De quince is handich as it is lekker en dat út it we kinne iten siede?

Nettsjinsteande it feit dat it berteplak fan 'e frucht wurdt beskôge as de Kaukasus op de rjochter, hy no groeit hiele suden fan Europa, Azië, Amearika, en soms sels fûn yn Afrika en Austraalje. Foar de measte minsken, dizze reizger wurdt yn ferbân brocht mei de hjerst, mei de eastlike merk en it unike smaak, dat kin net betize wurde mei neat oars. As regel, op de lade fan fruit de meast helder en sinnich hjerst represintative is mar in quince. Hoe hat dizze jefte fan de natuer - dat dizze fraach net simpel. It feit dat de swietrokige frucht hat in nochal fêste textuur en spesifike astringent smaak, dus krekt Frieten keal in appel it sil net alles.

De quince is nuttich, sa't is farsk?

By syn kearn, dy prachtige tún is in nauwe famyljelid fan de wenstige apel. Lykwols, de vitamines yn it folle mear. Bygelyks, yn it âlde Grikelân, it wurdt brûkt net allinne as in stik fruit, mar ek in soad brûkt as medisyn foar verkoudheid, maag-steurnissen, as in antiseptische, hemostatic agint, likegoed as foar it foarkommen fan syktes fan 'e lever, galle blaas en hert. Quince befettet in grutte kwantiteit fan PP fitamine E en C, lykas ek in soad fan groep B. Boppedat is it ryk yn koper en fosfor, kalium en natrium. Spesifike tart en astringent smaak fan tannins jouwe it aaiwyt, dat is ek ferneamd om syn quince. Hoe hat dy frucht, in protte net realisearje is benammen te tankjen oan harren hege ynhâld. Lykwols, yn de waarmte behanneling meastal fynt astringency. Sûnder mis, de needsaaklike eleminten ek ferneatige, mar dochs se bliuwe in genôch oantal te bringen foardielen oan it lichem.

cooking quince

Ut dy frucht as út in soad oaren, faak meitsje fan ynmakke fiedsel en jams, dy't net allinnich it ferbetterjen fan de smaak, mar jo kinne jo it bewarje as reserve foar de winter. Boppedat, it bedriuw is net hiel dreech, en opsjes mei help fan ferskate soarten fan additieven, der binne nochal in pear. Dêrom de fraach: "Wat koken kweepeer" De measte húsfroulju ûndûbelsinnich ûnder ien antwurden: "Fansels, jam." Yn 'e takomst, kinne jo net samar drinken thee, mar ek ta te foegjen yn taarten, koekjes en oare desserts.

Dus, per kilogram fan ripe swietrokige kweepeer taking 1200 g fan sûker en 300 ml wetter. Yn prinsipe, dy produkten binne genôch te krijen poerbêste resultaten. Mar, dejingen dy't graach it resept kin liket triviale, kin nimme in oare glês cleaned- walnoten, in pear lemon (mei peel) of peel in pear Oranges.

Earst taret quinces. As der binne yn de natoer, it is bedutsen mei in laach fan pollen (lykas perziken), dy't moatte yngreven wosken oan syn dieltsjes noch net set yn in jam. Dan is opdield yn de helte, smyt de kearn, snij peel en snije slices. Yn prinsipe, kinne jo ferlitte de hûd, mar sûnder de kweepeer sil sêfter. Om it gerjocht wie smaakvol, earst tariede in decoction skins. Te dwaan dat, se folje mei wetter, bringe ta in swolm, wachtsje in pear minuten en dan fuortsmite út waarmte en ôftanke, wêrtroch allinnich de floeistof.

De bouillon wurdt tafoege sûker, gesneden yn lytse stikken lemon (of oranje peel) en ferwaarme mei siedende. Dêrnei, gean kweepeer plakjes yn stroop en nuten (as brûkt). Jam sieden foar 15 minuten nei siedende en wiskje út waarmte. Nei 5-6 oere, it proses waard werhelle, mar blijvende likernôch 5 minuten. Doe lei der in massa fan sterile potten en besegele. Winkel kin jam yn in koele, tsjustere plak winsklik.

napoleon

Quince, sawol fris en as jams, kin in grutte folling foar pies en gebak. Bygelyks, it resept mei it ôfmakke puff gebak sil meitsje in grutte dessert krekt in heal oere. Foar It sil nedich út kweepeer jam of farske frucht (as se earder stewed mei sûker). It daai wurdt rôle út te foarmje in koer (kin brûkt wurde om te foarmjen cakes) wurde pleatst binnen kweepeer en bakt yn in waarme ûne is net folle oer 20 minuten. Serve, struid mei Powdered sûker.