Ingelegde watermeloen yn 'e winter: it resept

Simmer - een geskikt tiid foar de winter tariedingen en lekkernijen. Eltse housewife ridlike oanpakken nei dizze fraach: foarôf liket nije resepten foar pickling, salting, pickling en urinating nei in kâlde perioade te ferrassen jo famylje en gasten mei lekkere selsmakke lekkernijen. De mear tradisjonele Russyske cuisine is replete mei nijsgjirrige behâld opsjes.

Ien fan 'e âldste metoaden fan it behâld fan fruit en griente is urinating. As jo ferdjipje har yn de skiednis, wy fine in nijsgjirrich feit - in manier om te oefenjen de âlde minsken, dy't wenne BC yn Noard-Europa en Sibearje. It resept is bleau frijwol gelyk en wurdt aktyf útfierd yn ús ieu.

Lykwols, ynstee fan houten kadushek en barrels faak brûke glêzen potten, blikjes en keunststof containers. In protte tsjerkeried útlizze remember hoe't spesifike smaak boeket begiftigd wiet watermeloen mei appels. As jo tinke dat yn stedske omjouwing, en mear spesifyk, in appartemint, is it ûnmooglik om te rieden in Berry - is djip ferkeard. It is folle makliker as dat it liket. Wy biede nijsgjirrige fariaasjes fan winter augurken.

subtile fan behâld

Foar salting moat wurde keazen lyts grutte fruchten, weagende net mear as 2 kg, en leafst mei unripe tinne skinned. Ut overrijpe sil los gewicht mei in onaangename textuur. Wês wis dat te kontrolearjen foar skea en dents lykas kreake fruit ûnder gisting "blaasd wei" en perekisnut. As jo kook watermeloen doorweekt yn in fet, it is better net te Pierce The peel, oars komt der gas.

It hout ferpakking hiele beien solyatsya langer - likernôch twa moannen, en helle ferrassend lekker, sappig en geurig. In protte koks ferspraat lagen fan koal of currant blêden, ferskate fruit en griente. Binnen in pear dagen it fergêstjen proses kin sjoen wurde as in skom, dat is foarme op it oerflak fan de hâlder (periodyk rein). Nei dat de loop wurdt ferwidere yn in koele kelder of kelder. Yn in stedske omjouwing kin ferskowe rau materiaal yn glêzen potten en sette yn de kuolkast oant folsleine acidification.

Hoe brûkbere watermeloen doorweekt yn in fet?

Oer de hieljende krêft fan augurken en konservearjen kin net prate, mar ingelegde produkten troch de genezing eigenskippen fier better en lit in oantal sykten. Beropsbeoefeners en homeopaths riede ynklusyf wiet watermeloen dieet foar minsken mei diabetes en oergewicht.

Dat komt troch it feit dat de pulp gepekelde beien is der folle minder sûker en sâlt. De gearstalling behâldt alle mineraal en gemyske eleminten dy't we krije út farske fruit en griente. Se koenen kompensearje foar in tekoart fan vitamines yn 'e winter en jouwe it lichem de missende stoffen. We no keare nei it proses - sille presintearje in prachtige seleksje fan lekkere hapkes.

How to rieden ingelegde watermeloen yn 'e banken?

Foar preform geskikt om te eltse ferskaat oan elastysk hûd. De list fan yngrediïnten op 'e trije-liter jar:

• likernôch 2-3 kg watermeloen;
• 15 gram sâlt;
• twa grutte leppels fan de huning (ynstee fan sûker);
• trije kruidnagel of knyflok;
• itenstleppel fan citroenzuur;
• in pear blêden fan bessen.

tarieding organisaasje

Foardat meitsjen ingelegde watermeloen, waskje en snie se yn lytse plakjes (trijehoekjes), sûnder it fuortsmiten fan de siedden. it fel kin wurde skjinmakke, as it is te dik, as winske. Wy decompose stikken yn in sterile kontener tegearre mei currant blêden en knyflok (leinen), hyt wetter oan de top fan 'e fill en omslach deksel. Leave foar 10 minuten, dan ôfwetterjende 'e panne.

Prepare Brine: huning ferrane sâlt yn wetter meloen. Marinade te setten op in plaat en stean te sieden, dan jit yn in krûk, pour de citroenzuur foarôf. Fluch cover of roll bak, wrap up waarme doek, ferlitte om 6:00 yn 'e keamer. Yn in fergelykbere wize prepare watermelons doorweekt yn in panne en houten tobbe. Tusken de lagen kinne wurde dellein cherry blêden, selderij, sipel ringen, gjin grien, pittige smaak oan mierikswortel. By âldjiersjûn snack sil wêze klear!

Salting yn in fet

Yn 10 liter wetter moatte 500-800 g fan sâlt. Kieze fruchten fan gemiddelde grutte, zelenospelye. It oantal wurdt bepaald ôfhinklik fan de grutte fan hout of RVS container. Yngeand skjin de beien fan fersmoarging, ferwiderje it stâltsje, wiet watermeloen te ferment flugger. Jo kinne ek in pear lytse punctures mei help skewer.

Tichtbefolke lein al de frucht, lit net voids, tafoegjen fan woartels, currant en kersen blêden. Sâlt bliuwt oplost yn it wetter, siede, dan koel en jit yn konteners. Dekken mei in skjinne gaas doek, set de swiere lading (druk). Barrels winkel yn 'e kelder / kelder. Nei twa dagen is it nedich om te foegjen de marinade.

Oer in moanne letter sil geskikt te iten ingelegde watermeloen. Yn it barrel (resept kin wurde útfierd yn stedske appartemint) fruchten verkregen útsûnderlik lekker. Dit snack is in perfekte oanfolling nei eltse tafel.

Recipe mei in laach fan sân

De âlde wize fan salting, dy't kaam ta ús út de tiid minskeheugenis. Hiele beien wurde nommen, net ferwûne en gjin tekens fan skea. Om te begjinnen oan de ûnderkant fan de loop is fol mei wosken fyn sân (likernôch 5 sm). Folgjende, De fruchten binne lein, elke laach is bedekt mei sân. Allegearre fol mei Saline 5% marinade.

Soared watermeloen opslein yn in tsjuster, sinne keamer oer in moanne. Fia dizze metoade, it produkt blijkt knapperig, net ferfoarmjen ûnder de gewicht en impregnated uniformly. Besykje om in resept yn in lyts kontener, en jo sille wêze tefreden.

Recipe urinating watermelons mei appels

In oare geweldich manier oan winter tariedings yn de tradisjonele Russyske keuken. In populêre schotel yn it âlde Ruslân bliuwt populêr en favoryt yn de hjoeddeiske maatskippij. Apples binne better te kiezen let rassen, ryp, sûnder wjirms en rot. Yn stee fan trommels, in protte froulju brûke glês en keunststof containers. Sa, de ferplichte set fan de ûnderdielen foar natuerbehear (op in trije-liter container):

• ripe watermeloen;
• appels "Antonovka";
• leaves reade bessen en kersen (yn 'e eagen);
• rye strie (as sil past).

Yngrediïnten foar de folling:

• itenstleppel sâlt mei in slide;
• 30 ml azijn fan 6%;
• grutte leppel fan sûker en, dus, seane wetter.

Walkthrough

C te ferwiderjen it stâltsje beien, knippen yn pleinen, set op 'e boaiem sterilized jars. Boppe op tichter beboud strie rogge (do kinst dwaan sûnder it). De folgjende laach sil wêze apels (as grut, is it better om te knippen). Eltse rigel oplizze blêden fan kersen en bessen.

Pour siedend wetter, lit stean foar 10 minuten. Dêrnei, it floeibere decanted en pekel folle bak. It wurdt taret lykas folget: oplost yn in liter wetter sâlt, ferwaarme oant folsleine ûntbining fan it korrels geat jittik essinsje of tafoege sûker. Strak fersegele lid ingelegde Watermelon mei appels en opslein yn in tsjustere keamer. Om foar te kommen befolkjen de omslach en de container binne bûn oan strangere sterilisaasje.

Yn in wize ferlykbere technology blik fruit koal, moster, ferskate fruchten, Lemons, tafoegjen pittich krûden. Ingelegde watermeloen thús sille genietsje fan it geweldige smaak en cheer op yn 'e Frosty dagen!