Pork saus

Tariede gravy bargefleis moai gau. Jo hawwe in maksimum fan heal oere nedich. It wichtichste ding om te kiezen foar in goede fleis sûnder strepen, benammen goed geschikt koperen varkensvlees, dus dat wurdt neamd yn 'e slachterij. Foar har is in skood út 'e skouder nommen. Dęr hat it fleis, yn oerhearsking, gjin fûgels, streunen, sebaasige lagen. Yn stikken te sizzen, sa wurdt it fleis foar 25-30 minuten klear.

Wat is ferplicht?

Om 4 servings fan smeie te meitsjen, moatte jo:

Ovenpierke - 200 g;

Griene sipels - 50 g;

Tomato paste - 50 gr;

Knipe - 3 klokken;

Smaak - 50 gr;

Sâlt, laurushka, piper - om te tastejen;

Wetter of molke.

Preparatie

Sa, wy sille begripe, hoe't koken bargefleis mei jus. Frukt of teedich fleis moat yn kubes snuurt wurde oer 2 x 2 sm of wat grutter. Wy stjoere it nei in heule sûkelade mei oalje en betinke it op hege waarmte. It roastingproses moat trochgean, oant alle flüssigens te koevjen binne en in ljocht brúnkrúste op 'e stikken fleis ferskynt.

Wylst it fleis spiis is, washje en smite de űnen. De mjitte fan ferfining dy't jo kieze, ôfhinklik fan taste fan foarkar. As it skûtel iten wurdt troch bern, it is better om sa lyts mooglik te snujen, om't se net lytse stikken fan lûkjes hawwe.

Wannear't it wetter ôfkocht wurdt, foegje de ûne oan it swiete en sâlje, dus de ûne is kofde en ite as it fleis. Nei de foarming fan crust yn 'e panne tafoege tomaat pasta, room en knoflook, dy't earder suvere en wurdt extruded fia chesnokodavku. Tagelyk kinne jo de gewicht tafoegje yn 'e resept, opnij, as nedich.

Alle seldsume mingd, it fjoer wurdt minimaal ferminderd, en de ynhâld is foar inkele minuten ferdwûn, wêrnei't it needsaaklik is om 30-50 ml wetter te setten en it proses foar 2-3 minuten troch te setten.

Mei sawat in soad wetter sil de snoekfeest wol genôch wêze. Dûle it mei in ekstra bedrach fan saai crème of wetter. It is tastien om kochkeapparaten te brûken mei molke, mar dan is it better om tomato paste te foegjen. In algemiene tomato paste (dat kin ferfongen wurde troch ketchup fan hege kwaliteit) is it better om in pear minuten ta te foegjen om yn elke keap te leverjen, lykas it siedende medium slût it proses fan dûkende iten, en benammen fleis. Mar as it preef fan fegetaryske gerjochten, sil it helpe om har foarm te hâlden en it net te koofen.

Pork saus kin allinich mei it fleis kocht wurde en kinne puollen befetsje. Troch har nutrike wearde binne se net ynferior foar fleis, mar yn kombinaasje mei inoar jout in poerbêste smaak. Mushrooms wurde stjoerd om te iten as it fleis. It kin poddielen of wite piljes (boletus, kapes, pimples). De lêste moat earst gekke wurde en wat droech.

Ferteldige saus wurdt tsjintwurdich oan garnishes fan smoarge potato's, fûgde griente, boekweit, rice of as in ûnôfhinklik skip servearre. Ek gaadlik is it sûk om spaghetti of in oare pasta.

Feroarings

Njonken poddielen kinne jo griente tafoegje oan 'e saus, benammen as jo net wolle dat jo garnish kokje. Kombineare goed mei carrot fleis, zucchini, klokkespul. Jo kinne se allegearre byinoar of apart meitsje.

Wy sprieken oer hoe't wy soargje foar soargroei, yn 'e praktyk is it maklik mooglik om swietje mei beef of fiedfleis te ferfangen. Yn guon gefallen kinne jo eksperimintearje en meitsje saus út ferskate soarten fleis, allinich it is winsklik om it feint te knipjen en mei stroep, en net kubes.

As jo in protte smaak nedich hawwe, dan moatte jo it mar krekt oars meitsje. Om spiisde fleis en griente te friedjen, sette 1-2 jellen leech. Moar, mingde en spiisde mei har foar in pear minuten, en allinich dêrnei wurdt it ferwiderje mei wetter of molke. Sa sil it snoe mear draaie, it sil mear dichte en lekker wêze.