Braga op tarwe sûnder gist te brouwen

Lang ferdwûn binne de dagen doe't foar de produksje fan sterke binnenlânsk drank koe krije dupe, en publike censure - dus dat is foar wis (mei de dêropfolgjende konfiskaasje fan it húshâldlik apparaten). No brouwen Moonshine - in favorite beuzichheid fan in soad Russyske boargers. Faaks, ommers, ek begjinnende bootleggers no witte dat der in ferskaat oan ûnderdielen (sels Ostap Bender suggerearre dat op syn minst 200 manieren fan koken) wurde brûkt om mash, dat de wichtichste komponint yn 'e drank produksje. Mar, nei alle gedachten it meast "krekte" Braga - tarwe sûnder gist. It wurdt beskôge as in soarte fan "flaggeskip brewing" ûnder fans fan sterke binnenlânsk drank. Om te learen hoe om te rieden dat neffens de regels, sille wy prate yn dit artikel.

Grain Characteristics brew

En lykas in soad ferlykbere brew fan it feit dat hy hat in myld en zachte smaak, licht swiete smaak mei de geur fan 'e weet en brea. En dit elite drank dronken maklik, sels mei in krêft fan mear as 45%. Dit alles jout it brouwsel syn wichtichste komponint - Braga op tarwe sûnder gist.

De kwaliteit fan rauwe materiaal

In wichtige betingst foar goede sublimaasje brew en Cooking weet nôt mash is bêste kwaliteit foar is. It moat wurde nommen skjin en droech. Rotten of mouldy yn alle gefallen kin net nimme! Meastal, foardat jo brûke it is skjinmakke út de Schote, plôken foarsichtich, ferwiderje alle vreemde. En om de krekte Braga op tarwe sûnder gist sil net wurkje en hie krekt rispe nôt. It is like te wêzen fan in folsleine rest nei rispinge (op syn minst in pear moannen). By the way, jim moatte wêzen ekstreem foarsichtich as it keapjen fan sels de meast selektyf nôt: is net in geheim dat guon fabrikanten wurde aktyf mei help fan gemikaliën en Fertilizers, en goede rauwe materiaal te brouwen moat sa miljeufreonlik mooglik!

Wat is it brûken fan kamen grains

Om it rjocht thús-gebrouwen bier makke fan weet sûnder gist te brouwen, moatst de tekst tusken nôt germinated en ferjit oer it kulinêre gist foar altyd. It is de grûnstof befettet in protte fiedingsstoffen: vitaminen, aminosoeren, mineralen, Ytong materiaal. Malt produsearre yn tarwekiemen, besit enzymen dy't brekke del setmoal yn it omsette fan it yn suiker. In langer direkt der by wei helle alkohol. Dêrom, Braga - weet sûnder gist - prachtig ynkringende en alkohol. Accordingly, neat mear te foegjen is net nedich.

How to Sprout tarwe mash

Braga fan weet sûnder gist oan brew wurdt makke mei help fan Germination. dizze proseduere is hiel ienfâldich om thús: net hoege te wêzen bang, der is neat hege-tech, en it proses brûkt yn it destillaasje fan ieuwen!

1. Pour it nôt yn in geskikt hâlder sadat se net rêste slide en pleatst op it lykmjittich.
2. Cover mei rauwe gaas, gear ferskate kearen.
3. Folje it wetter oerflak sadat it berikt de boppeste rige.
4. Wy sette yn in waarm plak dêr't de hjerst sinneljocht.
5. Doe't de earste rostochku, ferwiderje it cheesecloth en bekroand mei in bytsje wetter. Dus jo moatte dwaan wurdt hieltyd te foarkommen drogen út. Wês der wis fan dat tefolle floeiber en de siedden kin men fergean. Sa alles is goed met mate!
6. Stop Germination need as se sels binne rostochku wearde 5, in maksimum fan 7 mm. De approximate tiid it kiest proses - in wike of 10 dagen. En ús mout, dat kin brûkt wurde om te krijen rjochts thús-gebrouwen bier makke fan weet sûnder gist ta brew, klear! Kin it brûkt wurde foar oare doelen.

Recipe mash weet sûnder gist

No is it tiid om te koken en hiel Braga. Wheat, beans rekken mei dat in kilogram fan produkt wurdt meastal krige 900 gram fan 'e drank. Neist, it hiele bedrach (bgl, 10 kg of kerrels) wurdt ûnderferdield yn 10 dielen. Ien diel fan de germinated yn dizze manier om de basis. Doe't de zaailingen sil de grutte fan op syn minst 5 mm, ien kilogram weet kamen kerrels tafoegje in poun sûker (yn deselde kontener) en minge sêft hannen. As te uitgedroogd draaide, jit in bytsje wetter. How to make home-made bier fan weet sûnder gist? Tank sels mei it produkt slút de cheesecloth en lit yn in tsjuster waarm plak foar 10 dagen. Yn dy tiid begjinne it proses fan fermentation, mout en hielendal ferfangt de gist yn har tapassing binne net mear nedich.

Tarieding mash fan weet sûnder gist: lêste rit

Gefolch yn 10 dagen soerdaai brûke as basis. It is needsaaklik om te jitte it yn de finale container in grutte folume, heakje langer tarwekiemen en sûker, pour 2/3 fan it wetter. Op de kiel fan de container te setten wetter Seal te kommen dat it ingress fan lucht yn de massa. By in temperatuer fan 18 oant 24 graden Braga moat rinne fan in wike oant twa. As it proses is kompleet, kinne jo trochgean direkt nei it destillaasje.

foardielen

Fansels, te krijen nôt Braga op tarwe sûnder gist, moatte jo hoe't jo Tinker, en mear, dat proses kin net lykje te passend. Mar it blykt it resultaat ferantwurdet de ekstra ferskowingen. Sels de bêste wodka kin net fergelike wurde mei de Moonshine op kwaliteit, smaak en aroma.

In oare wichtige foardiel is dat ien te berêden fan weet kin produsearje ferskate (oant fjouwer) vygonok. Krekt te sûrdaei tafoegje sûker en wetter en lit yn in waarm, dêr't it roams, en wer distillearre. Underwerp oan 'e regels en jo brew technology hat draaide út heel fatsoenlijk kwaliteit. In kaai ta súkses - gebrouwen bier út tarwe en suiker sûnder gist!

Mei de tafoeging fan

En as lêste, it resept fan wodka út tarwe mei in kwantiteit fan gist - foar harren dy't binne wend oan in ienfâldiger wize te organisearjen it fergêstjen mash. Oan it begjin fan kamen kerrels jo moatte produsearje malt jelly. Earst de malt wurdt wosken en droege. De drogen proses kin útfierd wurde yn in iepen oven oune. heating Temperatur - op syn heechst 40 graden.

1. De droege malt shred wize. Bygelyks, kinne jo gebrûk meitsje fan de thús slijper.
2. Om de resultearjende massa add ferwaarme wetter (50-60 graden). Yngeand mix (it is mooglik te brûken, bygelyks, in mixer). De floeistof krige by de útgong, te wêzen turbid en ûntrochsichtich, witich, lud molke.
3. Nei twa oeren it mingsel waard fierder tafoege oan it wetter oan 150-200 gram grûn malt kamen 1 liter molke.

Recipe Braga

It earste diel fan 'e nôten produsearjen molke (resept sjoch hjirboppe). En de oare njoggen te brûken moal mash. Hoe to cook it flour mash? Melem njoggen stikken yn 'e blom. Per kilo moal add oardel liter wetter, stirring en it foarkommen fan 'e foarming fan brokken. Wetter moat nimme natuerlike - út Wells of suvere (yn in knipe kinne jo brûke kraanwetter, mar dan moat wurde foarsichtich siede en koel oan de winske temperatuer). Folgjende gebrouwen bier fan weet en sûker sûnder gist wurdt taret lykas folget.

1. It resultearret mingsel fan moal en wetter waarden tafoege malt jelly.
2. Stadichoan verwarmen it wort oant likernôch 50 graden. Nim in ûnderbrekking foar 15-20 minuten.
3. Reheated bloem mash (60 graden), pause wer.
4. Wy werhelje it proses al op 70 graden, warming up, wachtsje oant al it setmoal feroaret yn suiker.
5. Dêrby moat betocht wurde dat it heger de temperatuer moat net tastien! Saccharified As it proses is folslein, feroarje de kleur, smaak en rook fan it wort. In suchtsje farske bôle, de floeistof wurdt licht tsjustere, en de smaak sil wêze swiet.
6. It gefolch mash wurdt verdund mei wetter (itselde bedrach as de earste kear), cool en reservearre foar 3 dagen. Dan foegje gist (1 kg flour - 50 gram). Wort reservearre foar gisting en krije Braga (meastal it proses kin nimme fan 7 nei 10 dagen), dy't dan brûk it destillaasje sterke drank - home brew.