Jellied Chicken

Chicken cooked in ferskaat oan gerjochten. It Ynternet biedt in soad resepten, sadat de kar is breed genôch. Wy sille tariede jellied kip. Jo omtinken wurdt oanbean in kar út ferskate resepten, dêr't kinne jo kieze ien nei eigen smaak.

Jellied Chicken

Ingrédients: Chicken ies gewicht fan ûngefear de helte kg, wortel, selderij, sipel, peterselie, per liter wetter, piper, earte (≈ 100 g), sâlt, gelatine (≈ 30 g), 2 aaien, knyflok.

tarieding:

Yngeand waskje de hin, snij yn lytse stikken en sette yn in pan. Wy folje har mei wetter en set 'e brân. Sadree't de fûgel is hast sean, jim foegje chopped woartels, sipels, selderij, en knyflok, piper en sâlt. Cook oant oanbesteging status. It fuortsmiten fan de hin stikken en skiede it fleis fan 'e bonken. Dan sammelje in fette bouillon.

De bouillon wurdt ferdampt sadat dat it bliuwt 5 bekers. Oplost dêryn pre-soared gelatine. Part fan it úteinlike bouillon is getten yn mallen en meie ôfkuolje. Circles snije yn sean aaien en sette se yn 'e gelei en hin. Gelijkmatig decompose sprigs fan peterselie, stikjes fleis en earte. Folje alle oerbleaune bouillon en jouwe koel, dan sette yn in kuolkast te solidify. Decorate mei gelei en spoekeblommen.

Jellied kip mei grapefruit

Ingrédients: 3 Chicken boarsten, bay leaf, grapefruit, gelatine (teeleppel), sipel, sâlt, mingsel fan krûden ta kip, piper (read en swart).

tarieding:

Om te krijen lekker gelei fan kip, plomfee boarsten moatte siede op lege waarmte (as it bouillon is dúdlik) yn gezouten wetter. Stadichoan foegjen piper, sâlt, snij yn 2 dielen sipel, speserijen en bay leaf. Doe't de skom, is it nedich en meitsje de leppel. Cool boarst laske en snie yn wafels.

Knife peel grapefruit, en dan ôfskieding mei lobes, sadat allinnich it fleis. Set yn de foarm fan gelijkmatig plomfee en grapefruit slices. Snij it peel fan 'e frucht ûnderskieding, bygelyks, yn de foarm fan in blom (skieden fan har wite part fan Peel, wêzen foarsichtich net te beskeadigjen de peel) en sette it yn' e foarm fan in sintrum foar skientme.

In lytse bedrach fan waarme verwässern bouillon gelatine en sette foar 20 minuten yn in magnetron, oant it is hielendal oplost. Pour dit mingsel yn 'e oerbleaune bouillon en stadich, stadich pour de Poultry bouillon, garnish mei peterselie sprigs en plak yn in koele plak. Likernôch in oere kip gelei hurd en is klear.

Jellied kip met noten

Ingrédients: kip broiler, polstakana nutehout, wortel, sipel, knoflook kruidnagel 5, ≈ 200 ml cream, bay leaf, mayonaise (≈ 40 g), gelatine (≈ 20 g), 6 peppercorns.

tarieding:

Yngeand spiele de hin en it plak yn in grut pan en bidekke mei wetter, begjinne te siede. As skom komt, is it nedich om te smiten. Peel de woartels en sipels en ek sette yn in pot. It proses fan de koken moat nimme oer in oere. 15 minuten foar de ein fan it sâlt, sette in baai leaf en piper.

Dan, ferwiderje de griente en de hin út 'e panne en stam de bouillon. Gelatine ferranen mei de sop (in heale beker) en set kant foar in heal oere is. Op dit stuit, skieden de hin fleis út 'e hûd en bonken, dan snije yn lytse stikken.

Chop de knyflok en mix it mei it fleis. Yn in pan mei de bouillon útgetten fertinje gelatine, sette de brân, en stadichoan stir, wachtsje foar syn folsleine ûntbining dêrfan. Dan fuortsmite de panne út 'e waarmte.

Cream fermingt mei chopped noten mei in mes, likegoed as mayonaise. Taheakje oan harren in tredde fan de bouillon. Lei Poultry nei in skimmel en jit it bouillon met noten, crème en mayonaise. Koel yn 'e kuolkast. Dêrnei, pour de oerbleaune bouillon en tastean om solidify wer. Decorate mei gelei chicken krûden.