Kazakh keuken, syn funksjes en skiednis fan 'e formaasje

Keuken alle minsken as neat oars wjerspegelet syn kultuer, skiednis en tradysjes. Grutte ynfloed op iten foarkar fan in naasje hat syn geografyske posysje. Kazakh cuisine wurdt sjoen as ien fan de jongste Russyske Keukens, sa't se waard úteinlik foarme allinnich oan de beurt fan 19-20 ieuwen, mei it dien meitsjen fan 'e oergong fan' e Kazakh minsken oan in sedentary libbensstyl. Kazachen hawwe lang west ien fan de tichtst Russyske steat buorlju, in soad Kazakhstani boargers wenje yn ús lân.

Kazakh cuisine is foaral fleis en meel. De wichtichste deistich menu omfiemet beshbarmak Shurpa, kazi, boorsak, mare. Tradisjoneel drinks Kazachen hawwe altyd al beskôge mare (mare syn molke), cow (ayran) en camel (shubat) molke.

Beshbarmak - in kombinaasje fan grutte stikken fan cooked fleis (hynder fleis of skiep), daai en speserijen. Yn de Russyske oersetting fan 'e namme fan dit skûtel betsjut "fiif fingers". Praat mei oer de oarsprong fan 'e namme, ik tink dat it makket gjin sin. Beshbarmak hawwe nommen dysels! In grutte rol yn it libben fan Kazakh minsken wurdt jûn de famylje. It is acht nommen in dúdlik keatling fan kommando. In âldere gast fan eare yn it miel, meastal krijt legere skonk en pelvic bonken, in net-troude jonge meisje betsjutte cervical vertebra, brisket jaan dochter of soan. De meast earfolle gasten waarden behannele oan in raem kop, taret in spesjale resept, ferdield neffens âlde lokale oanpaste. As oanfolling op in miel wurdt betsjinne, meastal lozenges ferskate foarmen (dat hinget ôf fan de skûtels, dat waard bakt tortilla).

Shurpa - liend fan de Oezbeken rike bouillon fan fleis mei grienten, krûden en speserijen. Tsjinne dizze skûtel is meastal in grut piala oan 'e ein fan it miel, folge troch tee en snobbersguod.

Kazakh cuisine ek fertsjintwurdige worstjes, wurde taret út ferskate soarten fleis en oan de ferskate proses recipes rikke varenokopcheniya ensfh De meast populêre soarten worstjes binne ûnder oare: Kazi, kaart, shuzhuk.

Meastal diner of lunch yn in Kazakh famylje einiget mei tee en snobbersguod. Op de tafel kin fed: boorsak (makke fan it daai en bakt yn waarm oalje kralen), irimshik (in spesjaal soarte fan tsiis of wat tusken tsiis en tsiis), rozijnen en Kurt (Gedroogde curd).

Kazakh cuisine dishes binne oars, as in regel, grutte soad fleis. De meast brûkte hynder fleis en mutton. Kazachen pork te iten net ite, want it is ferbean troch harren religy.

Ien fan de ûnderskiedende skaaimerken fan it Kazakh folk is har gastfrijens. Ek yn âlde tiden gasten wurde groete en boorsakom mare syn molke, waard jûn oan de meast huldige by de tafel (dastarkhan) plak. Lykas al sein, it Kazakh nasjonale cuisine waard foarme frij resint, lykwols, it bestean fan de naasje sels hat mear as ien hûndert jier.

No, miskien, is hast nearne in kâns om te besykje dit mei Kazakh shurpa tandyrnoy bakt yn 'e oven koeken. En op 'e tafel fan de moderne Kazakh boargers hieltyd mear fûn gerjochten dy't kamen yn it lân fan' e tichtstby buorlju, ynstee fan nasjonale, resepten binne oerlevere fen slachte oant slachte. Nei ferrin fan tiid, de tradisjonele keuken fan de Kazachen, fansels, hat ûndergien wichtige feroarings. Hjoed foar friendly dastarkhan gean nei Russysk, Oezbeken, Tataren, Chuvash, Oekraïners, Koreanen, ensfh Al dizze folken foar mear as ien ieu bestie freedsum njonken inoar mei de Kazachen, dat hat in direkte ynfloed op harren deistich libben, it deistich libben, itensieden ek. Dêrom is it ridlik om te pleitsjen dat moderne Kazakh cuisine is hiel multinational.