Stuffed snoek

Sudak kin neamd wurde ien fan de meast ienfâldige en geskikt foar stuffing fisk. Yn Sudak, it gewicht fan dy't sawat in heale kilogram, hast gjin lytse bonken. It iennichste ding dat kin dreech, it is de top fin. Dus, hoe koken Stuffed snoek?

cutting fisk

It is it bêste om te keapjen in Gutted fisk. Mar sûnt doe butchering har bûk waard snije, wy moatte leare hoe't te naaien. At jo witte de technyk, is it hiel dreech.

Wy perch lizzend ticht oan 'e hûd en lytse toanljedders, dus wês wis te kontrolearjen syn beskikberens om' e holle, tichtby de sturt en tichtby de finnen. Sellers fisk of oare manier altyd ferjitte dêr't it skjin. Waskje bears ûnder de sterke wetter.

Dan snije ûnder de gill biente fen 'e holle, tegearre mei de boppeste finnen. Arm ostronatochennym mes en begjinne te trim de fellen út 'e holle seksje. Tagelyk, as jo snije de hûd, cut, leaving polusantimetrovy laach fan fisk fleis.

Sa, dan moatte ferdiele de fisk op 'e ies, holle en fel. Smyt dyn hannen út 'e ies fleis, en dan Scrape itenstleppel. Sudak hat in tichte, dik en kleverige pulp, dus it kin net stean yn 'e kuolkast.

Wurkje mei skuorpapier

Om stuffed snoek wie fêstmakke mei hûd, moatst in sterk en heldere kleur fan de diskusje better. De nulle kin nimme in gewoane Gypsy. As jo Sao it, stuffing bears proses sil gean hurder, omdat de hûd is hiel dik.

Folgjende, dan moatte jo sew fisk hûd. En better om te begjinne út de sturt oan 'e holle. Ut 'e fierte dêr binne gjin regels tusken stitches. It wichtichste ding dat krekt koe net sjen hokker lakunes. Krije it rjocht om te sew fisk fel, kom en bears opsette fol.

Stuffed snoek: a resept

Jo moatte begjinne mei de tarieding fan Minced fleis.

yngrediïnten:

- it flêsk fen 'e fisk;

- ien aai;

- men ui (crude);

- bôle (bêste stik Frânsk brea, wiet yn wetter of molke);

- droege Estragón;

- sâlt en piper.

tarieding

Grinding yn in keukenmachine, brea en sipels. Apart, sloegen de aaien mei sâlt en piper, slypjen en it flêsk fen 'e fisk. No mix alle yngrediïnten mei de droege Estragón en wer misse de ûntstiene massa troch de harvester.

Start vullen van de hûd fan fleis fan tiid ta tiid stroking jo fingers oan beide kanten fan de fisk. Sa vulling evenredich te ferpleatsen nei de sturt. Gjin needsaak om te foljen de fisk is te strak, dan moat wurde de inisjele folume en grutte. Oars, de tarieding fan de swollen Minced gewoan barsten de fellen.

Meast wierskynlik, dan sil in ekstra stuffing. Fan it kinne jo tariede:

- fish cakes;

- út de spine koken bouillon, tafoegjen fan de spice oan it sop, bline Meatballs de Minced fleis, kook se yn sop. Sa, krijst in prachtich fisk soup;

- ballen fan lyts formaat, dat kin dan wurde set om de fisk by itensieden.

Om cook stuffed snoek, passe measte utyatnitsu, yn dit gefal, de fisken hoege net te fold. Der binne gjinien, kinne jo nimme ienfâldige lege pot mei in breed boaiem.

Op de boaiem fan 'e panne lei foarút skylde en fyn chopped woartels en sipels. Op de top fan harren lei búk del opsette snoek, curving it as nedich. Yn frije romte, pleatse it haad fan 'e fisk.

No folje in panne fan kâlde wetter, add sâlt, piper en leafs. Doch op 'e waarmte en bringe oan in swolm. Smyt it skom en ferminderjen de waarmte ta in minimum. Tink der om dat snoek - in fisk oanbesteging. Ek by de tige lege waarmte foar in heal oere sil it genôch om te rieden en net skansearje de hûd.

Likernôch 7 minuten foar't ein fan koken kin tafoegje oan de pot chopped peterselie - it hurd hiel moai jelly.

Oerdracht stuffed snoek op in oar skûtel, mar pas nei it hat hielendal kuolle del.