Hummus recipe: ongebruikelijke en lekker

Hummus is in tradisjoneel gerjocht fan Israelyske keuken, wint populariteit yn Ruslân en yn oare lannen. Tradisjoneel Hummus recipe bestiet út chickpeas, sesamzaad, krûden, speserijen, olive-oalje, knyflok en sitroen.

Totally unike dish Hummus bekend sûnt oerâlde tiden. Op it stuit, fan 'e Middellânske See en Midden-Oosters Hummus recipe ferspraat troch hiel Europa en fleach oer de oseaan.

Dit gerjocht wurdt krigen troch mingen chickpeas, gestoomde, sesamzaad, mongen mei sesam oalje (sesam paste), knyflok, sitroensop, speserijen en Seasonings, sadat de tarieding fan de humus yn 'e hûs net meastal problemen soargje.

Hummus is hiel voedzaam, befettet vitaminen fan groep B, antioxidants en in soad plantaardige eiwit, sadat hege voeding eigenskippen fan it produkt komt troch natuerlike kwaliteit.

Cook Hummus kin wêze foar moarnsiten - it is hast onvervangbaar. Yn húshâldingen dêr't dizze gerecht ienris moete, sûnder moarnsbrochje kosten is tige seldsum. As regel, de moarn appetite is net hiel goed, en dit skûtel is hiel lekker en voedzaam, sadat de eigener, hawwen spizige har fan 'e moarn har man en bern, kin der wis fan wêze, dat se hawwe net west honger. Dit appetizer is perfekt foar wite brea, mar jo kinne kombinearje it mei pita brea, crackers of chips - dat is hoe't winskje dyn freonen en famylje.

Hummus kin goed wêze tsjinne net allinne foar ontbijt, mar ek foar de lunch en diner. Hy leit de klam op de smaak en de smaak fan vleesgerechten, blik en farske griente, is it mooglik om te tsjinjen foar steaks of shish kebab. As it lykwols set yn in kom gelijkmatig, en yn 'e midden - mushrooms of fleis (roastere of stewed), is it generaal in echte fakânsje.

Lykwols humus kin brûkt wurde net allinnich as appetizer, mar ek as in wichtichste dish. Dêrom, yn in protte gesinnen, dit is in tradisjoneel Israëlyske savory fleis genietet in goed-fertsjinne leafde. Mar yn Ruslân, dat hapke is noch net sa rampant as yn Europa en it Midden-Easten, keapje it yn 'e winkels is ûnmooglik, dus meitsje foar dizze ûngelokkige sleauwens en besykje te meitsjen Hummus sels, wat mear sa om't it is simpel en sil net nimme te folle tiid.

Dus, Hummus resept. Om it útfieren fan de neikommende komponinten sille nedich: ien kopke droege chickpeas (kinst ferfange konvinsjonele earte, mar it sil net hielendal wat jo wolle), soda (opsjoneel) - in lytse knipe te itensieden en ynkomplete leppel te genieten de earte, swier bûnze nei in paste sesamzaad (saneamde tahina) - trije of fjouwer grutte leppels, knoflook clove, teaspoonful sâlt, sap fan in heale citroen gemiddelde wearde, heale teeleppel grûn komyn, in tredde lyts leppel fan grûn reade piper, coriander, gemalen - Th Werth lepel, in heale kopke sesam of olive-oalje.

Tarieding fan Hummus is der it folgjende "senario". Earte, dekken mei wetter, add soda en litte te swell foar in hiele nacht. Dêrnei, dan moatte wosken wirde, om te sortearjen op 'e nij, pour fris, sûnder soda, wetter, en sette in oar trije oeren, en dan wer waskje is, pour swiet wetter en sette de earte te iten siede, it tafoegjen fan in lyts schepotochku soda, mar do kinst net tafoegje . Wetter, gjin sâltwinning, oars de earte sille net verzachten. Foam needsaaklikerwize fuorthelle. Nei siedende, kin seane oant cooked chickpeas (as dikke kobist is net fuorthelle - yn dit gefal, it is dreech te krijen fan in homogene massa, mar dit skûtel is folle sûner foar it lichem), of ta de helte (as it de planning sil skjin de chickpeas út de peel).

It is better en meitsje de Peel - it sil wêze sêfter en lekkerder. Dêrom chickpeas simmer foar likernôch in oere, spoel mei kâld wetter op 'e sieve, set it yn iis wetter út de kuolkast en gewoan Hannen peeled Rind. De skjinmakke earte folje mei farsk wetter en sied foar in oar oere en in heale - oant dien.

Of sean earte kok aardappelpuree, it ferlitten fan in hânfol foar decorating gerjochten. Add de tahini en minge yngeand. As it is te dik, add wetter fan itensieden chickpeas. No de dêrút massa mayonaise gearhing kin sitroensop smaak, krûderijen, knyflok en sâlt. "Sdabrivanie" kin variirovat ôfhinklik fan yndividuele smaak en foarkar. Dan moatte jo in bytsje olive of sesam oalje en minge wer.

Foardat dat er Doch it Hummus op in plaat, yn 'e midden, meitsje in ynsprong wêr te pour de oalje - olive of sesam. Alle decorate mei grien, sa sil it wêze net allinnich moai, mar ek lekker.

Serve mei pita brea of Tortillas. Fork-spoon is net nedich: jo gewoan moatte Scoop in stik koeke út 'e Hummus plaat en stjoer yn dyn mûle! It wie in resept foar Hummus. Yt lekker!