Sâlt wurdt thús betocht: ferskate resepten

Om foar te kommen foar de winter famyljes binne nea bûten it plak: se meitsje in geweldige snack of oanfolling oan it wichtichste skip, en in ferskaat oan kokenmetoaden kinne it fiede mei orizjinele produkten opnij meitsje. Ien fan 'e meast foarkommende opsjes foar it yngewaakjen is pylkjen of pylken thús. Dit is Gemeentige en tige lekkerpilers. Dus hoege se krekt te meitsjen?

Marinated poddestuollen foar de winter

Reizen kinne jo oanbiede en skodzje de paddestoelen nei de stokje, mar mei sâlte of sâltje kin net fergelike wurde. Besykje dizze metoade foar tarieding. Twa kilo fan poddestuollen nimme twa en in heale theelepels sâlt, twa tablespoons fan sûker, in pear blêden fan laurel, azijn, peterselie, Basil, kruidnagel. Meitsje in marinade filling troch it wetter te mingjen mei sâlt, piper, laurel, nonnen en sûker. Koelje, kieze foar likernôch fyftich minuten, en dan yn 'e liigje, siede wer, en fuortsmite fan' e plaat. Gean troch en spielje de huning agarics, bringe nei in koel yn in sipfêst, drain it wetter en folje mei in nije. Boilje op 'e nij, foegje de foam ôf en kieze foar tweintich minuten. Sels de fjoerwurk begjinne te sink oan 'e boaiem, meitsje de fjoer ôf. Coole paddestoelen, ferspuieare op skjinne glaskranen, giele marinade en krêftich kappen. Sâlt agarike huning yn marinade kin in oare manier wêze.

Twadde presskriftblank

Twa kilo honey agaric nimme twa tablespoons sugar trije theelepels azijn, fjouwer theelepels sâlt, kaniel sticks twa, in pear fan lekkens Laurel, clove, peper. Boil spices yn wetter mei Sûker en sâlt en in pear minuten kek, foegje de essinsje oan en koekje wer. Slaen de hjittens en meitsje de piljes foar. Koekje op in bakje in pear kear it wetter draaien en it periodyk fuorthelje. Sels de firearms begjinne te fêstigjen, falt it fjoer ôf. Lit de pilzels in bytsje koelje, ferspuie oer de glêsjes, filling se mei twa tredde, de marine te lûken en de linnen skine. Wachtsje foar folslein koel en set it yn 'e kuolkast. As jo pilzjes yn reine foarm meitsje wolle, sûnder marinade, probearje droege beetsjen. It resultaat is ek tige appetearjend.

Sâlting is dronken thús

Meitsje in oantal pilûbels neffens dizze resept. De metoade is hiel ienfâldich, mar it resultaat is lekker. Spiisje en skjinne de huningpils, sliepe se yn siedende wetter yn in búk en kieze foar in kwart fan in oere, nei it oanbieden fan wetter. Koel en leine yn in djippe skelder yn dûnte lagen, elkenien dy't in mingfoarm fan feint lizze greens, sâlt en Spices. Ofdruk mei in stikje gaze, fan boppe ôf in houten rûnte en ûnderdruk. Peiljen thús sil mar in pear dagen nimme. Servearje se nei de tafel meast lekkerlik mei gerjochten fan ierappels.

Fried poddestuollen foar de winter

As it sâltsjen thús thús is, wurde jo langstme of gewoan in nij probearje, frije piljes meitsje. In kilogram fan alkohol sil in glês sânflower oalje, sâlt, wetter. Spin en spielje de poddielen, kieze foar ûngefear tsien minuten, en draaie it wetter. Heakje it oalje en simmer yn 't foar sa'n heale oere. Nei in heale oere ôfbrekke de lid ôf en evaporate in oerstallige flüssigens, dan sâlt. Sprekt op skjinne jarren en boppe mei heul oalje, wêrby't de poddings fretten binne. Dit stik sil seis moanne yn 'e kuolkast opslein wurde.