Beef yn bier saus - vkusnota alderbenaudste kjellens! Geheimen en resept

Foaroardielen binne ûnder foarbehâld fan sels hiel tûke minsken. En der binne definysje in kriichsdûns, en yn itensiede. Bygelyks, de measte minsken tinke dat fleis - fleis taai en nesochnoe. As comic sizzende oer katten, "is jo net witte hoe koken." Itselde rundvlees yn bier saus - vkusnota ûnbeskriuwliks, it fleis draait teare en sels grillig brûkt flugger as de ubiquitous bargefleis. Cuisine fan in soad lannen ree om te foarsjen resepten dy't "ontharder" hannelings krekt bier. En do gjin soargen dat it fleis sil wêze "dronken", net geskikt foar de bern fan menu. Tink der om dat alkohol wurdt decomposed by in temperatuer ûnder it siedende wetter. Sadat as de waarmte behanneling is neat gefaarlik foar de sûnens fan 'e neiteam bliuwt.

irish roast

Nim in kilo fan fleis en snie yn middelgrutte stikken. Them prisolit en wurde spiced, breaded yn bloem moat wêze - mar net fry! Der daalks in poun grof chopped ierappels (as it is lyts, is it mooglik om lei de hiele knollen), kruidnagel (net de ring), in grutte knop en registrearjen seis kruidnagel fan knyflok. Dit alles wurdt mongen tolstodonnoy panne fol polstakana dikke tomaat paste verdund mei 400 ml fan bouillon en ûnfolslein Porter fles. Ynstee dêrfan kin nimme alle tsjustere bier, it wichtichste ding dat de smaak wie fluwelig. As alles komt ta in swolm, lôge geschroefd, los bedutsen bak mei in deksel en in pear oeren, oant it fleis wurdt sean, lit allinne. Oan 'e ein fan Pour heale beker fan beferzen earte - en fiif minuten letter kinne jo genietsje fan in wier Ierske gerjochten. Mei tank oan alle beynfloedzjen (en Porter yn it foarste plak) draait sêft en sappig rundvlees yn bier saus. Vkusnota alderbenaudste kjellens! Ja, en it tarieden, lykas jo sjen kinne, net tige lang en net te dreech.

Belgyske resept

Want it sil easkje net allinne it fleis yn 'e bedrach fan achthûndert gram, mar ek in stikje spek - 100-150 Salo moat besunige wurde hiel fyn, in heale kilo fan sipels - polukolechkami en beef -. Cubes mei skerp 3 sm Bacon roastere hat boppe Olive (fansels!) oalje op medium waarmte oan in goed verwarmde mei it smoar fen it. Greaves wurde fuorthelle en leine yn in Frying Pan de sipel. As it is browned, heakje in teeleppel fan sûker en karamelisearre sipel strepen. Yn deselde panne, dêr't ferwidere sipels, bakt yn oalje (dizze kear een romige) breaded yn moal beef slices. Turn brún - útstelle en giet yn pot pint fan tsjustere bier mei twa tablespoons azijn. Yn in oven gerjocht sette leinen sipel, spek en fleis. Wachtsje oant de sean saus, add piper, baai, tijm en sâltwinning - alles neffens jo smaak. It gefolch saus wurdt getten ovenschaal; gesneden bôle besmeurd oan de iene kant pittich moster en útwreide oer de fleis. Op de top fan 'e hiele struktuer wurdt ferpakt yn folie en stjoerde nei de oven foar twa oeren. By de ôfslach - mals en geurige rundvlees yn bier saus; vkusnota ûnbeskriuwliks - benammen brea wiet yn sop. En fleis is net gjinien doart te loovjen.

beef stew

Jo kinne dwaan sûnder in soad ekstra yngrediïnten. Yn 'e ein, in persoan kin kieze eltse bepaalde side dish, dus wêrom beheine it? Ek as jo gewoan set út in súksesfol fleis komme yn bier saus (vkusnota ûnbeskriuwliks, sa't al neamd). In poun fleis Burke identike blokjes en gean yn 'e panne; start Browning - Add de twa heale ringen lukovok, sâlt en chopped knyflok (kruidnagel syn minst fiif mear mooglik). Nei in pear minuten yn it foar pan oergetten zakipyachennoe bier (in heale liter), swiete piper en enclose lavrushku. It ienige ferskil fan alle oare soarten fan fleis dat beef Stew sil wêze op in lange tiid - maksimaal oardel oere. En doe: Yt lekker!

Fragrant beef yn bier

It resept is ûntwurpen foar it tarieden fan in inkele stik fleis, mar it kin ek brûkt wurde foar chopped. In poun fleis ynwreaun oan alle kanten mei in mingsel fan fersnippere sipels, dining moster leppels, sâlt en piper. Wannear't in brok promarinuetsya in heal oere yn 'e kuolkast, hy fluch Browns, ferskood yn' e pot, geaten in fles tsjuster sterke bier en smaak mei lemon schil en komyn. Belangryk finesse: op dit poadium en tafoege guon fan Crusts (kin wêze droech) fan rogge brea. Fansels, as jo wolle jo dúdlik mislearre jo beef Stew yn bier. Recipe soarget derfoar dat mei tafoeging fan fleis sil wurde mear geurig en sêft. Nei't siedend panne wurdt bedutsen en lofts nei waarmte oant de beef oanbesteging.

beef chili

Foar har earste is in gearstalde dressing. Foar it fjouwer minuten lang en in heale roastere cumin en ien - coriander. Doe't de speserijen hawwe ûnderkuolle, se wurde tafoege oan de sân tablespoons fan chili seasoning, in heale kilo fan chopped tomaten yn harren eigen sop, de bank yn 850 g fan de beantsjes en tsjustere bier fles. Alle ûnderdielen wurde dôve tsien minuten. Yn dy tiid, it folume panne fried beef plakjes 2 pûn, en yn in aparte panne op rapeseed oalje - een kilo fan fersnippere sipels 2 jalapenos , en in pûn fan giele en reade bell piper (strips). Alle ûnderdielen wurde mingd, en fleis yn tsjustere bier wurdt servearre mei zure room chives ringen fearren en frayed tsiis. Lekker, mar net hoege te garnish!

Beef mei donker bier yn in pot

Om foar te kommen 'e rigidity fan fleis, earst poun gesneden fleis roastere hat boppe in Cauldron of pan, dôve tsien minuten mei ien gesneden wortel, sâlt, speserijen en in fleske fan donker bier. Net oant de ein: kom ta gedachten beef yn bier yn 'e oven, sette in pot fan ierdappels en oanfolle (200 gram, net mear). De semifinished fleis útwreide yn dizze hânsume pot, de top is bedekt mei medium gesneden knollen, geat jus dêr't tushilos - en yn 'e oven. Wa kin pour de ynhâld fan 'e potten fan mayonaise en sprinkelje mei tsiis. Reewilligens kin wurde bepaald troch de smaak. Foar incredulous - in foarke fêst te sitten yn it fleis. As de sêfte - neam my oan 'e tafel fen dyjingen dy't net opjage nei de geur.

Beef + bier + pruimen

Dit is ek in "Potting" resept. In poun fleis is wer fried lytse stikken. Apart dien zazharki twa chopped sipels en knyflok kruidnagel (platen). Frayed of peremelennye trije tomaten yn in heal oere ferdampt fried en 5 snoeit fyn chopped. De earste pot setten wurdt sipels op it - gesneden pruimen, top - fleis, en yn 'e ein - de hiele pruimen. Fried mei tomaten ferbynt mei in heale flesse bier, kneaded, en in bytsje saus geat yn eltse pot. Ferdield dus fleis mei pruimen yn bier wurdt setten yn de oven foar in oere en in kertier. Leau my mar, it resultaat is wurdich de muoite.

Gevuld met droege fruit fleis

Jo kinne jilde en mear nijsgjirrige opsjes, dat kin sean fleis mei pruimen yn de bier. Foarste plak, in grut stik fan 'e ies kinne wurde snije wat soarte fan sakje dêr't wurde ynvestearre droege, wêrnei't it is gebakken - krekt op in Baking sheet of ferpakt yn folie. Jo krije in soarte fan bargefleis mei pruimen. Twads, is it mooglik om te ferslaan út it fleis - in grut stik of gesneden. Yn 'e midden fan' e tafoege droege fruit en fleis rôle roll. Small "worstjes" genôch it fry in grutte lege wer noch bakt. Lykwols, foar de útfiering fan sokke plannen oantreklik fit allinnich fleis Marinated yn bier, dat it winsklik is - yn it tsjuster. Folstean it oan Spice swietrokige krûden en dip yn in frothy drankje foar in oere, as jo brûke Chops, en by nacht - as it fleis is ien stik. Successful eksperiminten!