Useful tips. How to itensiede blomkoal

Blomkoal, moderne genêskunde classifies de groep fan 'e meast brûkbere griente. It is folle mear fitamines en mineralen as oare fariëteiten fan koal, dus it is yn it foarste plak rekommandearre foar bern en dieet keuken.

Streksum en lekkere blomkoal yn âlde tiden waard heech oanskreaun ûnder folle folken fan it Easten. Hjir de koal neamd Syryske lang genôch, sûnt syn sied waarden ymportearre út Syrië. It sied út Syrië blomkoal ynfierd waard nei it eilân Syprus, en fan dêr, yn de XIV ieu hja yn Itaalje en Frankryk, en in ieu letter - yn Ingelân en Hollân. Yn Ruslân, de blomkoal waard groeid foar it earst ûnder Catherine II. De earste besocht wiene gjin sukses - waarmte-loving soarten fan koal koe net tsjin de hurde Russyske klimaat, mar yn 'e ein, binnenlandse agronomists ferset tsjin lege temperatuer klasse waard weihelle. Sûnt blomkoal is altyd oanwêzich op ús tafels yn in ferskaat oan manieren: as in side dish, as basis foar Soups, as folling foar iepen pies, rau yn salades ensafuorthinne.

It is net in sleauwe fraach dy't ûnstiet yn in protte minnaressen: "Hoe koken blomkoal?" Ja, by lange koken fersteurt soad fan fitaminen en mineralen, en harren blomkoal soad. Bygelyks, ferlike mei wite koal; it hat trije kear mear fitamine C, neist is der pro-fitamine A, B vitaminen, vitamine PP. Ek oanwêzich yn in grut bedrach fosfor, izer, magnesium, calcium en kalium. Rich blomkoal en plantaardige eiwit, mar glêstried deryn folle minder as yn oare typen fan koal, dus it is makliker te fertarren en net overload de darmen.

Beslute hoe folle jo moatte koaitsje de blomkoal ôfhinklik fan syn omfang en it aard fan it iten, dêr't er as tarieding op koal. As koal is ûnderferdield yn lytse florets, dan koken oant it is klear te wêzen 10-15 minuten, as de koal wurdt gekookt gehiel, dan syn tarieding sil nimme likernôch in heal oere. Foar hamburgers, casseroles of breading foar Breaded, koal seane hiele cabbages genôch foar likernôch 15-20 minuten oant sêfte, dus it der net ferlieze nutriïnten ûnder fierdere itensieden. As it sop mei blomkoal befettet yngrediïnten dy't cooked langer as it is, bygelyks, ierdappels, frisse griene earte, beanen, rys, earst sette dizze produkten, en pas nei in skoft add florets koal.

Cook blomkoal leafst yn in glazuur pot, om te foarkommen dat ferneatiging fan fitaminen. As it wetter dêr't cooked koal in teeleppel fan in acid (jittik, sitroensop) of molke glêzen, de snie-wite koal sille net ferlieze stal. Water voor het koken blomkoal is nedich om in bytsje, of noch better - ta te rieden it foar in pear. Troch de wei, wolle net leare hoe't koken de blomkoal yn dit gefal? As blomkoal wurdt gestoomde, en dizze metoade is wiswier ek de bêste yn voeding en baby iten, syn koken tiid tanimt troch 10 minuten fergelike mei konvinsjonele itensieden.

Beferzen blomkoal wurdt sean 15-20 minuten.

De oarspronklike resept:

Pie "Colored mearke."

nedich foar it daei: 2 aaien: in gleske flour; 125 gr. butter; 2 tablespoons van room; in knipe fan sâlt.

Foar de ynfolling jo nedich: read, giel en grien piper - 1 stuk; blomkoal likernôch 500g.; 3 aaien; cup cream; ½ beker molke; 150 c. hurde tsiis; in griemmank fan droege krûden.

Kombinearjen soere rjemme, bûter, aaien, moal en sâlt, kneaded sêft, elastysk daai. Wrap it yn plastic wrap en pleats in koelkast foar in heal oere.

Blomkoal, swolm, cool, disassemble yn florets. Om net te soargen eltse kear oer hoefolle te koken de blomkoal foar de taart, kinne jo gewoan besykje om mes de dikste part fan syn strie. As de stam hat in semy-sêft, koal langer itensieden is net nedich.

Rinse Peppers, ferwiderje sied en snie yn strips.

Cream, aaien en molke slaan mei in mixer, add sâlt, heakjen de krûden.

Gekoeld roll it daai yn in tinne laach, te foarmjen op 'e rânen fan ledges. Dielen oan 'e basis fan' e test bloeiwize koal, piper strips en bedekke se mei de swipe mingsel. Sprinkle taart grateful tsiis en bake it yn in ûne preheated oant 200 ° C, ûngefear 40 minuten.