Fluch en gewoan - egg dishes

Egg dishes - it is nei alle gedachten it meast maklik-to-tariede produkten dy't net nedich gjin bysûndere feardichheden. De kompleksiteit en de skjintme fan de gerjochten hinget, yn it foarste plak, op ferbylding en mooglikheden fan de sjef. Aaien, kinne jo meitsje echte masterwurken en thús.

Neist omelets en scrambled aaien - de wenstige skûtels foar moarnsbrochje - de aaien kinne sean op in ambulânse hân, en in lichte lunch en in lette diner.

Egg dishes - it is, earst fan alle, in ferskaat oan omelettes.

De Frânsen leaver in ljocht en luchtich omelets. Meer streksum en platte aai gerjochten, mei in soad yngrediïnten - in Spaansk Omelette of Italjaanske fritatta.

Dy aai dishes binne goed, omdat se kinne yntsjinne op elk momint fan de dei. Dêrneist egg gerjochten binne maklik te feroarjen - krekt jilde in oar toppings of kies in oare auto.

French Chefs fry omelet oant gouden brún oan de iene kant allinnich, sadat it draait licht en luchtich.

Sloegen de trije aaien, seizoen en whisk mei in foarke ta blanken mei Laget binne goed mongen, mar it skom wurdt foarme. Verwarmen in frying pan boppe lege waarmte. Put 15 g fan bûter. Once it begjint te skom, giet yn aaien. Sêft stir mei in foarke, troch dizze út de kanten nei it sintrum. As de omelet is licht thickened, stopje stirring. Lift fork râne fan it artikel, dat de floeistof spilled op 'e flier en clutching. Fuortsmite út de waarmte oant de Omelette oerflak is net folslein beferzen. Add de vulling oan smaak, fold in heal te foarmjen fan in heale moanne. Jou omelet slide op in ferwaarmde plaat en tsjinje fuortendaliks.

De meast nijsgjirrichste en simpel egg skûtels - it is hurd-sean en fersierde produkten, dêrmei produsearje, bygelyks, chicken aaien of stikelbargen, fûgels en in ferskaat oan lytse bisten. Spesjale resept foar harren tarieding dêrby om ferbylding, in lyts bytsje fan talint en feardigens, en vooral - de winsk om te bringen blydskip oan bern en gasten.

Om te rieden scrambled aaien, slaan acht aaien yn in kom en Mash se mei in foarke een bytsje, net beating. Seizoen op smaak mei sâlt en piper. Rane bûter (25 g) yn tolstodonnoy panne en jit it aai mingsel. Fry, aloan, mar sêft stirring mei in houten leppel, Scrape de boaiem fan 'e zunehmend massa. Sadree't de aaien sille begjinne te ferhurdet licht, pour in tinne stream fan molke (120 ml). It sil ferminderje de temperatuer fan it aai massa en remmen it proses fan "infusion". Trochgean frying, stirring hoeden, mar net overdo dat, sadat de massa net wurden grainy. Helje de panne fan de waarmte, oant it mingsel is noch fochtige genôch: tank oan de hite pan bakte aaien sille wêze klear. Seizoen op smaak mei sâlt en piper en tsjinje fuortendaliks.

Aaien krije sêfte en lekker as tariede it foar lang. Fast roasting op hege waarmte, sa te lang kulinêre ferwurking, sil meitsje it aai massa is droech en taai.

SupREm-egg: Heat knapperige rollen snije yn de helte. Aaien lizze, add guon aaien te meitsje in elegante appetizer kleur en smaak.

Middeis wille: Spread hite toast mei bûter, lizze heaped scrambled, garnish mei fyn chopped griene sipels, farske krûden of sprigs fan watercress.

Egg dishes binne hiel ferskillend. Elts lân kin maklik yntinke de globale tafel syn bysûndere gerjocht dat reflektearret it karakter en it ferlet fan de befolking koks.

Casserole fan aaien of Omelette souffle, bakte aaien of egg-SupREm - binne der ûntelbere aai maskers, mar se binne allegear like lekker, ljocht en hiel voedzaam. Sels earste-brêgeklassers kinne tariede simpel scrambled aaien of meitsje in omelet - it is neat yngewikkeld, mar altyd egg gerjochten binne lekker en fluch.