Carbonara met spek en cream: resept

Hoe moai is de titel fan "Carbonara met spek en crème!" Once it wurdt dúdlik dat dizze gerecht komme út it sinnige Middellânske Seegebiet, te wêzen krekte - út Itaalje. Perfoarst priuwe dat ek?

It echt is. Pasta CARBONARA - it is lekker, moaie en befredigend skûtel, fertsjinne eare en respekt oer de hiele wrâld. It is tsjinne in protte restaurants om de globe. As jo wolle yndruk dyn freonen, to haegjen in dierbere, of te meitsje in bliuwende yndruk op kollega, ús stap foar stap resept sil helpe jo leare hoe't jo cook dit lekker gerecht.

Wat is de CARBONARA

Yn Russyske keuken recipe nûmer bestiet dreech kogning, pankoeken, schnitzels, koal, en oare populêre skûtels. Eltse housewife hat grif bewiisd wei nei jierren fan tarieding en in pear "geheime yngrediïnten". Mei Carbonara fared oer itselde. Elke regio fan Itaalje hat syn eigen bysûndere pasta CARBONARA.

Recipe met spek en crème is faker bûten de histoaryske heitelân fan 'e skûtel. En de Italianen ta te rieden dizze skûtel mei help guanciale Katalaansk coixí of Pancetta. Boppedat, se wurde oer it generaal net tafoege oan CARBONARA room en meitsje tsiis saus pecorino romano.

spesjale yngrediïnten

Guanchinale - is in bysûndere produkt mei in helder ûnferjitlik smaak. It wurdt taret út varkensvlees wang, dy't stiet foar de lagen fan fleis mei fet. Jowl royaal wrijven mingsel fan sâlt, sûker en Italjaanske krûden, dan fersprate vyalitsya wike 3. fyn gesneden guanciale Katalaansk coixí needsaaklikerwize tafoege oan CARBONARA.

Pancetta - dat is ien fan de rassen fan spek. Yn feite, dit wurdt ek jerked spek, seasoned mei krûden.

Alternative rare komponinten

Mar sis my, as maklik krije dizze hearlikheden yn de provinsje, of sels in grutte stêd bûten Itaalje? Omdat der wat kaam op en ferfongen guanciale Katalaansk coixí en Pancetta spek faker foar. En ynstee fan 'e seldsume hege-kwaliteit pecorino tsiis plain tsiis is tastjoerd oan it gerjocht. Hjoed kinne wy sizze, dat dy wize fan koken is populêr net minder as klassiker. Ommers, pasta CARBONARA mei spek en room is ek hiel lekker.

recipe features

Carbonara met spek en room tariede relatyf ienfâldich, net easkje tiid foar pre-oplieding of spesjale kulinêre feardichheden. Dit skûtel kin útgroeie ta de wichtichste fersiering fan in romantyske it iten. Gean út it en in goede stevige moarnsmiel of lunch. De skûtel is sels-genôch, it is net nedich om snacks, salades en oare tafoegingen, hoewol't gesneden fris Seasonal grienten sille net oerstallich.

yngrediïnten

Yn Italië, de needsaaklike yngrediïnten foar Carbonara hieltyd nimme "troch each". En dyjingen dy't riede dizze gerecht foar de earste kear, it is better om him te hâlden oan bepaalde proporsjes. Se binne ûngefear as folget:

• tverdosortnoy tarwe pasta - 400 g;
• spek - 300 g;
• rauwe aaien - 3 pcs.;
• tsiis (grateful) - 300-350 g;
• cream - 300 ml;
• knyflok, jonge Basil, nootmuskaat, in griemmank fan Peppers, sâlt - te priuwe;
• olive-oalje for frying.

En no sille wy ûndersykje hoe't te itensiede CARBONARA. Recipe met spek en room, kompleet mei yllustraasjes, sil helpe jo dogge alles goed en fluch.

proses fan tarieding

It gerjocht bestiet út pasta garnish en saus. Dy ûnderdielen binne ree apart fan elkoar, en se wurde ferbûn byinoar daliks foardat de opslach.

De earste stap is setten siede wetter. It moat wêze op syn minst oardel liter, sadat de pasta sil smeitsje better. Tidens siedende, jit yn it wetter in bytsje olive oalje en podsolite.

Download de pasta en kok, bleatlein, foar sa lang as rjochte op it pakket.

Aaien, cream, en it grutste part fan 'e Parmesan en whisk whisk ferbine. Add nutmeg en krûderijen, sûnder dat it is unthinkable echte pasta CARBONARA.

Recipe met spek en room ymplisearret dat dominearjen dizze twa sil priuwe. Sa krije omleech nei itensieden spek. It moat om besunige wurde yn lytsere en fry yn in djippe frying pan mei olive-oalje oant folslein transparant. Oan it hiel ein tafoegje oan it spek snije yn grutte plakjes en Basil.

Us pasta wurdt sean troch dizze tiid definityf. It wetter moat wurde lege en stjoer pasta oan 'e panne foar spek. It bliuwt te foegjen in saus fan room en aaien. Fire moat fuortendaliks útsette en stir de ynhâld fan 'e panne.

Dat is al ús pasta CARBONARA mei spek en crème klear. Jo kinne útnoegje alles oan 'e tafel!

lizze

Ûnthâld, ha wy tafoege oan de saus al de tsiis? It oerbleaune part wy sille fersiere de skûtel foardat tsjinjende, gewoan griemden kruimels op 'e flier. De décor is perfekt foar jong en grien, tanksij dêr't ús CARBONARA mei spek en room sil noch mear smakelijk en geurige.

Dit gerjocht wurdt makke om te iten mei konvinsjonele bestek - foarke en mes. As oanfolling op 'e skûtel, dan kinne jo in toast of croutons, cherry tomaten, komkommer, radish. Der komt gjin ekstra pot van oliven op 'e tafel - dit snack allinne de klam lizze op it aard fan' e Italjaanske gerjochten, en oanfolling de smaak.