Delicious kruiden voor skûtels: sojasaus, gearstalling, gebrûk fan

Soy saus: produkt komposysje en gebrûk

Oppakke condiment oan bepaalde skûtels, men kin net ferjitte oer dit saus, dy't kaam ta ús tegearre mei Aziatyske keuken. It hjit Soybean en brûkt as in rauwe foarm - voor salades, fleis, pasta en granen meals en ûnder waarmte behanneling fan de produkten. Bygelyks, as in spultsje of Poultry (foardat jo stjoere it yn 'e oven) oan grease ien fan de soarten fan dit saus, it zapechotsya mei in hearlik krokante gouden korst. Yn deselde resinsje, en it scil wêze in stikje fleis smaak saus diel. Mar lit sjen wat dit wûnder produkt!

De gearstalling en de eigenskippen fan sojasaus

Wat is soy saus? De gearstalling fan 'e natuerlike produkt is tige simpel: hja soybeans en harren fermentation enzymen, wetter, sâlt, sûker, roastere nôt of koarn moal. It bedrach fan de yngrediïnten is ôfhinklik fan it ferskaat, lân fan 'e produksje, likegoed as op wat krekt it produkt is bedoeld. Sa, it meast dúdlik en waterig yn gearhing saus hat in sêfte aroma en rike smaak zout. Darker produkt hat in wat oare gearstalling. It is tsjokker en mear ferskaat kwa smaak en geur skerpe genôch konsintrearre. De measte deselde dark swarte saus taret út soybeans en sûnder tafoeging fan nôt. Beide soarten wurde meast brûkt as cooked iten as pittich kruiden. Har donkere kleur kin in bytsje te bedjerren it oansjen fen 'e spize, as se binne oan wetter, lykas fleis of pasta. En it tefolle bedrach wurdt hopelessly bederven de skûtel, wêrtroch't it bittere. Dat is wêrom as in direkte additief nei skûtels geskikt de lichtere opsje. Mear soy saus, de gearstalling fan dat omfiemet in ljocht beane en weet, de heechste graad, geskikt perfekt te Marinate it fleis yn it foar barbecue of te set se oan 'e dumplings, Chops, chicken fleis (sean of bakte). It kin tafoegje oan de earnst fan swier bûnze knyflok of hot pepper poeier. Dizze saus sil mear abrupt as yettik en piper, dêr't meastentiids itselde, wy dumplings dipped.

Kieze saus

Befredige jo selektearre sojasaus (de gearstalling fan it produkt is tige wichtich!), Jo moatte beslute hokker soarte je keapje en foar wat. Oan de iene kant moat der gjin iten additieven lykas smaak Enhancer - de saneamde natrium glutamate. Of keapje dy flessen mei labels skreaun yn in lyts persintaazje fan dy fan de "E". Twad, de "âldere" sojasaus, dus it is Cadbury en lekker. Lykas yn wyn: wylst it meitsjen fan in bosk aroma tinner en djipper. Bygelyks, soy saus, "Sen Soi", waans gearstalling is, yn prinsipe, standert, praktisch ideaal as kruiden voor plantaardige gerjochten (stews, braised koal, ynklusyf broccoli, blomkoal, ierdappels, woartels) en fleis. Gus soy saus, bakt apels, amazing smaak! Oan it is goed en handich om te koken sop, jus trein. Dishes hawwe in sêfte rook en in ekstra salting iten, as jo tafoegje derom, "Sen Soi" is gewoan net nedich. In gearstalling fan sojasaus "Kikoman" mear as matched, en ûnderstreket de smaak fan fisken (fried, stewed) of sushi en oare seafood of Koreaansk salades. Troch de wei, deselde sodium yn it is minder as yn oare rassen. Om it behâld fan 'e smaak skaaimerken en aroma, soy saus faak tafoege oan it gerjocht taret oan' e ein.

Iepen flesse of saus moatte wurde opslein yn de kuolkast foar seis moanne of 12 moannen.