Worchester sauce

In protte sauces lykas ketchup, mayonaise en tartaar, kinne jo tariede sels. Worcester saus produsearre allinnich yn in yndustrieel omjouwing
fanwege it grutte tal ûnderdielen en kompleksiteit fan technology. de klassiker
de gearstalling befettet in saus fan Tamarind pulp, gelei, pittige fisk Sardella, in echte
aktuele of haven wyn, jittik, maltose extract, walnoten en poddestuollen. Gelei - een geconcentreerde gelatinous fleis bouillon, seane foar lang, lege-fet en yngean sil. De krekte gearstalling en technology waarden net bekend makke. Worcestershire saus wurdt net brûkt wurdt yn 'e wenstige sin, mar as in floeibere kruiden, dat hat in sierlike en subtile smaak.

Add de kruiden voor vleesgerechten en as yngrediïnt foar oare sauzen en salade dressings. Bygelyks, onion saus mei tafoeging fan Worcester kriget in folslein ûngewoane smaak. Worcestershire saus is opnaam yn de formulearring fan in protte klassike gerjochten, lykas salade "Caesar" en de cocktail "Bloody Mary", it is tafoege oan in tradysjonele Ingelske roast beef. In pear dripkes fan de kruiden is genôch te fergrutsjen de smaak fan 'e skûtel, en jou it in karakteristike smaak.

Dit Worcestershire saus wurdt makke allinne troch "Lea en Perrins", oare fabrikanten biede mar in bleke kopy fan it produkt. Allinnich "Lee en Perrins 'saus extract foldocht mei in twa-jierrige periodicity mei stirring. Classic vorchestershirsky saus (in fariant fan 'e namme) is great foar marinating fisken filets, likegoed as gerjochten fan sean en bakte fisk.

Skiednis fan foarkommen vorchestershirskogo saus is hiel ûnderhâldend. Neffens ien ferzje, de Ingelske hear Markfelder Sendis, in lange-tiid yn Yndia, brocht it resept foar jo favorite saus Bengal nei Ingelân. In lokale apotheker besocht te koken de saus foar Yndiaanske resepten, mar it besykjen wie gjin sukses - it produkt is net iens ôfstân like it orizjineel. Defect saus migrearre nei de kelder, dêr't fergetten oer him feilich. Twa jier letter, in fet fan seasoning tafallich ûntdekt wylst reinigen. Pharmacist ferrassing wie der gjin limyt - seasoned saus hat krigen útsûnderlik smaak, wêrnei't er krige breed populariteit. Neffens in oare ferzje, de hear bestelde Sendis formulearring Willem Perrins en John Lee, dy't krige de earste probearje in amazing saus. Op dizze selde resept kruiden en tariede foar dizze dei.

Nettsjinsteande de protte ûnderdielen en yngewikkelde technology, dêr't guon yngrediïnten binne wiet yn jittik, de wichtichste exposure is geheime saus yn iik casks. Benammen avansearre koks kinne besykje om te iten siede
Worcester thús. Seasoning recipe is te finen yn de ensyklopedy,
It neamde de Larousse Gastronomique.

Worcester hat in hiel sappig, swiete en zuur smaak. Add 2-3 drippen fan de saus yn in klassike "Caesar" salade, kinne jo krije in ferzje fan de mienskiplike restaurant skûtels. Om riede de salade sil nedich 400g van lettuce, "Romano", 100 g fan wite bôle, in grutte clove fan knoflook, 50g fan Olive
de earste winning fan oalje, aai, sitroensop, 2 tbsp. grateful Parmesan tsiis, swart
freshly grûn piper en in pear dripkes fan Worcestershire saus. lettuce
jo moatte yngeand spiele en droech. De wite bôle moat útroege wirde de korst, snij it yn lytse blokjes en droech op in droech frying panne of yn 'e oven. Tepletsje in clove fan knyflok en mealle mei sâlt, heakjen de olive oalje en in bytsje
waarm. Add it brea blokjes en minge goed. Oan 'e stompe ein fan it aai
meitsje in puncture en stip it yn siedend wetter foar in minút. Grate knoflook salade kom,
set lettuce blêden en seizoen mei sitroensop en Worcestershire saus. pour
boppe op 'e aai, stir en sprinkelje mei Parmesan tsiis, add croutons.

Gjinien kin onverschillig blijven!