Lês hoe't jo itensiede pasta. Al dente - It ...

Cook pasta is net sa maklik as it liket op it earste eachopslach. It soe lykje dat krekt moatte goaie pasta yn it siedende wetter, stir en wachtsje oant se binne klear. Lykwols in protte húsfroulju binne net by steat om te itensiede se goed. Earst, se binne net klear, sels in bytsje - en al it pasta overcooked en hopelessly skansearre. Mar hoe om te bepalen de reewilligens fan pasta? Binne der gjin geheimen fan koken lekker pasta? Fansels, yes! Se binne maklik beskikber wenstige housewife.

"Correct" pasta

Foar't jo fierder de tarieding fan pasta, jim moatte ek leare hoe't te selektearjen it. Ommers, it rjocht om te koken it oan de steat fan al dente. It hinget ek ôf fan de kwaliteit fan pasta. It feit is dat doe't se cooked yn wetter it setmoal wurdt útbrocht. Om dy reden de pasta sean sêft. Wat it yn pasta sil grutter, it dreger om te rieden "undercooked" paste.

Fan wat hinget ôf fan it bedrach van aardappelmeel en yn it? Fansels, op jo miel. Foar echte Italjaansk pasta nimt mar ien dat is makke út harde tarwe. Op de planken kinne jo fine lokale produkten fan ferskillende kwaliteit. Geskikt allinne de pasta, dat wurdt oanjûn mei de letter "A". It is djoerder, mar better nei koken behâldt syn foarm en net útinoar falle.

cooking pasta

Buy de "rjochter" pasta - dat is de helte de slach. Se moatte wêze sels iten siede oant winske doneness. Neat yngewikkeld en convoluted yn dit, mar in protte negearje ienfâldige regels. As gefolch, ynstee fan in lekker miel, krije wat brij pasta. Dus wat is it geheim fan 'e koken pasta al dente? De wichtichste - is it neikommen fan proporsjes. Foar alle 100 gram pasta is nommen 1 liter wetter, 10 gram sâlt en 20 ml fan olive oalje.

Earst is it nedich om te koken wetter yn in grutte panne, dan heakje sâlt en pasta. Ferskate kearen te mix goed, sadat se net stick byinoar, en koken oant oanbesteging. Mar hoefolle tiid sil nimme, dat hinget fan it soarte fan pasta. Meastal, de tiid oanjûn op it pakket. Foar 1-2 minuten foar de ferwachte reewilligens fan pasta moatte jo besykje op in tosk. Sa gau as se lykje in bytsje undercooked, recline op in sieve en drain it wetter. Seizoen mei olive oalje. Pasta is klear!

Al dente - It ...

In soad, fansels, fertroud mei dizze term. Lykwols, net alle folslein begripe wat it betsjut. Letterlik oerset út it Italiaansk as "nei de tosk". Dizze namme komt troch it feit dat de pasta spepen reewilligens wurdt bepaald allinne troch it fuortsmiten fan de stekproef. As raskusyvanii plak in bytsje springy, dus it is klear en it is tiid om te drain it wetter.

Mar in protte, nettsjinsteande dat, noch beheare te itensiede deegwaren goed. Guon fan harren nedovarivayut oaren ferdouwe. It feit dat de mjitte fan reewilligens fan al dente - it is in hiel moaie line tusken rauwe, klear en besmodzge tandpasta. It akkount giet op krekt in twadde. Dat is wêrom jo moatte besykje de pasta "troch hert." Se moatte wêze maklik te kraken, mar bliuwe licht firma binnen. Wittende hoe om te kiezen en koken pasta, kinne jo besykje te koken mei ferskate sauzen.

pasta CARBONARA

Ien fan de favorite Italjaanske gerjochten fan pasta is pasta CARBONARA. It wurdt makke fan de beskikbere produkten, mar dat jout in hiel stevige diner. Dus, earst jim moatte om de saus. Foar him it fynknipe 2-3 knyflok kruidnagel, fyn chopped bêste. 150 gram spek of ham snije yn tinne strips. By in bytsje olive oalje fry knoflook, heakjen it spek en fierder Grilling oant it is licht browned.

Kaas, Parmesan, by útstek, grate. It sil nedich likernôch 50 gram. 3 djerre tastimming of ekskús whisk tegearre mei sâlt en piper. Whipping is net nedich. Add 150 ml fan de room en grateful tsiis. Mix goed. Sied dat spaghetti oant al dente state. Carbonara pasta is klear, neidat alle 3 komponinten binne mingd: fried spek, cream saus en gekookt spaghetti.

Pasta mei tsiis en tomaat

Miskien wol de meast simpele resept, dy't plakken brûkt wurdt. Resept mei foto 's fan eltse stap is net iens nedich is om te rieden is. 4 minsken sille nedich in 300 gram eltse pasta (Penne, Farfalle ensafuorthinne), 200 gram tsiis, 2-3 tomaten, sâlt, piper en plantaardige oalje foar frying.

Cook pasta as regy op it pakket. Fold yn in Vergiet en drain goed. Any tsiis varieties grate. Blokjes tomaten (opsjoneel hûd kin fuortsmiten wurde, ferleegjen se foar in pear sekonden yn siedend wetter) en bakt yn olive oalje. Taheakje oan harren de pasta, sâlt, piper en tsiis oan 'e ein. Mix goed en waarm oer medium waarmte foar 3-4 minuten. Wat koe wêze ienfâldiger en mear lekker klassikers? Dat is rjocht, neat.

spaghetti Bolognese

In oare favorite resept út Itaalje binne Spaghetti Bologna. It is wichtich dat yn dy skûtel pasta wie krekt al dente. Dit sterk beynfloedet de finale smaak as minne fleis saus wurdt kombinearre mei overcooked pasta. It is mei syn tarieding en moatte begjinne.

Prepare griente foar saus Bologna. Carrot Grate, sipel en 2-3 selderij stalks, snij yn lytse blokjes. Olive oalje fry de onion mei 500 gram grûn beef, add 2-3 tablespoons fan pureed tomaten yn harren eigen sop. Dêrnei sette de woartels en de selderij en fry allegear byinoar foar in oar 3-4 minuten. Add oerbleaune tomaten (all sil nedich 400 gram) en simmer mear as medium waarmte oant oanbesteging. Sâlt en piper oant de ein fan itensieden sa as net te bederven de smaak fan 'e saus.

Undertusken, kook de spaghetti. Jo kinne feed se, meng mei de saus en kin wêze apart, sa't jo wolle sa'n paste. Recipe mei in foto fan dit skûtel fereasket in oare toanhichte. Hoewol't hiel yndrukwekkend looking spagetty regele yn 'e foarm fan nêsten met vlees saus yn' e midden.