Spanish Omelette: resepten foar in hearlik moarnsbrochje

In protte fan ús mear as ien kear cooked in gerjocht lykas bakte aaien mei jirpels. Mar pear wit dat it hjit net allinnich as "Spaanske Omelette". Lykwols, ús gerjocht dat bestiet foaral út ierpels juster en loosening fan aaien, hat net folle te krijen mei autentike gerjochten. Hokker, trouwens, is ien fan de wichtichste nasjonale skûtels, steande yn Spanje op likernôch deselde lokaasje as de Italjaanske pizza. Dat is hast op 'e grûn. In is it Spaanske Omelette "tortilla".

Tsjinje it net allinnich yn gewoane kafees en skoattels, mar ek yn djoere restaurants. It tarieden fan dizze gerecht Der is net, lykas wy dogge, yn haest en op it prinsipe fan "Gean net as juster syn ierappels," mar inkeld fan in inkeld farsk iten en yn strikte oerienstimming mei de tarieding technology, dat, troch de wei, om in lang proses.

De klassiker Spaansk Omelette makke mei sipels en ierappels. Lykwols, der binne in protte farianten op de tema (sa as yn it gefal fan in pizza). En doe, yn in omelet foegjen ferskate ekstra yngrediïnten yn de foarm fan grienten, ham, fleis, krûden, poddestuollen. En Nika juster syn ierappels! Dit griente nommen wurde moatte allinne fris en it gerjocht sels te dwaan mei de siel.

Dus, meitsje in Spaansk Omelette!

Classic resept: Ingredients

Nettsjinsteande it feit dat mei de tarieding fan de Spaanske omelet is nedich om Tinker, de ûnderdielen fan dit skûtel is mear as simpel. Gastfrou hoecht allinne stock op jirpels (likernôch fiif of seis), sipel koepel, fiif aaien en ien hûndert gram olive oalje (dat is syn, de oare yn Spanje in tortilla is net taret).

proses fan tarieding

Skylde jirpels moatte besunige wurde tinne plakjes, sipel - eigenwillich. Op de reade-hite oalje yn in Skillet ierappels laid. Top - Onions. Fry ûnder de deksel oer medium waarmte, stirring sa no en dan.

Unthâld: yn alle gefallen, wês foarsichtich net oan potato leafste troch alle knapperige koarste. Once it is ree, sprieding dat yn in sieve, omdat sa't it no is fereaske en reitsje overtollige oalje. Dan Flipper in foldwaande grutte kom en folje mingsel fan de swipe aai, sâlt en piper. It moat folslein dekke 'e ierappels. As it net, in bytsje imbedded lêste spatel. Mar foarsichtich net te meitsje der mush.

No, dit alles moatte wurde lofts nei genieten foar tweintich minuten. En pas dan kin wurde bakte. Bet op in lyts fjoer panne, in soad fan oalje, en jit it mingsel. Folgjende sil moatte tinker. Omdat ús Spaansk Omelette te flip. En mear as ien kear. Besykje te dwaan mei help fan messen en spatulas nutteloos. It is needsaaklik om te nimmen geskikt foar de diameter fan 'e plaat. En krekt soargje derfoar dat de boaiem fan 'e omelet frij roastere, ferwiderje de panne út' e kachel, shake it, triuwe de tortilla kom en unscrew dy hjar. Dêrnei fierder mei de panne neprozharennoe del. En sokke beynfloedzjen wurde werhelle op syn minst trije kear.

Krekt sadat jo iten siede in echte omelet yn it Spaans. Sa't jo sjogge, in soad drokte. Nei alle martlers lei út in gerjocht op in skûtel, Sprinkelje mei krûden, tomaten decorate en tsjinje.

No beskôgje fariaasjes op it tema fan de Spaanske omelet. Yn de hoarekagelegenheden yn Spanje dit skûtel hjit Tortilla in su verve. As yn it Russysk, it klinkt as de "a la carte". Dat is, dan heakket ferskate yngrediïnten foar in bepaald client fersyk. Hjir prate wy oer wat oars kinne jo tariede in Spaanske Omelette.

Tortilla mei poddestuollen

Spanish Omelette mei jirpels en champignons taheakjen fan in klassiker wurdt net neamd, mar de smaak fan it it minder wurdt. Wat moat ik dwaan? Earst, fry de ierappels yn 'e selde wize as neamd yn de earste resept, mar sûnder de sipels. De lêste ien (it Thing) moatte it fry yn in aparte panne. Dan tafoegje oan it 50 g fan fyn gesneden spek en paddestoelen plaat (seis cut guod).

Fry foar in oare fiif minuten. Taheakjen potato fry trije minuten, dan ferspraat boppe op besuniging yn twa stikjes tomaat, krûden en sprinkelje favorite gieten swipe mei sâlt en pipers fiif aaien. Wy keep on waarmte foar in oar Minute trije, dan Sprinkelje mei grateful tsiis, cover mei deksel en cook likernôch fiif minuten.

Scrambled aaien mei tomaat en piper

Dit tortilla is mear sappig as de klassiker, fanwege de oanwêzigens dêryn fan de griente. Om tariede it, jim moatte snije in pear grutte ierpels en fry se mei sipels, as wy waarden sein, doe't wy praat oer de klassike resept. Dan yn 'e panne heakjen de needsaak om te besunigjen twa stikjes tomaat en in piper. Pour alle fiif slein aaien en itensiede foar 10-15 minuten, ferjit ta op syn minst in pear kear om de tortilla.

Spanish Omelette mei jirpels en worstjes

Troch en grutte, yn de tortilla, likegoed as pizza, jo kinne hast alles dat jo hert wol. As jo tinke dat de jirpels en de aaien naeshsya amper yn 'e skûtel fleis komponint. Bygelyks, deselde hûnen. It prinsipe fan de tarieding fan it omelet is net oars út eardere eksimplaren. Earst, fry de ierappels en sipels, dan tafoegje oan it chopped plakjes trije worstjes, roast foar oare fiif minuten, dan jit de slein aaien (4 pcs.). Cooking 15 minuten, fansels, kearde him troch de plaat. Smaak dishes kin fariearje, heakje de tomaten, pipers, earte, Greens, en oare opsjoneel yngrediïnten.

Omelet yn multivarka

Hjoed, kinne jo tariede dizze gerjocht en sa beminden troch in protte wûnder-kachel. Boppedat, foar him, yn dit gefal, kinne jo tafoegje it fleis, en makke sa de skûtel in folslein miel foar in stevige lunch. Boppedat, en nee tarieding is net ferplichte prosedueres. Folstean it te snijen lytse stikjes fleis (eltse, 200 gram), twa jirpels, ien sipel en in pear tomaat.

Dit alles moat yn de kom Multivarki, piper, sâlt en kokkinne sûnt in oere, Beheer modus "Quenching", en dan fier de aaien (fjouwer stikken), mei de swipe mei allinne in bytsje sâlt en dan sjefkok yn 'e selde tiid foar in oar tsien minuten. Dan sprinkle mei grateful tsiis en wachtsje noch in tsien minuten. De proseduere, fansels, in lange tiid, mar as de tribune by de kachel is net nedich, omdat multivarka rêde sûnder dy, omgean mei mooglik. Mar yn 'e ein bleek ferrassend lekker en befredigend gerjocht itensean sûnder oalje.