Pies mei lever - lekker en sûn!

Guon minsken leauwe lûk in twadde-rate produkt dat is better net te iten, en negearje se. Hoewol't yn feite is it hiel normaal en sûn produkt, dat kin hawwe hast alle minsken (as der gjin medyske contra-indicaties). Undertusken, fleis ôffal - in boarne fan aaiwyt, dat draacht yn ús lichem gebou funksje en helpt te ûntwikkeljen de spieren en bonken. Dêrneist oargel Meats befetsje izer, magnesium, sink, fosfor, vitaminen A en B. As jo graach koken yn 'e keuken, dit produkt is geskikt foar in foldwaande grut oantal gerjochten, mar wy sille rjochtsje op ien fan harren.

Wy suggereren dat jo besykje te bakken Pies mei lever, it is in hiel lekker gerjocht makke fan lege-prize produkten, dy't miskien ek beheare om sels sûnder ûnderfining housewife. Pies kinne iten hjit of kâld, of in aparte gerjocht ynstee fan brea - yn elk gefal, krije jo net allinne de wille fan 'e smaak waarnimming, mar ek it stevige miel. Ut de folgjende resept is in hiele pie panne, en as jo dit net nedich sa folle, dan gewoan ferdiele it oantal produkten op de 2 of 3. Zorgvuldig lêzen it resept en besykje om te ûnthâlden alles dat jo earste besykjen wie net lumpy.

Pies mei lever - resept

Sa te itensiede pies mei lever grab foar it ynfoljen 0.9 - 1 kg beef ôffal - lever, hert en long, spoel se yngeand ûnder rinnend wetter. Sûnt de lever ferwiderje de film en galle Oernierbuis, genieten yn de molke, om it mear palatable. Hert en long cut yn grutte stikken, sette se yn in pan, add wetter en sette op in trage fjoer. Om heakjen smaak oan bouillon 1 sipel, snije yn de helte, celeriac, swarte piper en 2 baai ferlit oan de ein fan itensiede. It kin brûkt wurde om smaak net allinne de yngrediïnten, omdat it al hinget ôf fan de spesifike smaak foarkar fan jo en dyn famylje. Cooking tiid fan likernôch twa oeren, mar soarch moatte wurde nommen net te fertarren - hert moatte maklik boarre mei in foarke, mar net ferfal.

In grut frying pan sette op it fjoer, verwarmen de plantaardige oalje dêryn en sette 1 ui, snij yn grutte fermiddens. Top mei lytse dikte lagen lever likernôch 1,5 sm. Lever salt, piper, ûnder fjoer panne te blussen de lever en ferminderje it lid sûnder bikearen oant de ein fan de ôffier fan bloed. Gjin needsaak om te setten út 'e lever te lang, oars sil it wurde taai en droech. Discard brûkt sipel en saute oar 2 sipels apart. Alle iten moat wurde fyn chopped, keukenmachine kin brûkt wurde foar dit doel, en yn ekstreme gefallen - een vleesmolen. Taheakje oan 'e cooked selderij en guon kopkes fan bouillon. Mooglik, add gedroogde krûden: tijm, peterselie, dille.

It daai foar koeken mei lever kneaded fan 1 liter molke, 5 aaien, 1 beker sûker, 7 tablespoons fan zonnebloemolie, 2 theelepels sâlt, 1 pakket droech gist en 1,5 kg fan sifted moal. Lit it daai yn in waarm plak foar likernôch 40 minuten. Dan Punch it en lit opkomme foar de twadde kear. As jo wolle cook fried pies, it daai kin net druk del. Fierdere cakes taret mei lever likegoed as pies mei lever woarst, allinnich yn elke patty moatte sette in stik fan bûter te jaan in sêfter smaak. Ferjit net om te jaan har te stean foar bakken, en it fuortheljen fan de oven, borstel mei browned bûter en litte de "rêst" ûnder de Cotton doek foar 15-20 minuten. Sa't jo sjen kinne út al fan boppesteande, te rieden in lekker en voedzaam pies mei sa'n produkt, lykas 'e lever, is it net sa hurd. Dêrom, wêze wis te besykjen dizze skûtel, en jo sille wolle koken mear as ien kear!