Wite sûkelade: de gearstalling en de eigenskippen

Sikh - ien fan 'e meast foarkar en prachtige lekkernijen op' e grûn. Oanbidde him as de lytste swiete tooth, en hiel folle âldere fans fan desserts. Hjoed de dei binne der in ferskaat oan gradaasjes en soarten produkten: molke, donker, wyt, poreuze, mei vullingen en oare typen. Mar de measte kontroverse is it wite sûkelade, de gearstalling fan dat wy beskriuwe yn dit artikel. As jo sjogge, dizze kategory fan de gerjochten net ferskille fan syn swart "broer". Lykwols, de earste útfiering befettet gjin cacao. Wite delicatesse wurdt in soad brûkt yn de zoetwaren saken: it is tafoege oan bakte guod, se decorate taarten en gebak. Soksoarte goodies is goed omdat it kin brûkt wurde foar minsken dy't binne allergisch foar cacao.

In bytsje fan de skiednis

De measte sûkelade hat safolle - mear as fiif tûzen jier. It resept foar dizze bereiding trochjûn fan generaasje op generaasje en fan folk ta folk, fan lân ta lân, oant er kaam by ús tiden. Mar dit alles heart ta de klassike, swarte Foods. Spesifyk wite sûkelade (komposysje wurde beskreaun letter) syn skiednis giet werom oant 1930. It produsearre BANKETBAKKERS Switserske bedriuw "Nestle". Wylst detractors hawwe steld dat de technyk ta te rieden it produkt, ik haw gjin idee wat te dwaan mei surpluses fan cacao bûter. Dus guon konsuminten net omearme ynnovaasje as ytbere produkt. Novelty foarsei rapid ferjitboek.

Mar nettsjinsteande alle kontroverse, yn 1931 de Amerikaanske bedriuw M & M syn is ûntwikkele syn eigen ferzje fan dizze sûkelade. En hjar lot wite sûkelade, de gearstalling fan dat wy sille ûndersykje letter, hielendal feroare nei de Twadde Wrâldoarloch. Yn dy perioade waard er ien fan 'e fûnemintele posysjes yn' e mearderheid fan de bedriuwen dwaande mei de produksje fan zoetwaren produkten. Yn de Sovjet-Uny dat shunned, en foar lange tiid sjoen as in bedriging foar sûnens. Sels hjoed, yn guon lannen, wite sûkelade net beskôgje sûkelarje en neame se in wurd lykas dessert.

Dat is in part fan

Wite sûkelade, hokker struktuer we beskriuwe, krigen dizze kleur omdat it befettet yngrediïnten allinnich wite kleur: sûker, molke, vanille en cacao bûter, dy't soarget foar de smaak fan sûkelade. It is ôfwêzich en cacao drank en cocoa poeier. Om foar te kommen it optreden fan onaangenaam frjemde smaken, fabrikanten add deodorized oalje. Yn plak fan de tradisjonele gebrûk fan sugar subtile produkt of goedkope zoetstoffen.

Wite sûkelade wurdt makke op basis allinne fan Powdered molke. Faak te meitsjen goedkeape fariëteiten fan snoep fabrikanten exploit griente hydrogenated Fats. Sokke yngrediïnten wurde sa no en dan brûkt wurde yn plak fan cocoa bûter. Yn dit gefal, de geur en smaak fan 'e cacao oernaam troch keunstmjittige smaken en geuren.

Neffens ynternasjonale standerts yn it meitsjen fan wite sûkelade binne ferplichte om te foldwaan oan sokke regels:

• Cocoa butter - op syn minst 20%.
• Molkepoeier - 14%.
• Molke fet - 3.5%.
• Zoetstoffen of sûker - moatte net mear as 55%.
• Om heakjen smaak vanillin en as emulsifier lecithine wurdt brûkt.

Wite chocolademelk is in tige calorie - hûndert gram fan it produkt befetsje 541 kcal.

Positive eigenskippen goodies

White chocolate komposysje waans calorie oanjûn hjirboppe hat inkele positive eigenskippen dy't soargje foar in goede ynfloed op it organisme. Sa, ûnder al de lekkernijen fan sûkelade, it wurdt beskôge as de meast swiete wite produkt. Dêrom, sels de lytste stik sil wêze kinne folslein foldwaan de winsk fan in zoetekauwen.

Nettsjinsteande it feit dat de detaillearring is wyt fan kleur, it is krekt as it klassike sûkelade, by steat te heffen de stemming. Delikatesse fasilitearret it opwekjen serotonin en endorphins út it ynfieren fan it brein.

Op de positive eigenskippen fan wite snoepjes kinne wurde taskreaun oan it feit dat it hat gjin spannend aksje as donkere chocolade. Nei alle tegels sûnder cacao befetsje caffeine en oare restorative komponinten.

Proc wichtige wite sûkelade is krekt yn 'e cacao bûter, dêr't elke tegel hat maksimaal 1/5 part. Dizze oalje wurdt in goed dieet fet sûnder provoking ûntstekking en net opwekke bloed cholesterol nivo.

De negative eigenskippen fan wite sûkelade

Reguliere ferbrûk fan snoep yn grutte doses kin feroarsaakje irreparable skea oan sûnens. White Chocolate (gearstalling, eigenskippen wurde beskreaun yn dit artikel) yn syn gearstalling hat in Fats fan plantaardige komôf, dy't hawwe in ûnwierskynlike effekt op de stofwikseling fan fetten yn 'e lea. Se kin slimme problemen mei fynplakken fan fet, krije rid fan dat is ongelooflijk dreech.

Beskikber as ûnderdiel fan keunstmjittige zoetstoffen binne gefaarlik foar de endocrine systeem en kidney funksje. As jo ite wyt sûkelade yn ûnhuere doses, dan wurde, oansette it uterlik fan acne en puistjes op 'e hûd. Mei regelmjittich gebrûk fan de wite ringen yn unhealthy organisme komt noarm sugar harmed skippen en tosken.

Tarieding fan wite sûkelade

Prepare lekker en net te "gemyske" wite sûkelade foardielen en Harms fan hokker omskreaun stean boppe, en kin wêze thús. It ferplicht 50 gram cacao bûter en Powdered molke, fiif gram fanylje extract, trije gram soy molke poeier, 65 gram Powdered sûker en sâlt Splinter.

Yn in wetter bad wurde gesmolten cocoa bûter. Om dit moatte wurde tafoege oan de floeistof, stirring geregeldwei, de ynhâld fan 'e kontener, gewoane en soy molke, Powdered sûker, sâlt en fanylje extract. No we moatte lossen alles oant oant in taaie paste-lykas mingsel, dat is de wite sûkelade.

It gefolch gearstalling is cast mallen en set se yn 'e kuolkast oant folsleine solidification. Chocolate sil klear nei trije oeren.

En noch wat oer it wite sûkelade

Wite sûkelade (foardielen en Harms oan sûnens wurde beskreaun yn dizze resinsje) wurdt faak brûkt wurdt foar itensieden housewife. At it nedich is brek de tegel, is it wichtich om te sjen om tinke dat der gjin wetter krijt yn it raande massa. Oars, raand sûkelade knock yn klonten, en syn fierdere tapassing sille net ûndertekene wurde.

Om meitsjen alderlei desserts is bêste út in floeibere produkt ferpakt yn buizen.