Knuckle yn bier! Ha jimme besocht?

Pork Knuckle yn bier - is in nasjonale Dútske gerjocht. En lit it tarieden fan it lang genôch, de Dútsers net opjaan syn tarieding, want ongelooflijk lekker. Se ite it hot mei in garnish fan koal. Dit Knuckle is perfekt foar kjeld snacks, en sandwiches.

Dus, meitsje in echte Dútske gerjocht "Aysban", of yn in ienfâldige manier - Knuckle yn donker bier. Wosken en reinige út it hier fan 'e baerch skonk incision yn ferskate plakken om it yn' e koken proses safolle mooglik fol mei aroma fan krûden, wy wrijven dy mei sâlt.

Riede de marinade. Om dit te dwaan, snije de onion grof en wy druk op de knyflok. Doe, mei harren baai leaf set yn in fet dêr't it shank is te ingelegde, en minge. Om omit de varkensvlees shank is te Marinate foar trije of fjouwer oeren (as jo gjin tiid, kinne jo hâld it yn 'e marinade en ien oere). Nei dy tiid it shank is foarby yn in panne fol mei waarme en tsjustere bier. Set de panne mei Shank op fjoer en kok, sûnder ferjit te sjitten it skom, 2-4 oere (it bedrach fan de ferstrutsen tiid is ôfhinklik fan de omfang en it gewicht fan it fleis produkt). Seane Knuckle, smeerde mei gemalen knyflok en ferspraat op in Baking lekken en stjoer it nei 30 minuten yn 'e oven, dy't net pre-opgewarmd. Temperatuer dêryn soe net mear as 220 ° C. Pour bouillon ynsidinteel skien, dat bleau op 'e swolm. Knuckle yn bier is goed mei in ierdappel side dish (geprakte of fries), mei farske komkommers en tomaten. Mar om fiel de nasjonale kleur fan de Beierske aysbana allinne troch it yntsjinjen it mei Steamed of lightly popasserovannoy Sauerkraut.

Knuckle yn bier, betelber, befredigend en maklik te rieden gerjocht wurdt benammen ús troch de manlike slachte. Sels in bachelor wend om te iten ienfâldige gerjochten pretentieloze, maklik master dit resept - pork Knuckle bakt yn bier. Foar it nedich in foarside Knuckle fan varkensvlees, twa woartels, sipel, knoflook seis kruidnagel, selderij, trije bay leaf, tsjustere bier fles. Noch nedich hawwe fjouwer tablespoons fan plantaardige oalje, in kwart teeleppel fan Saffron, twa peppercorns fan swiete piper en swart, licht huning en sâlt (nei smaak). Pre-boil Shank yn gezouten bouillon, dat is al sean woartels, hiele sipel, speserijen, selderij, toss pork shank en koken op medium waarmte foar trije oant fjouwer oeren. Wy nimme út it shank út de bouillon, obsushivayut mei help fan papieren handdoeken en shpiguem platen knyflok. Cooking de mingsel foar kruiden wrijven fleis: shred yn in blender baai leaf, sâlt, rozemarijn, knyflok, peper. Shank wurdt ynwreaun mei in mingsel fan krûden, set it yn in earder taret út in sekje folie foar it bakken. Hiel foarsichtich jitte yn in heale flesse bier dizze sekje en soarchfâldich wrap tsjuster, sa, dat it is net spilled. De oven Knuckle yn bier wurdt dwestge foar twa oeren op in gemiddelde temperatuer. Nei dy tiid, de folie bekend makke. Pork shank mei huning en vet, we stjoere wer yn 'e oven foar 17-20 minuten, sadat die bliken op de koarste, gouden, krokant. It gerjocht die bliken - gewoan Yum!

Knuckle yn bier yn de Tsjechyske Republyk hat in oare namme - veprovo knibbel. En hja riedt in bytsje oars as yn it oanswettende Dútslân. Soarchfâldich wosk de efterkant en foaren shank set yn it wetter, geaten yn de pot in bytsje mear. Der ek ferstjoere twa skylde sipels, kruidnagel en holle tsien earte allspice. Herewith ynhâld fan 'e panne te siede fuortsmite foam en koaitsje alle twa oeren op medium heat (sâlt is net nedich). Nei twa oeren, de bouillon wurdt bemeald út 'e panne, ferlit it in bytsje marinade. Foreshank pour bier en sojasaus (70 ml), lofts nei navulverpakking stock, sadat it is nedich foar dekking fan it shank is licht sâlt en piper. It soe moai wêze om te foegjen in bytsje spice marinade en krûden. Knuckle Marinated yn bier is oer it generaal fiif oant seis oere. Wy riede in soad knoflook: reinigje syn tosken en snie se yn 4 stikken, meitsje it makliker foar sokke stikken reuzel shank. Meitsje in incision yn it fleis, lei yn 'e "bûsen" sa fier mooglik knyflok kruidnagel. Wy spriede op in Baking lekken en shank, watering marinade set yn de oven foar 1,5 oere. De temperatuer yn de oven moat wêze oant 180 ° C, net mear. Ferjit net om wetter syn skien marinade elke 12 minuten en 35-45 minuten om it oan de oare flank. Jo kinne jilde ready-shin, likegoed as de Dútsers, mei ingelegde Sauerkraut, mar besykje en Tsjechysk ferzje - mei moster en mierikswortel. Knuckle yn bier sil jo favorite gerjocht in protte jierren!