Jam fan figen

Tradysjoneel wurdt akseptearre dat ús hostesses snoeier meitsje fan fruchten dy't yn túnen en sâlt groeie. Wy ha lang al wend oan it jam fan aardbei, pruimen, apels, parren, frambozen, bramen. Mar net minder lekkere knooppunten út fruchten en beammen fan tropyske, subtropyske en wylde planten. Bygelyks, jam fan figen, apples en Sineinlik hagedoarn sil oan alle sûkelade tosk oproppe. Yn dit gefal ferjit net dat dizze fruchten boarnen binne fan in grut tal vitaminen en mineralen.

Hjirûnder binne 2 resepten op hokker lânfâdje in jam meitsje kinne fan in figuer dat elkenien graach en syn smaak it hiele jier genietsje sil:

1. Foar de tarieding fan jam moatte jo: 1kg fan figen, 1kg sûker, 0,5 tsp. Citrinsäure, 1 g vanilline.

Preparatie

Franje figebeuren binne goed wosken, lizze yn in kolander (foar it dragen fan wetter). Foar droege fruchten wurdt in knappe tail en snuze yn 'e helte. Fruchten wurde tafoege oan de enamelfeel, fol mei sûker en in dei op in kâld pleatst (in bolle mei gaze fersmyt).

Lit it sike fan figen bringe nei in koel op in heule waarmte en kieze foar 5 minuten, regelmjittich it ûntstean fan 'e foam. Jam fan figen wurdt 12 oere setten en it proses fan it koetsjen en it besykjen is werhelle. Nei dizze prosedueres wurdt de stof foar 5 minuten wer kocht. en geat te citroenzuur, vanillin.

Ready-made fig jam roll yn sterilized potten. Banken jam kearde kop en in dikke doek wraps. Coole banken winkelje yn 'e spitigernij.

2. Dizze jam fan 'e fig is taret út: 5kg fan figen, 200ml fan drinkwetter, 3kg sûker, 2 oseaunen. Lemon sap.

Preparatie

Wosken en droege fruchten wurde ferspraat yn in enamelskok, daliks de feigen mei sûker te sprinkelen. Fruchten moatte ynsletten wurde oant se tawiwert binne foar sop. Yn in beug pour in glês wetter en set it op in lyts fjoer. Om de smaak it sop sneller frij te meitsjen, kinne jo de bolle mei in lid lizze. Periodysk reitsje de fruchten sadat se net ferbaarne.

Nei't de sûker oplost is, wurdt jam ôfsetten fan 'e plaat, mei gaze fersmyt en wachtet foar syn koelkoar. De koeler jam wurdt opnij 20 minuten gekocht, it foarkommen fan 'e foam en it rûzjen. Dan is it wer op 'e plaat ôfsletten. Yn trije kear wurdt it kocht oant de siroop ophâldt te fersprieden op 'e plaat. Yn 'e snoekje, add citrus sap en alles opnij. It fertate skûtel wurdt yn sterilisearre glêzen rôle.

As jo de kâns hawwe, meitsje de jam de apples-kitaek oan. Foar him moatte jo frije fruchten nimme mei slúten koarte stielen. De applen wurde puntearre mei toothpicks (sadat se yntakt bliuwe), skodde mei siedende wetter en lit 10 minuten stean. Dan kieze se yn kâld wetter. Sineeske jam wurdt taret mei sûker siroop. By 1 kg Sinezen foar syrup is it needsaak om 300 ml wetter te nimmen en 5 tbsp. Sûker.

Yn wetter lûke de sûker, waarm de siroer en gie it yn it Chinese. Fruchten koekje oant klear. De siroop wurdt yn in oar kontener gien, kocht nei in tichtens, koelde, dan wurde se wer mei fruchten gien en opstannich foar 8 oeren. Dizze welding is útfierd 2-3 r. Fully prepared jam wurdt yn sterilisearre jellen rollen.

Ungewoanich, mar tige lekker jam wurdt krigen fan 'e fruchten fan hawthorn. Net allinich is it noflik foar de smaak (ferrassend en wat slúten), it hat ek medyske eigenskippen.

Jam fan hawthorn

Berielen (1 kg) wurde bepaald, ôfsnien fan de peduulen, gewoane, droege. Sûker siroop is makke fan sûker (1kg) en 300ml wetter. Hjirmei wurdt sûker yn it siedende wetter opslein en, oprêden, wurdt de siroop 4 minuten gekocht. De beien binne folle mei siroop yn eamelje. Sa kinne beienen 12 oeren ynfoed wurde. Oan har smyt seis sines (2g), vanilline (1 sachet). Jam wurdt werbrutsen oant se fertroud, wêrnei't hy yn sterilisearre glêden rôlje sil.