Wat makket candied en hoe?

Wat wurdt candied fruit, bekend nei in protte hjoed. Se wurde meastal ferkocht yn droege fruit ôfdieling en tagelyk binne tige nuttige swiet wêze. Wat makket candied fruit? Yn prinsipe fruit. It kin wêze ananas, plum, Dogwood, meloen, kersen, papaya, en mear.

It ferhaal fan candied

Wat makket candied, wist presys Easterners. It wie dêrwei en kaem ta ús dit swiet wêze. Op in kear, bewenners fan de eastlike lannen hawwe leard te hâlden eksoatyske fruchten yn waarm waar is net hielendal fan âlds. Se siede se yn in siroop, en dêrnei droege. Sa die bliken en candied fruit. Yn it earstoan se ferskynde allinne begoedige minsken op tafels, lang beskôge as in lúkse, dat is net beskikber foar gewoane boeren. Wat oars kin sein wurde oer de ynwenners fan Europa, dy't foar in lange tiid wist net oer it bestean fan ien soarte fan candied fruit. Dan de keaplju op dit produkt begûn te fertsjinje in soad jild. Se wienen de candied fruit oanfier nei Europeeske lannen, replenishing harren slúven in fatsoenlik bedrach. It duorre in skoft oant lokale ambachtslju learde ta te rieden candied eigen.

As wy prate oer Ruslân, it echte candied ferskynde hjir folle letter, lykwols, yn de 14e ieu, bewenners hawwe by steat west om te dwaan wat lykas dit, saneamde "dry jam". Lykwols, neidat de Oktoberrevolúsje, fergeat der oer, en dêrnei yn keap candied fruit, en de reden foar it weromkommen fan de âlde tradysjes te finen. Op it stuit, candied fruchten binne in soad brûkt yn itensieden as additief en gewoan as in middel fan de fersiering.

How to make candied fruit

Hjoed, yn feite, it proses fan it meitsjen candied sels is net feroare. Fruits earder goed wosken, droege. Se waarden dan dipped yn verzadigd sugar siroop en sied foar in lange tiid. Yn de folgjende faze fan fruit, goed wiet mei stroop, binne droech, en dan wurden lyk oan wat we sjogge yn 'e winkel. As jo hawwe al opfallen, der is neat dreech om te rieden candied eigen. Wat makket candied fruit thús? Apels, pruimen, peren, kersen, kersen en folle mear. Hiel lekker verkregen candied oranjes, krekter, út harren Crusts dat wy meastentiids gooien.

Hjir is in simpel resept: Fiif of seis oranjes, waskje, droech, en dan helje se út 'e peel en snij it yn tinne strips. Fold crust yn 'e pot, pour kâld wetter en simmer foar likernôch tweintich minuten. Dan it wetter is ynpoldere en fol mei nije. Dus, werhelje 3-4 kear. Ferlet is om peel lofts bitterens. Tariede twa bekers fan sûker en ien kopke wetter sugar sjerp. Add de bûter yn in kwantiteit fan ien itenstleppel. Mar oan 'e ein fan legere oranje Peel, bliuwe koken oant it Rind is net absorbearret de measte fan' e sjerp.

Nei koken, peel Put op in skûtel, Sprinkelje mei Powdered sûker. Dat is allegear lekker candied klear.

Wat makket candied noch? Bygelyks, kinne jo cook se út gember. Nim fiifhûndert gram gember root (allinnich hiel fris), twa en in heale CUPS fan sûker.

Thinly snije pulp prepurified gember. Fold de stikjes oan 'e panne en bedekke mei wetter (wetter pour in bytsje mear). Foar de earste kear, kook de Ginger sugar, wetter, Drain, en ynstee pour in nije ien yn it bedrach fan 2/3 beker. Ek yn in pan, heakjen de sûker en itensiede oer lege waarmte, stirring hieltyd. Simmer oant de gember plakjes wurden hast transparant en hast droech. Arrange de stikjes op in perkamint, en dan op de grill, oiled. Set de stikjes yn 'e oven te droegjen foar tritich minuten. Dêrnei, rôlje se yn sûker en in bytsje posushite. Candied gember klear.

Wês wis dat om te besykjen ta te rieden candied apels en parren. Yn de winter, doe't vitamine en sa mist sokke gedroogde fruchten binne, mear as ea.