Pork tenderloin

Pork tenderloin is ien fan de meast betelbere typen fan fleis. It wurdt karakterisearre troch relatyf lege yn verzadigd fet. It is hiel goed geskikt om te hyt of út snije platte medallions. Dit kin Marinate de Pork mei de floeistof of droege speserijen, sadat wurdt verzadigd mei oanfoljende smaken. It wichtichste ding om te ûnthâlden dat doe koken pork tenderloin kin net overdo kin, sadat it fleis wie droech en taai. Jo kinne brûk meitsje fan in fleis thermometer probe dy't punctures it fleis wurdt kontrolearre de kleur en it oantal rint út sop foar kontrolearje doneness. Cook pork tenderloin nedich boppe lege waarmte, dan is it fleis is lekker en sappig. Wat to cook pork tenderloin? De folgjende beskriuwt in ferskaat oan resepten mei help fan harren kinne jo tariede gerjochten dy't sil bringe wille.

recipe 1

De orizjinele resept gerjochten út varkensvlees tenderloin is syn pickling. Foar 4 porcji nedich produkten:

• ¼ beker soy saus.
• ¼ beker brune sûker.
• 2 itenstleppel sherry.
• 1 ½ tea leppels droech stikjes sipel.
• 1 tee leppel fan grûn kaniel.
• 2 itenstleppel fan olive oalje.
• 1 pinch knyflok poeier.
• 500 g bargefleis tenderloin.

Yn in grutte plestik pûde pleatst marinade fan soy saus, brune sûker, Sherry, droege sipel, kaniel, olive-oalje en knyflok poeier. Fersegele, skodde en geande. Ferspraat yn in sek mei de marinade pork. Cool oeren 12. Sterk warmen de grill. Licht vet de grill. Spread grilled fleis (pickle wurdt net brûkt). Geroosterd op de grill foar 20 minuten, of oant winske doneness. Knippe yn medallions en tsjinje. Dêrta, varkensvlees tenderloin passe tradysjonele sauzen foar bargefleis.

recipe 2

Hot cooked rys, spinaazje en Chard tsjinne as in side dish oan meals poerbêst pork tenderloin in Rosemary. Yngrediïnten foar 6 porcji:

Foar fleis:

• 2 itenstleppel fan plantaardige oalje.
• 1 kg of bargefleis loin.
• 2 itenstleppel hot moster of Dijon mosterd.
• Spoon ½ teeleppel sâlt.
• Spoon ¼ teeleppel peper.

Foar de saus:

• ¼ kopje hjit mosterd.
• 1 leppel fan plantaardige oalje.
• 3 itenstleppel fan apple cider jittik.
• ¼ beker brune sûker.
• 1 tee leppel fan droege rozemarijn.

De hege heat-resistant plantaardige oalje panne wurdt ferwaarme op in medium waarmte. Ôfsnien tefolle fet út fleis. Yn in kom, mix yngrediïnten foar spek (2 itenstleppel moster, sâlt en piper). Wrijven dit mingsel fan tenderloin. Ferspraat de pork op in waarme frying pan en fry oant brún oan alle kanten. It duorret minuten 6. Lis it fleis yn de lade út de folie en oerdracht oan 'e oven. Bake, bleatlein, minuten, sa'n 30 of oant oanbesteging. Lutsen varkensvlees folie, knippe en spriede op in skûtel. Yn pan mix alle yngrediïnten foar de saus, wurdt brocht mei in swolm oer medium waarmte. Stirring ynsidinteel, cook oer lege waarmte foar in minút. Pork tsjinne mei in saus.

recipe 3

Foar dyjingen dy't graach in hiel pittige smaak gerjochten út varkensvlees tenderloin, it is rekommandearre om itensiede it mei Chipotle saus. Serve dit lekker pork mei jirpels en nôt of oare griente. 6 porcji jo moatte stock op iten:

• 3 itenstleppel fan olive oalje.
• 1 grutte swiete sipel, chopped.
• 1 lytse zubochek knyflok, verpletterd.
• 1 ½ cups fan kip bouillon.
• 1 ½ cups beef bouillon.
• ¾ beker fan perziken in blik of apricots.
• 2 tablespoons of saus tea Chipotle (hot Chili Peppers is knipt en mongen mei adobo saus).
• 1 ½ itenstleppel sitroensop.
• 2 ½ tee leppel mingd mei cornstarch 1 itenstleppel kâld wetter.
• Sâlt.
• Pepper.
• 700 g fan bargefleis.

Preheat 2 tablespoons tablespoons oalje, fry de sipels oant sêfte gouden kleur. Add de knyflok en fry in minuut. Jitte yn 'e hin en beef bouillon, blik ferspraat, Chipotle saus en sitroensop. Karel de grutte. Reduceren waarmte nei medium en blussen, bleatlein, 5 minuten Stir cornstarch mei it wetter en jit yn 'e saus. Trochgean to cook, stirring, oant saus thickens en swolmen, minuten 5. Add sâlt en piper en set kant oan 'e kant. Preheat oven oant 200 C. Clip tefolle fet varkensvlees, licht struid mei sâlt en piper. Verwarmen de 1 itenstleppel oalje. Fried pork yn in frying pan oan alle kanten. Oermeitsje de panne nei de oven. Pork tenderloin moat wurde bakt yn in ûne foar likernôch 30 minuten fuorthelle en reservearre foar 3 minuten, knippe en spriede op in gerjocht op elk stikje geat leppel ferwaarme saus.