Ingelegde komkommers mei jittik: it resept foar de winter

Net folle húsfroulju, net sluten fan griente en fruit yn de reserve, yn 'e off-seizoen. De "twist" cold binne yn grutte fraach tusken famyljes en helpe te hâlden út oant de nije rispinge. Earste plak yn populariteit, fansels, ynnimme 'e komkommers en blik foar de winter. Resepten mei jittik measte tapasberens. Dit additive jout in hast ien hûndert prosint garânsje dat de bank net explode, en sil behâlde syn ynhâld oant de opslach. Eltsenien koks harren komposysjes en geheimen. Wy suggereren dat jo besykje wat nijsgjirrige fariaasjes op it tema fan 'e winter zakatok.

De basisregels fan behâld

Om komkommers wiene súksesfol en binne oerlevere fia de winter, goede tarieding is wichtich as griente en skûtels. Lit ús begjinne mei de lêste. Jars en deksels moatte sekuer skjinmakke en sterilized yn alle wei. behanneling opsjes kinne biede in pear.

1. Fry konteners yn 'e oven. Om it glês net barsten, de banken wurde pleatst yn in kâlde oune dat wurdt stadichoan ferwaarme oant 180 Celsius. Soaking gebrûksfoarwerpen jo nedich hawwe likernôch in kwart fan in oere. Fuortendaliks lûke out se kinne net, jim moatte wachtsje oant koel. En nim mar in droege handoek of mitten.
2. Steam sterilisaasje. Keapje spesjale sirkel fol mei wetter, pleatst boppe op 'e oankeap, yn har hals is pleatst in stik plate en boil foar 5-7 minuten yn in panne fan passend diameter.
3. It brûken fan de magnetron. Op de boaiem is folle mei in bytsje wetter en set yn 'e bank wonder oven foar fiif minuten. Cover prosterilizuesh net, se moatte wurde sean apart.

No foar de krûden. De kit kin wêze alles. Ûnmisbere yngrediïnten - Beaters dille, mierikswortel, Laurel, knyflok, piper, earte. De ferhâlding wurdt bepaald troch de sjef.

En as lêste, de tige behâld fan it foarwerp. Eltse nije recipe blik komkommers jittik oan in kwart jar maatregels út oars. En de floeistof is oars konsintraasje. As jo nimme jittik 70% sterkte, dan de oantsjutte bedrach wurdt metten oer in tredde fan in teeleppel. Hoewol't meastal gezouten komkommers yn trehlitrovkah. Se pour makliker: de hiele spoon - en wer yn iepen bewurke.

Yn de measte gefallen, doe rôle komkommers bewarre bleaun mei vinegar recipe prescribes syn casting "ûnder cover", as de banken wurde fol mei Brine. Lykwols, der binne fariaasjes en meitsje it pekel mei jittik. Kies dyjinge dy't besielet jo mear fertrouwen, mar tink: troch siedende jittik út fan stoom, sadat yn dit gefal is it nedich om te nimmen op in gruttere skaal.

It maklikste resept

luck geheim dat komkommers foardat seaming bewarre yn kâld wetter in pear oeren. In soad tinke dat dit moatte dien wurde allinne as it simmer is waarm, mar yn feite dizze stap sille nea wêze oer. Yn de hjoeddeiske gefal, om in súksesfol blik komkommers mei vinegar recipe suggerearret as krûden nimme dille umbrellas, twigen fan currant en kersen. Boarstele knyflok, komkommers en grien ferspraat oan banken foar tsien minuten fol mei siedend wetter en bedekke mei in deksel (net om de hannen!). Dan wetter is ynpoldere, en yn syn plak is fol mei pekel oan de snelheid fan twa grutte spoonfuls fan net-iodized sâlt per liter wetter. Marinade geat alle kapasiteiten, takend oan him jittik, blikjes wurde fersegele fuortendaliks, cover harsels en oerbleaun binne om ôfkuolje yn 'e waarmte.

moster marinade

Wat is nijsgjirrich dizze wize fan hoe't itensiede ingeblikte komkommers mei jittik? Dat resept, hast de iennichste, suggerearret mei help fan kjeld Brine. Griente mei krûden oanlein op 'e banken; útsein selektearre speserijen is getten yn elke heale teeleppel moster sied. Yn in liter wetter te lossen twa leppels sâlt, fiif - sûker. Wannear't pour raande, pour heale in bakje azijn. De folde cans waarden gestoomde foar 3 minuten yn siedend wetter en fuortendaliks rôle. Der kin in wike, mar kin stean oant de maitiid.

Spicy tomaat marinade

Zeer sappig out ingeblikte komkommers mei jittik, dy't basearre is op in resept tomaat folling. It wurdt in soad brûkt foar seaming lecho of tomaten, mar net folle minsken witte dat it komkommers verkregen gewoan geweldig. Lyts neidat soaking cut helten lengthwise, grut - kwarten. garlic kop yndrukt wurdt, wurdt it mongen mei in liter wetter, plantaardige oalje beker, twa spoonfuls fan sûker, trije - sâlt en tredde heale liter blikken Tomato paste. Of krûden - een itenstleppel fan grûn piper en tee - pittich paprika. De saus is sean, se binne fol mei decomposed yn sterile banken komkommers, tanks rôle, rôlje oer en nim omslach mei in tekken.

Komkommers mei gooseberries

De foarnommen metoade fan salting is goed dat banken sille nea explode, en gjin Brine bewolkt. Mar goed, dus oanspraak meitsje dyjingen dy't al makke sokke ingeblikte komkommers mei jittik. Recipe fjouwer kilo wichtichste produkt foarsjocht yn in poun gooseberries. Elke soarte fan Greens (blêden fan kersen, bessen en mierikswortel, dille paraplu chopped chesnochiny en mierikswortel root) is pleatst op de boaiem. Top strak tsjinkomme komkommers en sprinkelje beien. Banken pour siedend wetter twa kear, eltse kear in kwart fan in oere. Lêste fusion wetter sean earte, piper, kruidnagel (by tsien), sâlt (2 tablespoons per liter), suiker (trije foar itselde folume) fan likernôch tsien minuten. Banken wurde fol boppe nei ûnderen, foar dekking fan it lumen te dwaan wie capped, inverted en ferburgen. In pear dagen binne ynsteld om de normale posysje en dekking harsels foar in oare dei of twa.

Komkommers mei reade currant

Net elkenien goedkart azijn smaak en geur. Sa kinne wy biede komkommers, bewarre bleaun oars as troch jittik foar winter. It resept stelt as ferfanging fan de unloved floeistof berry sop. Tarieding seaming gebrûklik: oan de ûnderkant - speserijen en krûden, dan komkommers, top - een lyts bytsje fan reade bessen. De Brine wurdt makke fan in liter wetter, sugar leppels, twa en in heal - sâlt en glês fan deselde beien. Nei 5 minuten fan siedende marinade is getten yn cans, se binne sterilized tegearre mei de ynhâld en besegele.

aspirine Brine

In oare ienfâldige manier om komkommers, bewarre bleaun oars as troch jittik foar winter. Recipe ferskilt fan konvinsjonele metoade en folling. Packed duly komkommers fol mei skjinne siedend wetter. As it hat kuolle oant sa'n foarsafier't dat sil net scald hannen, it wetter is ôffierd, oanfolle troch oant in liter en dan sean. Yn in kwart jar mei komkommers leppel wurdt útstoart mei goede slide en potolchennye heale sâlt fan acetylsalicylic acid tabletten. Komkommer dan geat siedend wetter, en de kontener rôle fuortendaliks. Wrapped up se moatte net stean foar minder as ien dei.

oxalic oanbod

Harren dy't it net slim eksperimintearjen kin rôlje hiel ûngewoan ingeblikte komkommers. Recipes sûnder jittik, it oanbieden fan in fatsoenlik alternatyf kin bewize te wêzen hiel nijsgjirrich. Dat broud reguliere sorrel en wreef troch in Sieve-. Puree moatte krije sa'n 300 gram. It wurdt mongen mei sâlt en sûker (twa spoonfuls), seane en geat yn potten dy't al steapele komkommers. Foardat it ynfoljen harren ferlet oan pour siedend wetter earst, en doe - mei hiel kâld wetter. Foar winter op jo buro te wêzen hiel lekker blik komkommer, krokant. Resept sûnder jittik, mei sorrel, jout it resultaat, wat tinken oan de smaak fan it klassike trom komkommers.

In oar alternatyf

Dejingen dy't kin net ferneare jittiksoer smaak, meie noch wêze yn de kjeld Serve blik komkommers. Recipes sûnder azijn biede in ferskaat oan ferfangers. Ien fan de meast ferneamde - citroenzuur. Lykwols, in pear moatte tinker. Ferpakt komkommers mei Greens fol mei de gebrûklike hite pekel en ferfarde nei fjouwer dagen - te omdoarmje ûnder de motorkap. Dan it Brine is ôffierd, it is tafoege spoon leppel sûker en citroenzuur. Ynhâld cans voorzichtig ferskate kearen, wosken mei kâld wetter, siedende marinade wurdt útstoart en rôle yn in konvinsjonele wize.