Peppers yn 'e winter yn tomatensap: old hifke recipes

Sweet pipers yn tomaat saus - in gerjocht is fertroud foar in soad. Âlde, time-testen resepten binne folslein terjochte. Mar de Peppers yn tomatensap - it is net allinne Lecho, lykas ornaris leaud. Der binne in soad oare cooking opsjes dy't krekt sa goed. Kenne en beprate yn dit artikel, dêr't wy beskôgje de ûnderskate manieren om te rieden dizze griente yn tomaat saus.

Cooking is fan âlds

Om riede de pipers yn 'e winter yn tomaat sop yn dizze resept sil nedich 1,5 kg fan swiete pipers, ien liter fan tomaat sap, it haad fan skylde knoflook, 4 grutte leppels fan plantaardige, ien itenstleppel sâlt bûter, 3 tablespoons sûker, 3 tablespoons jittik (apel of drúf). Yn dat resept, der binne gjin beheiningen oangeande it brûken fan krûden en speserijen. Jo kinne der foar kieze om nimme root peterselie, selderij, klokke piper, bay leaf, kruidnagel, coriander en farske krûden. Pepper wurdt wosken mei wetter en ferwiderje him de siedden en it stâltsje. Folgjende, knippe syn lange en tige tinne strips. Knoflook knipt yn platen.

Tomatensap foar dizze resept kinne jo tariede dysels, Torsion tomaten en sean omleech nei syn winske dikte. Te dwaan dat, nim allinne goed ripened fruit. Mar jo kinne ek gebrûk meitsje fan it ôfmakke produkt kwaliteit of fertinne tomaat paste (250 gram) mei ien liter wetter. Taheakje oan it sap plantaardige oalje, sûker en sâlt. Dêrnei de dêrút mingsel wie besocht te priuwen en, as it nedich is, sypem dy twa yngrediïnten apart. Neist komt de jittik. Set it foarsichtich, probearje. No we wachtsje oant vulling begjint te siede. Dêrnei gean te sliepen yn in panne chopped piper en knyflok. Cook foar likernôch 10 minuten. It is needsaaklik om te soargjen dat de pipers yn 'e winter yn tomatensap net ferdouwe. Fierder decompose se yn taret potten en slút it deksel. As gewoanlik, swiete piper wrap up en ferlitte oant koel. Dan ferpleats dizze nei in koele plak.

Gevuld Peppers in tomaat saus

Dit is in ûngewoane resept. Pepper yn tomatensap, gevuld koal, het blijkt hiel lekker. Nim 10 swiete pipers, 500 gram tomaat pasta, woartels en trije bollen, 400 gram fan koal, in lyts spoonful fan essences en sâlt te priuwen. No wy gean nei de tarieding. Shinkuem koal hiel fyn, skjin 'e sipels en woartels, fyn snije en trije op in rasp. Dy trije ûnderdielen fan 'e miks en sâlt te priuwen. Wy nimme út de sieden fan 'e pipers en fuortsmite it stâltsje. Folgjende, folje se mei de vulling út koal en griente. Lis se yn potten en jit it siedend wetter. Tydlik camouflage container deksels en litte foar 40 minuten. Dêrnei, it wetter wurdt bemeald yn 'e pot, ferwiderje 500 milliliters fan floeibere dêrút en oanfolling ynfolje tomaat paste. Wy bringe it mingsel te siede en sâlt te priuwen. No pour yn potten. Per liter preform sette spoon heale essences jittiksoer. Wy de hannen út 'e banken. Peppers yn 'e winter yn tomatensap klear. Nei it ôfkuoljen del, stjoer se op in koele plak foar opslach. Dit skûtel kombinearret twa wichtichste yngrediïnten: swiete pipers en ingelegde koal. Dit is by útstek in tandem. Peppers yn 'e winter yn tomatensap behaagje elkenien.