How to Pickle reade fisk

In grutte neist alle fakânsje tafel sil wêze reade fisk. Ingelegde reade fisk is in echte lekkernij, dy't steane jo graach te rieden josels en ferrasse jo leafsten. Mar hoe te Pickle reade fisken, dat it wie it bêste traktatie op 'e tafel en wienen bliid mei alle gasten? Earst fan alles, as it keapjen fan fisk, betelje omtinken oan har frisheid. It is oan te rieden om te kiezen de fierste fisk sûnder bonken. Perfectly geskikt foar salting de folgjende soarten: Chum zalm, salm, forel, char. Gezouten fisk moat wêze hiele filets of knipt is yn plakjes, slices. Yn gjin gefal net tafoegje sâlt oan it fel, of yn 'e takomst sil dreech om te knippen.

Foar ús proses salting dat freget nochal wat fan yngrediïnten: 1 kg frisse forel filets, sâlt, sûker, citroenzuur en wodka. brining metoade is net yngewikkeld, mar freget omtinken foar eltse stap.

Start mei it feit dat skjin de filet út 'e hûd en bonken, en spoel it yngeand. Licht frostbitten filets, knippen mei in skerpe mes yn tinne plakjes. Foar salting gebrûk handige djip container. As alle filet wurdt knipt yn tinne strips, is it mooglik stadichoan te lizzen se yn 'e draaien. Nei't lei de earste laach, sprinkelje fisk alle beskikbere yngrediïnten sprinzgje citroenzuur en wodka. Doch dit meardere kearen oant jim lizze al de fisk, struid mei yngrediïnten.

Nei't de container mei fisken kinne wurde oanskerpe mei oanhingje film, mar wês wis te meitsje in pear gatten mei in Zahnstocher yn 'e film, de fisk smoard. Ferlitte de fisk te infuse 5 oeren by keamertemperatuer, wêrnei't in pear dagen slút de container mei de fisk yn 'e kuolkast, en periodyk to nimmen troch gieten it sop út' e boaiem fan de lade. As it sop parse is stadichoan opnaam yn 'e fisk kin al wurde fuortsmiten de fisk út' e bak, spiele it en sette yn in droege kom. No, hoe te Pickle reade fisk thús, do witst, der is mar wille gasten feeding de fisk mei tsiis, bûter en oliven. Sandwiches fan ingelegde fisk sil in grutte snack oan sjampanje of reade wyn.

Der binne ferskate oare manieren te Pickle reade fisk. Ien fan harren is fergelykber mei de foarige, mar hawwe wat ferskate yngrediïnten foar de marinade. Meastal duorret it in gleske wetter, likernôch 1/3 beker azijn, likernôch 2-3 tablespoons fan plantaardige oalje, 3 tablespoons sûker, 2 theelepels fan sâlt en deselde 2 theelepels lemon peel. It bedrach fan de yngrediïnten foar de marinade is genôch foar 1 kg of salm. Stikjes fisk yn de container (tusken de lagen, is it winsklik om ek sette ringen gesneden sipel, in bytsje Minced knyflok, en mierikswortel) hielendal folje de ree marinade en litte de fisk foar 3-4 dagen yn 'e kuolkast.

In soad húsfroulju, de fraach fan hoe't Pickle reade fisken, mei help fan it minste oantal yngrediïnten dy't foldogge hiel simpel: gezouten fisk oalje. In metoade fan salting is net folle oars as foargeande eksimplaren. Jo sille ek moatte skjin de fisk út 'e bonken en fel, kapje him tinne platen mei in dikte fan net mear as 0,5 sm, set alles yn in ree kontener en jit alle oalje. Heale in kopke plantaardige oalje soe wêze genôch. Net ferjitte, fansels, oer de sâltwinning. Oan polstakana oalje en 1 kg of fisk, nimme likernôch 3 theelepels fan sâlt.

How to Pickle reade fisk sûnder help fan in marinade? Ek is it hiel maklik! Plakjes gesneden filets fold byinoar, wiping sâlt wrap papieren servet of in oar skjinne doek, set yn in fersegele lade en reservearre yn 'e koelkast foar in pear dagen. Yn it algemien, hoe lekker pickle reade fisken, mei help fan in ferskaat oan wizen, jim witte, dus ik advisearje om fuortendaliks begjinne it proses! Dokters advisearje iten fisk yn in oare foarm, omdat it befettet wichtige micronutrients oan organizma.Gotovte en yt mei nocht!