Marinade foar Goose resept. Hoe ta te rieden op de marinade foar de goes foardat bakken?

Foar eltse fakânsje Ik wol itensiede wat lekker en oarspronklik, en tagelyk foarnaam. Dy skûtels befetsje bakte goose. Dochs foar in lange tiid waard tocht dat it in symboal net allinnich fan rykdom yn 'e famylje, mar ek in bysûndere sfear. Itself harshly Goose fleis en bakt foar in lange tiid, dus om te gerjocht wie teare en sappig, moatte jo earst Marinate de fûgel. Dêr't allinne de marinade foar de goes is net dwaan! Se brûke in ferskaat oan produkten: wyn jittik, wyn, moster, apple cider jittik, yoghurt. Beppe makke marinade fan soere beien: cranberry, Cranberry. Hiel goed Marinated Goose in soerkoalpakhús en apels.

classic marinating

Op dy wize, altyd cooked plomfee nei Ruslân. Dit is de meast foarkommende resept foar de marinade foar de goes. Se binne, as jo plan te Marinate de fûgel foar in lange tiid. It fleis sil net allinnich hiel subtyl, mar ek geurig. Wy sille moatte: oer in liter fan wite wyn jittik, ien hûndert gram sâlt, in middelgrutte woartels, sipel, paprika piper, Ginger root, venkel sied, bay blêden, oars gedroogde krûden lykas winske, en trije oant fjouwer bekers fan wetter, is it better sean.

cooking marinade

Griente yngeand wosken en skjinmakke. Carrots moatte fyn grind, hakje sipel. Alle sette yn in kom en jit de chopped krûden, bay leaf, frayed Ginger, piper en sâlt. Mix goed en heakje de jittik en wetter. De folsleine massa set op fjoer en bringe oan in swolm, en dan simmer foar likernôch 10-15 minuten boppe tige leech waarmte. Off en jouwe in bytsje brew. De fûgel kin Pickle doe't alle cool nei keamertemperatuer.

In soad minsken ôffreegje hoe't te Marinate 'e goes, as in bytsje tiid om te itensiede. Sa'n metoade is ek beskikber.

Opstellen fan it "fast" marinade

As jo tariede de fûgel om gjin wurk foar in pear dagen, dan moatte jo brûke in oare resept. Wy sille moatte: likernôch fjouwer tablespoons fan in plantaardige oalje, in bytsje mear as de helte-liter flier krûken fan mayonaise, ien grutte lemon (as fûgel weighing mear as twa kilo), piper swart en wyt oan jo smaak, jo favorite Seasonings en krûderijen, en ferjit net oer sâltwinning. Dizze marinade foar de goes wurdt taret gau. Yn eltse kapasiteit jo moatte pour oalje en mayonaise. Dêr ek squeeze it sop út 'e citroen en sloegen mei in whisk oant alle Lush steat. Folgjende, foegje alle oerbleaune speserijen en sâlt. Alle yngeand en jas de fûgel. Dat Marinade har te lizzen oer 5-6 oeren, wêrnei't kinne jo trochgean te bakken.

Okkerdeis, húsfroulju graach te itensiede banketbakker mouwe. Handig en fluch. It fleis draait sappig en oanbesteging. Mar it wichtichste foardiel - net nedich om skjin 'e oven en skûtels út fet. Ta te rieden op de marinade foar de goes yn it gat, kinne jo gebrûk meitsje fan eltse winske metoade. Alles sil ôfhingje fan de tiid en de gastvrouw smaak. As de ienige beskikber ien dei, en al it húshâlden foarkar foar pittich iten, dan sil passe by de marinade mei ketchup.

Marinade mei ketchup

Dat resept kinne jo koken de fûgel al yn tomaat saus. It fleis sil foaral geurig en lekker smaak. Wy sille moatte sa'n twahûndert gram ketchup, en bettere acuut (no ja, as it is Barbecue), likernôch fjouwer tablespoons fan in plantaardige oalje, grutte lemon (as in goes gewicht mear as twa kilo), sâlt, piper (net allinne swart, mar ek wyt) , eltse gedroogde krûden om te priuwen. Ketchup en koken oalje moatte mix, stadichoan heakjen it sitroensop, dan swietrokige krûden en Seasonings. Alle trochinoar wer, en dit kin wrijven marinade goose. Om better fleis wiet, dan moat wrap polyetyleen en sette yn in koele plak foar 5 of 6 oeren. Dan fierder nei it bakken.

Yn elk lân, foar de marinade brûkte dy produkten dy't, sa't se sizze, is neiby. Ruslân hat altyd west ferneamd om huning. Dat feestlike goose sean mei huning marinade faak.

Honey-skerpe marinade

Ta te rieden honey-tangy marinade foar de goes, is it nedich om te soargjen foar de folgjende produkten: likernôch twa honey bril (foarkar wurdt jûn oan floeibere), likernôch trije tablespoons fan mosterd (by foarkar Dijon), likernôch trije sintimeter woartel Ginger, sâlt en piper op smaak, eltse droege greens. Wy begjinne te rieden de marinade. Yn eltse kapasiteit spread huning en moster en giet oer in kopke wetter. Alle goede miks. Folgjende, heakjen de frayed ginger woartel en al de swietrokige krûden. Alle mix wer. Dit mingsel daubed oan alle kanten fûgel zamatyvaem en wiskje polyetyleen yn in koele plak foar likernôch trije oeren. Dan kinne jo krije it en bakken.

It boppesteande metoaden binne goed foar marinating plomfee, as it wurdt taret yn syn hiele hear en fear. As jo wolle koken it fleis yn stikken, dan sil folle makliker en flugger. Dyjingen dy't leaver sûn iten en foar guon reden, foarkommen dat pittige iten, kinne jo gebrûk meitsje fan de kefir marinade.

Kefir marinade

It kin brûkt wurde om te rieden de marinade foar de goes, gesneden stikken, oars. Goede fit en blend op basis fan suvelprodukten. Wy sille moatte: yoghurt (oer in liter), in bytsje wite piper, sâlt, Ginger woartel en wreef droege peterselie en dille, in pear bollen om 'e dining room leppel fan moster. De container pour 'e yoghurt, tafoegje alle speserijen. Sipel snije yn tinne semicircles kefir en tafoegje oan mingsel. Alle mix goed en coated mei in fûgel. As de kapasiteit is grut, fleis, snij yn stikken, pleatst hielendal dêr, kinne jo Marinate goed. As de fûgel net ferdjippe yn 'e pekel, dan foarsichtich daubed hawwe út alle kanten en wikkele mei polyetyleen. Fuorthelje yn in koele plak op 5 of 6 oeren. Dan Marinade foar Goose foar bakken, kinne jo fuorthelje jo hannen of in houten spatel, en ta te rieden de fûgel te ferbaarnen.

Us beppes faak cooked fûgel op feestdagen en brûkt it pekel út soerkoalpakhús en cranberry.

Marinade fan Sauerkraut en Cranberry

Koks hawwe lang op wiisd dat as in marinade, kinne jo gebrûk meitsje fan alderlei soere Foods. Yn it ferline, we nimme allegearre beskikber yn hânberik. Yn elts hut wienen foarrieden fan soerkoalpakhús en beien. Riede de marinade foar de goes fan dizze produkten is hiel simpel. Wy moatte: sa'n ien liter fan pekel út Sauerkraut polstakana Cranberry, piper, grutte sipel en baai blêden, dille sied, sâlt, likernôch twa tablespoons fan plantaardige oalje. De kom moat pour de Brine. Berja te sortearjen, waskje en crush, en dan sette yn in skaal mei Brine. Add de bûter en speserijen en minge goed. Sipel snije yn tinne heale ringen en tafoegje oan it mingsel. It is winsklik dat de container wie grut omdat de goes moatte wurde pleatst yn syn hiele hear en fear. Dit Brine de fûgel moat lizze hiele nacht. Doe't de tiid rint út, we lûke út en meitsje it te bakken.

As de fûgel moast wurde taret gau, dan yn 'e rin gie hûs-makke wyn en apels.

Marinade of house wyn

Dit makket it mooglik de marinade te itensiede Poultry fluch. Typysk, it is knipt yn parten en ferdjippe yn 'e ynslach. Foar har tarieding sil nedich: pint jonge soere wyn, wetter glas, eltse plantaardige oalje foar likernôch twa leppels, couple appels, wat sâlt en grûn piper, wyt winsklik. Apples (better as it antonovka) en myn grind, heakjen de wyn en it wetter. Alle miks. Dan heakje al de krûderijen, oalje en sâlt. Stir wer. Goose, snij yn parten, wurdt ûnderdompele yn de marinade en ree om te litte foar 3 oeren, of 4 yn in koele plak. Doe't de tiid rint út, kinne jo dwaan fûgel bakken.