Trans Fats - wat is it? Foar safier as se binne gefaarlik foar it lichem?

Trans Fats - wat is it? Spitigernôch, folle minsken tinke oer dizze kwestje, en hiel om 'e nocht. Alle dagen Wy ite de bûter, ijs, ferwurke tsiis, gebak, mar net sels tink, hoe't dy produkten kin wêze skealik foar ús lichem. Se allegearre befetsje gefaarlike stoffen - transfats. Wat is it? Litte wy prate oer dit yn it artikel.

Wat binne trans Fats?

Trans Fats binne bêst fet massa, dy't is opfreegje by plantaardige oaljes tidens gibrogenizatsii: floeiber plantaardige oaljes op hege temperatueren verzadigd wetterstof bubbels, resultearret yn 'e foarming fan trans fatty soeren of unsaturated fatty soeren hawwen fan in molekulêre struktuer ferdraaid. Omdat syntetyske ferwurkjen plantaardige oalje likernôch 30% fan de molekulen omboud ta trans isomers. Gefaarlik as aik? Ien kear yn 'e lea, sokke molekulen displace essinsjele fatty acid út sel membranen, inhibit enzymen, dêrmei brekken fan it folsleine voeding fan sellen en loslitte se út it ôffal produkten. Dit resultearret yn in striid mei metabolic prosessen yn sellen, dat ier of letter liede ta ferskate pathologies.

Dy't befetsje trans Fats?

Trans Fats binne opnaam yn de komposysje en natuerlike produkten - fleis, molke, bûter. Trans fet yn bûter (natuerlike) of fleis opnommen yn in lyts bedrach. Ek dizze skealike stoffen wurde foarme tidens deep-frying, fral as men te berêden fan margarine of bûter brûkt meardere kearen.

Foods befettet trans Fats:

• mayonaise, margarine, spreads, ketchup, subtyl plantaardige oalje, alle soarten fan sauzen;

• crackers, chips, nuten, snacks, popcorn, moarnsiten cereals;

• cakes, muffins, koekjes, crackers, shortbread koekjes en oare gebak;

• ijs, guon soarten fan sûkelade;

• ferwurke tsiis, gemak iten - gekoeld deeg, hamburgers, pizza, fisk sticks;

• produkten fan fast food - Burgers, fries, kroketten, breaded fleis, donuts.

Wittenskippers hawwe sjen litten dat in nuodlik doasis fan sûne trans fet - 4 gram per dei. Krekt tinke, ien te berêden fan droege cereal befettet likernôch 2 gram trans fet, chips Naait - 5 g, in diel fan de Frânske patat of fried chicken - oer 7, it spreads yn oanwêzich 1.5-6% trans fet yn margarine foar bakken - 20-40% , zachte margarine - 0,1-17%.

Trans Fats - skealik foar it lichem

De beskaafd wrâld hat lang west soargen oer it gebrûk fan keunststof fetten yn de fiedingssektor. Tal fan stúdzjes útfierd yn ferskillende lannen om 'e wrâld, befêstigje de negative gefolgen fan it brûken fan stoffen lykas trans Fats.

Skea oan plantaardige fetten kinne liede ta enoarm:

• yn fersoargingshûs memmen worsens de kwaliteit fan de molke, mei him aik oerdroegen wurde oan it bern;

• bern binne berne mei abnormaal leech berte gewicht;

• fergruttet de kâns op diabetes;

• fersteurd prostaglandins, dy't negative effekt op de connective weefsel betingst en gewrichten;

• ûntwrichte de funksje fan cytochrome oxidase - in enzyme direkt belutsen by it fuortheljen fan carcinogens en chemie;

• ferswakke ymmúnsysteem;

• fermindere testosteron (manlike slachte hormoan) en verslechtert de kwaliteit fan it sperma.

Skeining fan sellulêre stofwikseling kin feroarsaakje sykten lykas hypertensie, atherosclerose, coronary hert sykte, fyzje impairment, oergewicht, kanker.

It iten foods dy't befetsje trans Fats en ferminderet it lichem syn fermogen om giet it krekt stress- folle situaasjes, it fergruttet de kâns op depresje. As keunstmjittige Fats dingen om de ûntwikkeling fan de âlderdomsswakte demintens en foartidige âlder wurden.

Harm trans Fats foar it bern syn lichem

It trans Fats binne gefaarlik foar bern? It bern syn lichem is mear fetber foar ynfeksje kontrôle, lykas syn ymmúnsysteem is noch net folslein foarme. Eating trans fat depressing effekt op in al swak ymmúnsysteem. Boppedat, dizze pollutants kin lege yntelliginsje by bern en jongerein.

Wêrom trochgean mei it brûken trans Fats?

Alles is hiel simpel. Main fabrikanten fan it probleem - ferminderjen food kosten, ferbetterje harren konsumint eigenskippen en tanimme shelf libben. Syntetyske Fats, yn tsjinstelling ta natuerlike oaljes net op efterútgean, kinne wurde opslein by keamertemperatuer ûnbeheind. Margarine jierren behâldt syn eigenskippen, dat bûten de kuolkast, en de insect, ek nei him net te reitsjen.

Natuerlike oaljes binne hiel dreech te bewarjen, en de priis fan harren heger. Wannear't bleatsteld oan it ljocht, lucht, waarmte, natuerlike fet wurdt hurd oxidized. Trans Fats wurde makke troch keunstmjittige middel, net burn out, wêrtroch't it mooglik om opnij doe't frying foods.

Hoe foar te kommen it brûken fan trans Fats?

Sa trans Fats - wat it is en wat se binne gefaarlik, ha wy fûn út. Mar hoe te beskermjen harsels út dizze skealike stoffen? Earst fan alle, jim moatte sekuer lêzen labels op pakketten. Negearje it produkt, as ûnderdiel dêrfan befettet hydrogenated fetten, cooking oalje, cocoa boter wikselspilers, margarine, pinda, Soybean, katoen, canola, saffloerolie en palm oalje. Útslute fan it dieet mayonaise, spreads, margarine, ready-made sauzen. De foarkar is oan te rieden om te jaan it hûs bûter, by útstek - ferwaarming. Stores 70-80% fet is lege graad fan oalje, brutsen wetterstof. Dizze boter kinne net befetsje minder as 82,5% fet.

Útslute fan it dieet fan fried, djip-bakte skûtels. Food kok, kok, baken, koken op de grill of yn in dûbele boiler. Avoid of beheinen ta in minimum it brûken fan winkel koekjes, cookies, cakes. Homemade gebakjes, taret op basis fan natuerlike oaljes, binne folle sûner en lekkerder yndustriële snobbersguod.

Is it mooglik om te heffen trans Fats út it lichem?

Spitigernôch, de fraach fan hoe't werom te lûken trans fetten út 'e lea, it antwurd leit foar de hân - gjin wei. Sellen binne al oanbrocht mei in molekúl fan trans fet needsaaklikerwize stjerre. Mar it lichem hat in eigendom hiel fluch en fernijen. Op it plak fan 'e ferlerne sellen wurde needsaaklikerwize foarme nij. Rapper it proses mooglik, adhering oan bepaalde rjochtlinen. Moatte wurde útsletten fan it dieet fan alle produkten dêr't trans Fats binne oanwêzich. As jo hielendal opjaan junk food is net mooglik, ferlytsje it bedrach fan de trans fet ferbrûkt en 1 g per dei.

Dy't befetsje trans Fats en wat kwea se kinne liede ta, wy begripe, en hokker produkten komt te'n goede oan ús lichem? It is oan te rieden om te brûken as in soad farske fruit en griente. Vitaminen begeunstige ynfloed op de steat fan it organisme. Yn feite, sa gau as hy rekket rid of beskeadige sellen, beynfloedet de mjitte fan slagging, algemiene sûnens, leeftyd en in protte oare faktoaren. It herstel rint, fansels, lange-termyn, mar positive resultaten binne wis te foldien wurde.

Foar salades, brûk unrefined plantaardige oaljes - Olive, flaxseed, sinneblom. Jo kinne ek folje de skûtel mei mais, moster, pumpkin oalje, walnoot oalje. Allinne cold-yndrukt produkt profitearje kin it lichem. Ynklusyf yn jo dieet noten, sied, fisk oalje-ryk, read en swart kaviaar. Al dizze produkten - boarnen fan fatty soeren dy't nedich binne sellen om effektyf omgean mei de gefolgen fan trans fet konsumpsje.

Geregeldwei befetsje oatmeal yn jo menu en brune rys, dizze produkten befetsje vitamine E, dy't fungearret as in pleiter foar it lichem fan de wichtige fatty soeren omega.

konklúzje

Yn dit artikel, wy besprutsen sa'n ding as "trans Fats" Wat is dit substânsje, wat binne harren eigenskippen en funksjes, safier as se kinne gefaarlik wêze foar de sûnens. Bij het kiezen iten, hiel foarsichtich ûndersiket de ferpakking en better opjaan de oankeap, as jo fine fertsjusterje yngrediïnten foar dy. Literacy yn fieding sil tastean jo te besykjen de dokter minder faak. Bliuw sûn!