Autoclave - in apparaat foar ferwurking fan fiedsel produkten

In soad tinke dat de autoclave - in apparaat ûntwurpen allinnich foar de sterilisaasje fan de medyske ynstruminten. Lykwols, it berik fan sa'n apparaat is folle breder.

De struktuer en de eksploitaasje fan de autoclave

De útfining heart ta de autoclave Frânsman Denni Papenu. It wie in echte trochbraak yn wittenskip. Sûnt it apparaat hat fûn syn tapassing yn in soad gebieten: yn de bou, medisinen, likegoed as yn de gemyske en rubberen yndustry. De hjoeddeiske apparaat wurdt in soad brûkt yn iten produksje. Wat is it? Autoclave - in apparaat dat kinne eltse pressurized proses (150 MPa) wylst ferwaarming boppe it kôkpunt fan wetter (oant 500 graden). Sokke resultaten kinne net berikt wurde yn alle oare apparaat. Yn de struktuer fan autoclave - in bak of fet dat kinne wurde sletten of foarsjoen mei in iepening deksel. It needsaaklikerwize ynstallearre apparaten foar de kontrôle fan de kaai parameters. Neffens de regeling yn romte fan it apparaat binne: swingend, revolvearjend, toer, horizontale en fertikale. It alles hinget ôf fan it proses, dat belutsen it apparaat. Yn feite is de autoclave - de ienige manier om te produsearjen maksimaal warmte dêr't it wurkje net ûnder normale omstannichheden.

binnenlânsk billet

Te keap foar lang, der binne apparaten foar de behanneling fan produkten yn 'e hûs. Se binne lytser yn omfang as de produksje. Benammen maklike Stew makke yn in autoclave. Om te wurkjen nedich fornuis, elektryske outlet, blik, metaal caps en in set fan produkten: fleis (gjin), fet, sâlt, bay leaf, piper (swiete en earte).

Alle aksjes moatte fierd wurde stadich:

1. Glazen potten Rinse goed foar produkten en, by foarkar, sterilized.
2. Bacon en fleis snije yn lytse blokjes.
3. Oan de ûnderkant fan eltse kin sette speserijen (1 leaf Laurel, allspice 1 en ferskate earte).
4. Dêrnei sette it spek en sette it fleis boppe op it.
5. Pour 5 grammen (1 teeleppel) sâlt.
6. Hannen út eltse jar metaal deksel.
7. Foarsichtich sette de krûken fan iten yn 'e autoclave, folje se mei wetter omheech nei de top en slút it deksel strak.
8. Bring de druk yn it apparaat oan it maksimum, en dan set it op 'e brân.

Krekt nei 4 oeren yn in autoclave Stew is klear, mar iepenje it lid kin allinnich in dei letter, doe't de container is hielendal cool.

Stocks foar de winter

Foar Truckers autoclave - in poerbêste kar fan produkten sterilisaasje. Yn de perioade fan de massa blanks siede elk krûk yn in panne wetter - de besetting is lang en ferfeelsum. In blik yn in autoclave kin wurde ferwurke yn in kwestje fan oeren. Der is neat yngewikkeld:

1. Earst moatte jo om de hannen produkten (grienten, fruit) yn in fertroude wize.
2. Oan de ûnderkant fan it skip te lizzen lytse houten stokken yn in roaster patroan oan it glês út de kontener hat gjin direkte kontakt mei de binnenste oerflak en net beskeadige wylst ferwaarming.
3. Set de krûken yn de autoclave yn rigen, mar net ta de top.
4. Folje it wetter container sadat it wie boppe produkten.
5. Slút it deksel en ferheegje de druk nei 1 atmosfear.
6. Supply unit te ferwaarmjen en bringe de temperatuer oant 110 graden binnen. Soargje dat it net boppe 120 graden. Oars moatst subtract flam.
7. Heating lead foar in oere.
8. Doe't de tiid om útsette it fjoer en wachtsje oant de temperatuer sakket oant 30 graden.
9. Verlichten druk mei help fan it fentyl en iepenje it deksel.

No klear mei canned iten cans kin wêze hielendal koel en nimme yn 'e kelder.

blik fisk

De autoclave is unyk yn dat it mooglik is om te rieden hast gjin produkt. Hy gâns makliker makket wurk gastfrou. It makket it mooglik om it minder tiid tiidslinend en mear feilich. Fisk yn in autoclave is krekt sa maklik as al it oare. Nim, bygelyks, de simpelste resept foar it tarieden fan it produkt yn 'e oalje. Foar dit doel, basearre op ien liter jar nedich: 1 kilogram fan fisken (sûnder Internals en holle), baai ferlit 2, 11 gram sâlt, 5-6 peppercorns en 30 gram fan plantaardige oalje.

Fierder is it nedich om fierder te gean as folget:

1. Waskje en meitsje in bak.
2. Snij de fisk stikken weagende 60-70 gram en mix dy mei sâlt.
3. Op de boaiem fan 'e banken sette speserijen.
4. Dan pleatse de fisk, sadat it is 3 sm net berikke 'e râne fan' e Cookware.
5. Pour de ynhâld fan 'e oalje.
6. Roll container deksel.

Fierder sterilisaasje proses nedich te fieren itselde as en ingeblikte griente. Fish ree gau genôch, dus ien oere soe wêze genôch.