Dishes út sturgeon

Sturgeon - een tige nuttich en teare fisk. Dêrom, dat wurdt sa faak brûkt wurdt ta te rieden in ferskaat oan gerjochten. Jo kinne meitsje hjit en kâld bittergarnituer, salades, en sels koken meals út sturgeon gehiel, dat sil versieren elke tafel.

Ear fan steur

Ear - een unike sop út fisk. Cook it hiel simpel. En inkeld nedich sturgeon, woartels, jirpels en in bytsje spice. De fisk wurdt yngeand wosken te wiskje elk slime boppe. Dan de steur moat wurde opdield yn stikken en skiede de holle, sturt en alle finnen. Golovizny fan spiced sean bouillon. Dit ek add woartels en jirpels. Sadree't de bouillon hat sean, de top sil moatte fuortsmite it skom en lûke de stikjes fisk. Hiele deselde bits wurde weilitten yn 'e sop en sean foar likernôch 15 minuten noch Wuhu tsjinne op' e tafel, sprinzge chopped krûden.

stuffed sturgeon

Dishes út sturgeon kin hiel oars. Ferrassing jo gasten kinne allinnich hiele fisk, fraai fersierde en klearmakke op in bysûndere manier. Dit sil fereaskje in grut sturgeon, 2 woartels, aai, 4 jirpels, 1 sipel, lemon, 1 Chili, in bytsje fan 'e reade bessen, oliven bank, ynpakke gelatine, lepel moal, ferskillende Greens, zure room Basis Seasonings.

As earste, jo moatte meitsje in thúsbasis foar de fisk. It sil wêze op in griente en vulstof. Om dit te dwaan, de plaat is oanlein Greens, dat is folle mei in jelly makke út gelatine. It sil in soarte fan fersiering skûtel fan steur.

No is de tiid om de folling foar de fisk. Om dogge dit, alle soarten fan grienten wurde verpletterd. Wortel Deportivo Ka, onion chopped yn blokjes. Dit alles yn in panne yngreven dôve. Undertusken de ierdappels sean yn sâlt wetter, en dan feroaret yn in puree, dêr't ek foegjen it moal, aai en griene sipels. Dêrnei, alles is hiel simpel helte aardappelpuree ferspraat yn de foarm fan koeken, boppe op leit de woartel mei stikjes dille. Dit folling is wer bedutsen mei de oerbleaune geprakte jirpels.

Sturgeon skjinne, wurdt ferlost fan alle viscera, wosk, gezouten en fol mei aardappel stuffing. It moat hiel hoeden pleatst binnen. Fisk is it nedich om te naaien de tried (easke c / b). Yn dizze foarm, steur bakt yn 'e oven, dêr't in 1 hr. Neist it grien vulmiddel, sturgeon fersierde sels top en soere rjemme, farske stikjes lemon, reade currant en eksoatyske oliven.

Sturgeon yn soere rjemme

Hiel ús troch alle baked gerjocht fan steur. It giet goed dizze snie-wyt fisk mei soere rjemme. Dêrom, it idee fan it meitsjen fan dit resept. Want it is needsaaklik om in pûn sturgeon, 4 tablespoons oalje, 2 tsp moal, 2 sipels, itselde bedrach fan tomaat en aai, in bytsje paddestoel, 250 g ierdappels, stikje tsiis, zure room, in bytsje grien.

Cut yn lytse stikken fan 'gezouten steur, stoart yn moal en licht toaste oan alle kanten. Omdat it is de beurt prepare 'e saus. Foar dizze panne passaged moal, bûter en zure room (likernôch 1 pack). de helte de saus moatte wurde útgetten op 'e bakken sheet of yn in ovenschaal. It is pleatst fisk, bakt yn bûter onion ringen en ek sean tomaat slices. Seane aaien snije yn 'e foarm fan roundels en ek steapele boppe op. De folgjende laach sil de champignons, poached yn bûter.

Om fisk fersprate lytse ierappels. Alle gerjocht wer fol mei de oerbliuwsels fan 'e saus. Is dusting boppe op 'e tsiis. Dit alles skientme wurdt bakt foar 20 minuten yn 'e oven, en dan fersierd mei brunoise krûden.

shashlik

Dishes út sturgeon binne sa fariearre, dat út dit fisk kin sels barbequing. Oannomd wurdt dat der in bettere ynwenner fan wetter djipten foar in shish kebab waard net fûn. Allinne moatte koken goed. Need sturgeon filets (likernôch 1,5-2 kg) en marinade:

• wite wyn (droech) - in heale beker,
• 50 g fan plantaardige oalje,
• in heale lemon,
• 300g sipels,
• sweet piper - 300g,
• in heale kilo fan tomaten,
• Lavrushka,
• sâlt,
• peper.

Marinade is in mingsel fan wyn, sitroensop, oalje, condiments en snie yn ringen fan sipel. It en del lytse stikken fan 'e fisk. Yn sa'n takomst infused skewer yn de kuolkast 2 oere. Grienten wurde snien yn stikken, te fergelykjen yn grutte oan 'e fisk. Skewer foarme as folget: fisken wurde set ôfwikseljend, piper, fisk, tomaten, ensfh Lavrushka Fried al dit skientme stiet op 'e hite dôve koal oant dien.