Delicious fisk Pangasius

Pangasius fisk - in rivier fisk somoobraznyh squad. Benammen is it in wrâldwide leveransier fan Fietnam, dêr't 90% ferboud wurdt yn alle fan 'e wrâld syn befolking Pangasius. Der binne twa typen fan Pangasius buorke yn Fietnam - Tra (Pangasius hypophthalmus) en Basa (Pangasius bocourti). Beide soarten Pangasius binne omnivorous, feeding op fisk, skulpdieren, fruit en griente iten.

View Pangasius "tra" yn Fietnam, wennet allinnich yn 'e mûle fan de delta fan de rivier Mekong, útsein Fietnam, wennet yn Tailân, Kambodja en Laos. Pangasius "tra" hat in donkergriis lange lichem mei in sulverwyt búk. Om "tra" útgroeid ta kommersjele grutte, dws. E. Weight 1,5 kg, it duorret likernôch acht moanne, sadat syn teelt is makliker en goedkeaper as breeding "bass", dy't nedich mear as in jier te berikken kommersjele grutte. Dêrneist "tra" hat minder fet fleis en kin groeie yn wetter, malonasyschennoy soerstof. Puberteit Pangasius is trije jier, mature female kin lizze oant 100 tûzen. Eggs en dan maksimaal 4 kear yn it jier. "Bass" tahâldt lâns de hiele lingte fan de Mekong rivier, wurdt stadich groeiende vette fisk, dêr't in breed mûle en in grutte búk.

Lekker en maklik fisk Pangasius net nedich snijden, ferkocht yn de foarm fan kadavers en filets, it fleis sappig, matig vet. Bonken fan Pangasius filets wurde fuorthelle mei de hân, mar dit fet is fuorthelle, de proseduere hjit trimming. Behannele filets moatte wêze skjin en wyt. Nei deep-friespunt proseduere, Pangasius filets wurde skipe oan klanten. Der binne fjouwer soarten filets produsearre yn Fietnam, dy't ferskille yn kleur: wyt, giel, ljocht giel en ljocht roze. Hiel seldsum reade Pangasius filet. Ferskil yn kleur wurdt feroarsake troch omstannichheden fan nijsoanfier type en manufacturing metoade filets.

As de fisk groeid yn wetter Pangasius ryk oan soerstof, en op syn razdelyvaniya bloed waard soarchfâldich fuorthelle, it draait off-white filet, dy't tige wurdearre wurdt yn 'e Feriene Steaten. Europeeske merken binne populêrder Pangasius filet mei in licht roze gloede, dat wurdt krige yn gefal fan ûnfolsleine bliedend fisk by de slacht. Pangasius fillet, dat hat groeid yn fivers en ûnderhâldde in sekere iten, hat in ljocht giel tint en is benammen populêr yn East-Europa. Fillet it hawwen fan in giele kleur, soms neamd "cream Pangasius" hat it in spesifike geur, hiel populêr yn Aziatyske merken.

Fanwege it feit dat de fisk Pangasius wurdt ferkocht yn beferzen foarm, foar't jo begjinne mei koken, jim moatte defrost en it moat dien wurde korrekt. It is net nedich syn taflecht te sa'n skok thawing prosessen lykas hyt wetter of de magnetron, lit defrost sil plakfine op in natuerlike wize, dws by keamertemperatuer.

Hoe to cook fisk Pangasius?

Manieren om te iten siede dizze fisk in greate protte, se binne beheind allinnich troch de ferbylding fan de kok. Pangasius mei súkses kin wurde bakt, bakt, gestoomde, brûkt as folling en itensiede him sop.

Fish Pangasius: resepten foar Delicious dishes

Ien fan de tige populêre skûtels is it saneamde "Pangasius furai" - fisk filets, breaded yn bôle kruimels en bakt yn djippe fet. Dêrneist hiel populêre Pangasius, bakt yn 'e oven. To make it, dan sil nedich: Pangasius filet - 1 kg, aaien - 2 stikken, wortelen - 2 stikken, sipel - 3 stikken, 200 gram moal, pruimen .... oalje - 2 tbsp. leppels, kaas - 100g mayonaise, sâlt en swarte piper te priuwen.

Sipels, peel en snie yn ringen, wortelen Wash, peel en grate. Beat it aai en sâltwinning en wrijven it yn tsiis. Fish filets snije yn stikken, roll yn moal, dip yn it aai mingsel en fry oant gouden brún.

Op de boaiem fan smeerde ovenschaal sette in laach fan sipel, dan roastere sipels en de twadde laach. Dan sette wortelen mei mayonaise, Sprinkelje mei wetter en sette yn in preheated 160-180 graad oven. Cook 25-30 minuten.