Cobb - salade, it resept fan dat gie de boeken yn

Cobb - salade, it resept fan dat ferwiist nei it klassike Amerikaanske keuken. Hy is bekend hast like grutte linen as Olivier, "Caesar" of niçoise.

Cobb - salade, it resept fan dat gie de boeken yn

Neffens guon boarnen, dat waard útfûn yn Amearika yn de lette jierren tweintich. Oan de oare - yn 1937, want dat is as it waard earst tsjinne by it restaurant "Brown Derby." De útfining fan dizze skûtel ferbûn mei de namme fan Robert Cobb eigener fan sein plakken. Neffens de leginde, de salade waard makke troch in ûngelok. Op in dei, hongerich, Robert besletten om mix op in plaat alle produkten dy't hy fûn yn syn kuolkast. Op dat stuit, wie der in griene salade ferskate soarten, aaien, avocados, tomaten en tsiis. Mix it allegear en seizoen saus, Robert stelde fêst dat de kombinaasje fan 'e produkten draaide út hiel suksesfol. Sa ûntstie de Cobb salade. De oare deis, Robert hat behannele dizze gerecht myn freon Sid Grauman, dy't befêstige it feit dat de gastronomic ûntdekking is echt weardich omtinken en promoasje. Al nei in gerjocht útfûn troch Robert Cobb salade, it resept fan dat hat ûndergien lytse feroarings, dat waard oanfolle troch bakte spek. Plain tsiis ferfongen met blauwe tsiis, Greens tafoege oan it selderij, en foar sêdens begûn leggen hin. Dy yngrediïnten binne hiel goed oanfolle Cobb salade, it resept fan dat wie in spesjaliteit fan it restaurant "Brown Derby" en doe waard ferneamd yn Europa. Stuit yn Florida, boud in replika fan dy ferneamde ynstelling. No de oarspronklike resept salade hat in soad mooglikheden. It net allinnich makliker, yn it ûntbrekken fan guon fan 'e produkten, mar ek meitsje it dreech om te jaan op in spesjale glamour en berop. Bygelyks, mei help fan garnalen, salm en oare weardefolle seafood.

De oarspronklike Cobb salade, it resept fan hokker sil ferrasse jo gasten

It fleis komponint fan it gerjocht kin wurde fertsjintwurdige chicken (bakt, bakt of sean) en spek of meager ham. Tsiis, dy't diel útmakke fan 'e oarspronklike resept, wie de roquefort. Jo kinne nimme dor bleu, cheddar, of wat dan ek. It wichtichste ding is dat er in heldere, full-bodied, licht tangy smaak. Selderij kin útsluten wurde út de list mei yngrediïnten, as jo net leuk him. Tink derom dat Cobb is net in appetizer - it is in folslein, hiel rike gerecht. Njonken it fleis (it moat wêze trijehûndert gram), is it nedich om te nimmen fjouwer aaien, twa avocados, twa tomaten, in kop fan jo favorite lettuce, 125 gram fan tsiis en spek. Dat is genôch foar fjouwer porcji. Foar de ynfolling dy't jo nedich hawwe in hiele lemon, tijm, piper, apple cider jittik, olive-oalje en Dijon mosterd. It spek moat útroege yn tinne plakjes en fry yn in droege frying pan. It moat resemble chips. As it te fet - droech mei in papieren handdoek. Sied dat aaien en snij se, mix se mei gekookt mei stikjes fleis. Foar de vullen, ferbine alle yngrediïnten en jit it al taret Foods - se moatte genieten. Wilens, peel en hakje de avocado, tomaten en tsiis. Salade moatte waskje dyn hannen goed ûnder rinnend wetter en brekke yn lytse stikken. Dan se pave in breed kom. Yn har lettuce moatte verspreiden rigen ree iten, pour saus, Sprinkelje mei spek, sâlt en piper.