Ien fan 'e bêste alternativen te vleesgerechten - fried poddestuollen.

Foar ieuwen, âlde Russen wisten hoe't koken en ús skûtels fan poddestuollen. Dat is te begripen wenplak stammen fan âlde Slaven - benammen arable otvoovyvalis yn bosken, en dus yn 'e direkte omjouwing fan' e delsettings koenen krije kuorren fol mei poddestuollen. Dêrom is der yn itensiedersboeken Russyske recipes gepekelde champignons, droege, Mochenov. Yn prinsipe we ús te heljen mushrooms White - se binne prachtich as bakt, en yn droege foarm. Boletus yn smaak is net inferieur oan fleis. Ek populêr wiene mushrooms - meast gezouten se, sa gau as dy poddestuollen hawwe oanstriid net te wizigjen it folume yn 'e salting. Chanterelles, poddestuollen, podberozoviki, aspen - safolle ús ús mushrooms nammen dy't soe lykje ta oaren, mar it is net nedich. Mar nee! Hy ferskynde - in paddestoel, in bûtenlanner dy't kommen út Frankryk en al gau oermastere alle húsfroulju. En wat? Wy sille begripe de kwestje yn mear detail.

Agaricus hat in sêfte smaak en net nedich folle tiid foar tarieding. It is ek maklik te fertarren, wurdt perfekt kombinearre mei in ferskaat oan produkten en net ferlieze de smaak kwaliteiten as beferzen. Alles! Dy eigenskippen is genôch om te winnen fan de konsumint merk. Mar ek it bewiisde dat de mushroom is relatyf maklik om te groeien yn keunstmjittige betingsten - dat is net wier fan sokke skimmels, sa as wyt, podberozovik of boletus. Hjoed de dei binne der spesjaal ynrjochte pleats foar groeiende poddestuollen en lânseigen paddestoelen wy, lykas yn âlde tiden, wy sammelje allinnich yn 'e bosken.

Mushrooms binne goed yn elke foarm. De maklikste manier om siede earder fyn chopped, foar de tarieding fan noodle sop. Lykwols, de meast populêre poddestuollen bakte. Hoe it fry poddestuollen en sipels? Hiel simpel: waskje, doch net iens otvarivaya mooglik (dit is mear fan 'e foardielen fan itensieden champignons), set yn in preheated panne mei plantaardige oalje, add chopped onion en in bytsje flour - dat is alles! Farske mushrooms fried hiel gau - binnen 10 minuten. Beferzen needsaak to brieden yngeand langer - maksimaal 25 minuten mei in konstante stirring. It is fan belang om te soargjen dat de sipels en paddestoelen net baarne. Mooglik, jo kinne it waarme cream. No skûtel en de resultaattriem mei de tradisjonele jirpels en sean pasta, of simpelwei mei plantaardige salads - fried mushrooms meie ek brûkt wurde as in apart gerjocht.

As der in winsk to haegjen dierberen mei wat mear orizjineel, kinne jo tariede fried poddestuollen en spek. Dit sil fereaskje yn totaal 100 gram spek op in pûn fan poddestuollen. De earste fry it spek, dan de panne spread champignons, peterselie, knyflok, add sâlt te priuwen en piper. Fried poddestuollen en net mear as 10 minuten, foardat tsjinjende ha, dan kinne pour it sitroensop - dit sil jaan it gerjocht in lichtere skaad en beklamje de subtilens fan smaak.

Ta beslút, it bakte poddestuollen kin brûkt wurde foar salades. Foar dit doel, in lyts bedrach fan poddestuollen - 150 gram - fried simmered. Yn dit gefal is it better net te brûken plantaardige en olive oalje. Twa minuten foar klear te heakjen yn de hjitte balsamyske jittik (2,5 tablespoons), piper en fyn chopped knyflok. Klear mushrooms moatte cool yn pan, dan ferspraat se yn in kom op 'e wosk mei stikjes lettuce. Alle yngeand mongen en tsjinne om de tafel. By itselde prinsipe, kinne jo tariede in salade mei bakte champignons, tafoegjen mar ferlit griene tsiis - Gorgonzola yn resepten oanrikkemandearre by it bedrach fan 100 gram, meng met room. Mar troch en grutte eltse hurde tsiis is de perfekte begelieding nei poddestuollen. De iennichste ding om te ûnthâlden as it tarieden fan dizze skûtel - syn calorieën, sadat dizze salade koe maklik tsjinje as harsels starters.