Pollock roe. Useful eigenskippen, contra-indicaties. As sâlt Pollock roe?

Pollack heart ta de boaiem fan 'e pelagic kâld-wetter fisk fan it skaai Pollack. It is de meast foarkommende cod fisk yn 'e Stille Oseaan (noardlike part). Alaska Pollock is ien fan de wichtichste kommersjele fisk Ruslân.

Pollock roe

Spitigernôch, de aaien fan de fisk net liede ús folle respekt, omdat de prijs is goedkeaper as de kaviaar, en de werjefte It hat op syn minst presentable. Mar is it de muoite wurdich om te tinken dat reade kaviaar is folle better as Pollock roe?

Neffens syn eigenskippen, it is yn alle gefallen net ûnderdwaan foar de swart of read kaviaar. De fisk Pollack roe befettet in tige grut bedrach fan fitamine E en C, dy't binne sa nedich foar it minsklik lichem hematopoiesis te ferbetterjen it funksjonearjen fan it senuwstelsel, opwûn genêzing.

Ek fisk Pollack roe befettet in soad natrium, dat is hiel wichtich om te ûnderhâlden in normale bloeddruk, it draacht by oan de oerdracht fan nerve driuwfearren en spieren weeën, dêrby behâld fan yn goede steat it minsklik senuwstelsel.

Pollock roe ynhâld fan fosfor jout reade kaviaar en fosfor - in essinsjeel ûnderdiel fan bonken weefsel. Mar it smoar yn it keal Pollock alle saun lytser sadat wurde kin fertarre troch minsken dy't him te hâlden oan lege-calorie diets. Hjir, bygelyks, minder calorieën Pollock roe kaviaar Chum. It is bekend dat 250 calorieën opnommen yn de aaien fan Chum salm, en Pollack roe - 131 allinne.

Mei Pollack roe lichem herstelt fan drankmisbrûk (vitamine deficiency optreedt B). Sa'n falen liedt ta fersteuring fan de stofwikseling en útfiering fan it sintrale senuwstelsel.

Ek by it brûken Pollack roe verbetert ûnthâld, want it befettet in soad fitamine PP (nicotinic acid), in útwreidzjend lytse skippen, ferbetterjen microcirculation, beweging koördinaasje, ûnthâld.

By oankeap fan Pollock roe, betink dat jo moatte brûke dan pas as it is farsk. Freshness wurdt bepaald troch de skyn fan 'e aaien - se moatte wêze elastisch en razboristye, de rook - it moat wêze kaviaar, noflik om te priuwe - it moat wêze besletten leit yn dit soarte fan fisk roe.

Der is in grut ferskaat oan gerjochten mei sa'n komponint, as de roe Pollock. It resept hjirûnder is te diversifiëren dyn tafel sil wille jo smaak jo en jo gasten.

Mar tink, as it ré fan de fisk is tige sâlt, it is contraindicated foar minsken lije út gastritis, mage zweren en duodenal zweren, hege bloeddruk, en fansels minsken dy't hawwe allergische reaksjes op seafood.

"Taramosalata"

Om tariede dizze skûtel, dan moatte jo Pollock roe - twa tablespoons, in heale kilo fan wite bôle kruimels of bôle kruimels, olive-oalje - 100 gram, ien clove fan knoflook, freshly geperst sop fan ien lemon.

Soak yn wetter, broodkruimels en squeeze. Set yn blender aaien en knyflok, boekrôle (medium snelheid). Add frisse sitroensop en oalje. Whisk oant glêd. Doch in de bal of meitsje sandwiches garnish mei farske peterselie en tsjinje.

As sâlt Pollock roe

Oer in heale kilo fan Pollock roe, add twa theelepels sâlt, ien teeleppel fan sûker (jout in bysûndere smaak). Fierder, as jo Spawn yn yastiks, folje it mei waarm wetter, stirring mei in foarke, as der plenochka, dan moat ljocht komme, it fuortsmite, fold yn in sieve, lit drain goed, plak yn in bak. As frozen aaien klear, begjinne salting fuortendaliks. De bak, add sâlt en sûker. Om de smaak is goed bewarre bleaun, ôfskiedt in pear dripkes fan sitroensop, heakje in teeleppel fan olive oalje. Jo kinne ek tafoegje speserijen: krûden, peper. Dan foarsichtich stir de aaien. Alles is klear no lit it stean op yn de kuolkast foar ferskate oeren, kinne jo ferlitte by nacht.