Tatar skûtels: de bêste recipes

De Tatar cuisine fine jo in breed ferskaat oan gerjochten. Dat komt troch it feit dat it is ûnskiedber ferbûn mei de kultuer en tradysjes fan 'e minsken en harren manier fan libjen. Tatar skûtels, helle, boud op in nijsgjirrige miks fan produkten. Se binne maklik ta te rieden en binne bysûnderheden yn smaak. Yn dit artikel beskôget men de bêste Tatar gerjochten (resepten mei foto wurdt taheakke).

Becoming cooking yn Tatarstan

Kulinêr tradysjes hawwe yn wurding ieuwenlang. Yn Tatar keuken, it grutste part fan de skûtels liend fan it tichtstby de oanbuorjende lannen. De neilittenskip fan Turk Tatar stammen krigen resepten fan farinaceous iten en suvelprodukten (bgl, kabartmy). Fan Uzbek cuisine waarden liende rys, sherbet, halva; fan Sineesk - dumplings, lykas ek metoaden fan it meitsjen fan tee; fan Tadzjikistan - baklava.

Tataren al lange tiid dwaande mei agrarysk en feehâlderij, en dat bydroegen oan it oerwicht fan 'e nasjonale gerjochten fan moal, fleis, suvel produkten, granen, Mimolettes, en in ferskaat oan granen.

Tartaren hawwe harren eigen iten taboes. Bygelyks, neffens sharia is ferbean te brûken bargefleis. De measte brûkt wurdt yn koken fleis - in laem. It kin wêze ferbrûkt jong en fleis. Tartaren noch dwaande mei de hynstefokkerij, net allinne foar de lânbou, mar ek foar de produksje fan worstjes (kazylyk). Horsemeat rekke yn 'e sinne-droege, seane en gezouten.

De meast foarkommende Tatar nasjonale gerjochten: Soups en soups (ashlar, shourpa), fleis, meatless en dairy skûtels. Har nammen wurde definiearre troch de namme seasoned foods (grienten, bakkerij produkten, granen).

Under de drinks kinne wurde identifisearre katyk, ayran en tee. der folget in tradysje yn it Tataarsk nasjonale kultuer: as immen komt om besite, sjen te litten respekt, hy wurdt oanbean in waarme swarte tee mei snoep en farske gebakjes.

Dêrby moat opmurken wurde it nuverheden fan de cuisine - alle gerjochten kinne ûnderferdield wurde yn floeibere en waarme wichtichste skûtels, gebak en snoep, tsjinne mei tee. Fan it grutste belang binne hot soups of broths. Se binne in ferplichte ûnderdiel fan it miel yn 'e hûs. Ôfhinklik fan de bouillon wêryn de gerjochten wurde taret Tartar, soups skieden yn fleis, molkfabryk en fegetarysk, en sels foar harren produkten dêr't se fol, op griente, moal, granen.

Tige ferneamd yn Tatarstan sop mei moal dressing, nammentlik noedels (tokmach).

Folgjende, beskôget men de meast populêre Tatar vleesgerechten. Cooking Recipes ynbegrepen.

AZU Tartar

yngrediïnten:

• beef (kinne jo gebrûk meitsje fan in jonge hynder fleis) - twahûndert gram;
• swarte piper;
• Potatoes - 150 gram;
• tomaat puree - fiif tablespoons;
• stjerner - seis stikken;
• sipels;
• ien haad fan knyflok;
• greens;
• raande bûter - 15 g;
• sâlt.

Beef, wash en pat droech. Cut yn blokjes breedte twa en fjouwer sintimeter yn lingte. Fry op in goed ferwaarme pan. Doe sette it fleis yn in panne, seizoen mei sâlt en piper. Add fried sipel en tomaat paste (kin wêze farske tomaten). Jitte yn 'e bouillon en sied foar tritich minuten. Potatoes snije yn grutte cubes. Fry oant de helte. Put yn in panne mei it fleis, heakjen it fyn chopped augurken. Blussen alles oant fol reewilligens. Serve dizze earste gerecht, Sprinkelje mei fyn chopped knyflok en farske krûden.

Kazan pilaf

Tidens dinners tsjinne dizze gerecht.

yngrediïnten:

• Fleis - twahûndert gram;
• Figuer - 65 gram;
• ien sipel;
• rozijnen - tweintich gram;
• bouillon - twa glêzen;
• trije woartels;
• swarte piper;
• raande bûter - tritich gram;
• sâlt.

Figuer opnij opboud, spoel mei wetter ferskate kearen. De pour en folje de panne mei wetter út de kraan. Sied oant de helte. Yn it tsjettelhûs, toraende it fet, snij yn lytse stikken, pleatse sean fleis. Brûk laam, fleis of jonge hynder fleis, at jo goedtinken. Dêrnei sette it fleis snije yn plakjes in woartel en ui fyn stikjes sipel. Set de grienten cooked oant heal rijst, in bytsje bouillon en, sûnder stribjen, set op lege waarmte. Tomita net mear as twa oeren. De pilaf foardat de opslach, foegjen de rozijnen, dat wie earder nedich te stoom yn siedend wetter.

Tatar pasta dishes (resepten)

Nationale keuken fan Tatarstan is ferneamde gebak fan deeg (ûnsûrre, sûrre, swiet, swiet, soer). De meast ferneamde Tatar gerjochten - qistibi, balesh, echpochmak, Gubad, ravioli, baursak en mear.

Gjin brulloft, in resepsje en in fiering fan 'e Tataren is net sûnder in nasjonaal delikatesse neamd Chak-Chak. Dit is in swiete gerjocht makke út lytse stroken, makke fan Pastry. Stick tegearre harren mei de huning. Dit skûtel is "card" Tatarstan.

Tartaren beskôge hillige brea produkt, sûnder dat kin net dwaan gjin iene fakânsje of in tafallige miel.

Ek op 'e tafel sjogge jo de grutte ferskaat oan produkten makke fan ûnsûrre daai. Ut it bakke muffins, cakes, pies, treats foar tee en oare Tatar skûtels.

Qistibi - fragrant cake

yngrediïnten:

• daai dumplings (kinne jo keapje of meitsje dysels, de beskriuwing hjirûnder) - twahûndert gram;
• espalla - 120 gram;
• aardappelen - fiifhûndert gram;
• pinch sâlt;
• swarte piper;
• Molke - ien hûndert milliliters;
• aardappelen - 500 gram;
• plantaardige oalje;
• sipel.

Peel de ierappels goed skylde, snij yn grutte cubes. Put yn in pan, bidekke mei wetter en podsolite. Sied oant cooked jirpels. Nei de drain and Mash tolkushkoy. Clean sipel, fijn chop. Verwarmen in frying pan en fry de sipels oant gouden brún. Yn ierpels, foegjen waarme molke, de oerbleaune bûter en bakte sipels. Mix goed.

Sprinkle mei moal en set it daai tafel. Rôlje it worst en snij yn dikke plakjes mei in mes, dy't dan rôlje ta grutte koeken. Fry se yn 'e hite frying oan beide kanten (likernôch trije minuten).

Op ien helte fan Tortillas sette de ierdappelsetmoal vulling, cover mei twadde helte. It vulling se noch hjit. Wês foarsichtich net te branden! Foardat tsjinne, poets mei bûter dish oerflak.

Tarieding fan it daai

Jo sille nedich:

• yogurt - in heale beker;
• sâlt - a knipe;
• disintegrant - ien L.; oeren.
• margarine - 50 g;
• Sugar - ien tsp.;.
• Flour - fiifhûndert gram.

Troch nei kneading daai. Mix alle yngrediïnten listed hjirboppe yn in kom, útsein it moal. Sift it. Dan foegje de blom stadichoan. Knead it daai oant dan, oant net langer fêsthâlde oan hannen. Cover mei handdoek en lit stean foar tweintich minuten.

How to iten siede in gerjocht âldste Tatarstan - balish

De wichtichste yngrediënt - fleis. Lykas hjirboppe beskreaun, de moslims net tafoegje bargefleis Tatar skûtels. Balish cooked mei mutton.

yngrediïnten:

• ûnsûrre daai - in heale kilo;
• laam of beef - twa kilo;
• aardappelen - twa kilo;
• espalla - 250 gram;
• bouillon - fiifhûndert gram;
• ien grutte clove;
• sâlt en piper nei smaak.

wize fan tarieding

Om start knead it daei en skied him út 'e fjirde. It oerbleaune stik roll (dikte - minder as fiif millimeter). Riede de fleis: wassen, los fan 'e bonken en snie yn middelgrutte wiggen. Potatoes skjin en snij yn stikken itselde. Mix it fleis mei de ierappels, heakjen it fyn chopped ui, sâlt en piper neffens jo smaak. Doch de bûter en minge goed. Doch it ree folling yn de panne boppe op it daai. Foarmje de heuvel en sammeljen fan de râne fan it daai. Roll út de lytsere stik daai en tichtby it balish. Zaschepit râne, yn 'e midden fan' e taart, en meitsje in gat stopper plug it út de test. Vet de punt balisha oalje. Put bake foar in heal oere yn 'e preheated oven. Nei in tiid, smyt de taart, opening de kraan, pour de bouillon. Plug plug balish en stjoer it yn 'e oven te bakken foar in oare heal oere. Nei de tiid ferwiderje en tsjinje mei sterke tee.

Treat dysels en dierberen Tatar keuken skûtels. Yt lekker!