Daai foar pies mei droege gist. Alle mooglike test recipes droech gist

Eltse echte housewife mei gemak en sels gaat briljant mei koeken fan hokker kompleksiteit, wurde dat koeken, pizza of muffin. Fansels, begjint it itensiede, se faak brûkt it daai foar pies mei droege gist. Lykwols, elke frou wit har bysûndere resept. Ommers, sels mei deselde produkten, de utfier kin krije hiel ferskillende resultaten, dat alles hinget ôf fan de kwaliteit fan de ûnderdielen fan bepaalde betingsten, de gastfrou feardichheden en sels har stimming. Sa, lit ús beskôgje de basis resept dêrmei kinst tariede it gebak nei droege gist. Ek iepenje guon geheimen fan syn produksje. Mar earst, litte wy fine út wêrom mear en mear húsfroulju leafst droech gist.

Dry gist drukte tsjin

Sjoch droech gist as pellets of "wjirms" fan ferskillende ôfmjittings fan sân kleur. Get se gewoan, mei help fan konvinsjonele proses droege gist. It wichtichste foardiel fan it droege produkt - een lange planke libben fan maksimaal twa jier. Ek iepenje in pack kin lizze lang genôch yn de ienfâldige keuken cupboard.
Tarieding fan de test fan it droege gist nimt minder tiid omdat it ûntspringt hast dalik. Net wachtsje foar de nacht te begjinnen Baking, heel oere en in heal. Baking droege gist is net minder dan de iene yn it resept dat brûkt konvinsjonele drukt.

Lytse geheimen fan lekker deeg

Ta te rieden echt lekker daai moat folgje mar in pear ienfâldige regels. Hjir binne se:

1. Geweldig produkten. Butter cakes meitsje in sêfte en griente - mear lucht. It is better om te kommen dat it brûken fan margarine doe't de opstelling fan it daai foar pies mei droege gist.
2. Sugar is nedich om te setten safolle as oanjûn yn it resept, net mear en net minder.
3. Meel moat befetsje op syn minst 24% gluten en wêze fan hegere klasse, en molke - de meast resinte. Sift de flour moat wêze te ferrykjen mei soerstof.
4. Products foardat kneading it daai moat wêze by keamertemperatuer, bettere waarmte molke nei 35 graden.

Wat oars net ferjitte

Yn de tarieding fan de gist deeg moatte apart minge de droege en floeibere yngrediïnten, dan hoeden kombinearje harren, previnsje de foarming fan brokken. Kneading alles moatte jo yn in keamer mei sletten finsters: it daai út de droege gist is hiel bang foar damjen. As it mooglik is, foar te kommen dat it brûken fan in rôljende pin, it is better om oprekke de test massa fan de hannen oan de ferlange omfang, en sprinkelje mei meel. Bake op de optimale temperatuer fan 180-200 graden, en yn 'e earste 15-20 minuten is it bêste te kommen dat hawwende te iepenjen de oven doar. No, dat jo witte de basisregels fan koken deeg jout ferskate ferskillende resepten foar alle gelegenheden.

It daai foar pies

Ta te rieden in daai foar swiete en Savory pies, jo moatte sa'n twa en in heal oere en de folgjende produkten: 20 gram droege gist (it is twa sekken), in heale liter fan farsk molke, 150 gram sûker, 4 aaien, 220 gram fan plantaardige oalje (refined ), in kilogram fan weet sifted moal en in teeleppel sâlt. De opgewarmd oant 35 graden molke en droege gist introduce itenstleppel sugar, meng oant ûntbûn. Wy sette yn in waarm plak foar in heal oere. Op dit stuit, yn 'e oerbleaune waarme molke, besiket te riden alle aaien en whisk of stir mei in foarke. Pour de ree spons, en dan sil it taheakjen sâlt, sûker, bûter en mix wer. Foarsichtich Fier de sifted moal en knead it daai. It moat wêze dik en net vasthouden foar hannen. No moatst foar dekking fan it daai mei in doek, lykas in tee handdoek en sette yn in waarm plak, nei de batterij. Fjirtich minuten letter, silst merken dat er opwekke is, dat hat te wêzen in bytsje trample fûst en lit foar in oare oere. Nei it daai foar pies mei droege gist sil tanimme yn volume is genôch, begjinne bakken.

Pizza daai op droege gist

As koken pizza gist daai moatte wurde rôle sa tin mooglik, om't it sil noch opstean nei de winske dikte. It is net genôch om unroll fia bakken kin gewoan "slikken" dyn vulling kearde it produkt yn in gewoane koeke. Dus, ta te rieden it daai foar de pizza, wy moatte hjir de folgjende produkten: in kilo fan tarwe moal, in heale liter fan farske molke en mineraalwater, 50 gram sûker, ien hûndert gram fan plantaardige oalje, in pakket fan droege gist (11 gram), en in bytsje sâlt. Yn de waarme molke ontbinden sûker en gist, lit it brouwsel foar 20 minuten. Mix oerbleaune yngrediïnten, heakjen de spons daai en lit foar in heal oere - te kommen. Dan rôlje út syn Rolling pin nei in winske dikte, foarm en fersprate attach favorite stuffing. Bake pizza mei gist op in temperatuer syn heechst 180-200 ° C.

It daai foar pizza yn it Italjaansk

In protte minsken witte dat de lekkerste pizza yn 'e wrâld - Italiaansk. It is oannimlik dat de wichtichste geheim fan syn smaak - yn de test, omdat de folling kin wêze absolút elkenien. Mar dit pizza, krekter sa'n ramt, kin no koaitsje alle housewife yn 'e keuken. Wy biede jo in resept foar it daei om droege gist foar Italjaanske pizza. Wy moatte nimme een glas ferwaarme mineraal wetter, trije bekers fan tarwe nôtmole, in teeleppel fan see sâlt, twa theelepels fan droege gist (gjin dia 's), in teeleppel fan sûker en twa tablespoons fan olive oalje. Moal to sift en minge mei de sâltwinning. Gist is ferbûn mei it waarme wetter, sûker en lit stean foar likernôch fiif minuten, dan heakje oan it moal en sâltwinning, heakje de olive oalje. Binnen sân minuten fan hannen knead it daei oant wordt het elastysk en net mear stokken oan 'e hannen. Cover de kom mei it ree basis towel of in skjinne doek en lit te benaderjen 40 minuten of in oere. Dizze Italjaanske pizza deeg is better te stretch syn hannen te hâlden syn gefoelige struktuer. Ferdiel de winske oantal stikken, jouwe de gewenste foarm en dikte, folje it stuffing en bakke yn 'e oven oant cooked.

rjochte daai

Doe't de gasten steane op it punt om te set foet op 'e drompel, en it hûs - bal Roll, in snelle test foar de taart - wat jo nedich hawwe. Benammen dat de ûne út it kin wêze as pies en Buns. Dus, nimme ta te rieden op de folgjende produkten: 250 gram waarme molke, trije aaien, in pakje bûter, twa tablespoons fan sûker mei in slide, in teeleppel sâlt, vanille Sugar (foar sweet gebak), in pakket fan droege gist en 700-800 gram sifted flour premium (tarwe). Yn de waarme molke ontbinden gist en sûker. Bûter te smelten yn 'e magnetron en heakje it aai miks. Mix tegearre in miks fan aaien en bûter en molke mei gist en sûker. Add rest fan 'e yngrediïnten: moal, sâlt, vanille. Knead it daai. Wannear't dat klear is, te foarmjen healfabrikaten (koekjes, cakes and pies) en bakke yn 'e oven. Sa'n daai foar pies mei droege gist - een uitkomst voor ûnferwachte gasten, dêr't jo kinne altyd fine lekkere farske gebakjes.

Daai op kefir

It boppesteande recipes befetsje benammen te ferlykjen mei de gearstalling fan de produkten. Wy biede jo ien mear resept op 'e grûn, dêr't jim kinne tariede it daai foar pies. Droech gist yn dizze útfiering hoecht net útbriede yn molke en yn wetter, neidat it taheakjen yoghurt. Dus, foar it resept moatte jo nimme: in pakket fan droege gist, in itenstleppel fan sûker, in heale liter yoghurt, in aai, in bytsje sâlt, in kilogram fan tarwe moal, trije tablespoons fan oalje (plantaardige), in oare aai foar greasing pies. Yn in lytse hoeveelheid waarm wetter te ontbinden de gist en suiker te setten op in waarm plak. Jo fernimme hoe't it daai ûntspringt flak, letterlik 7-10 minuten.

By keamertemperatuer, kefir enter aai, spons, sâlt, plantaardige oalje en minge goed. Sift moal troch in sieve, te sêdzje mei soerstof, dat soe jaan Baking helderheid, sette yn 'e ree mingsel, knead it daei en lit it foar in heal oere of in oere om te kommen. Ien kear obmyat hân en ferplichtsje ta it bouwen fan de takomst fan it bakken. De twadde aai yn it resept boppesteande, brûkt foar it lubrication fan pies en rollen. It moat te wêzen in bytsje beat omheech en mei help fan in borstel te grease itensieden taarten foar fiif oant sân minuten oant cooked, dan sil jou it in moaie moarnsrea kleur en glâns.

Vullingen foar pies troch sprongen en ûndergrins

No, dat jo witte wat resepten foar daai op basis fan droege gist, meie wolris in fraach fan wat is te foljen gebak.

It antwurd fertelt jo dyn hert en yntuysje, likegoed as dyn famylje syn foarkar. Sweet gebakjes fol mei apels, beien, jam en in dikke jam. Yn de savory kin it ynfoljen fan aaien, rys, ierdappels en champignons, Minced fleis en sels fisk.

No, de pizza oan alles is gjin probleem, set it allegear te finen yn 'e kuolkast: woarst, tsiis, griente, poddestuollen en rikke. Jo kinne dwaan as monopitstsu ien soarte fan folling en besunigings. En ôfhinklik fan hoe dik it daei jo leuk, dus do hast it en dwaan, rôlje út mear of minder, en it jaan him op. It resultaat sil ferrasten en nocht.

summing up

Getting oan it bakken, eangje net te dreamen en eksperimintearje mei ferskate produkten en vullingen foar pies. Goede droege gist sil om dy in hearlik airy deeg, en sa ûntstie de pizza en koeken wurde verkregen lekker. Neist cooking se net nimme folle tiid, en, dêrom, indulge gebak sibben en freonen kin wêze sa faak as jo wolle dat. Dry gist sil iepen foar jimme oantlit de perspektiven foar it meitsjen fan kulinêre masterwurken mei mar in pear minuten. Knead it daei, mei help fan mar in pear pakketten fan gist yn trije oeren kinne jo krije de heuvel geurige swiete taarten, pizza dat iten mei eltse vullen, bygelyks, ôfsletten pie foar moarn.