Fergana pilaf: in stap foar stap resept

Amazing Fergana pilaf! Recipe it is bekend om al de biwenners fen 'e eastlike lannen. Best mei dit gerjocht oerlizze fertsjintwurdigers fan in sterke helte fan it minskdom. Dit hearty, geurige gerjocht dat sil net ferlitte immen onverschillig.

bouwurk

De klassike resept fan 'e skûtel bestiet út in pear ûnderdielen: Lamb, rys, griente en speserijen. Om in echte Fergana pilaf, granen moatte gebrûk meitsje fan in spesjalisearre, graad fan rys neamd devzira. Spices kinne brûkt wurde elts, rjochte op harren smaak foarkar, mar east lannen minsken meastal brûke barberry, gemalen hot piper, komyn, coriander.

Fergana pilaf tsjinne mei farske grienten, ferskate krûden, granaatappel sieden. Foar fans fan akute setten wurde kin oan 'e râne fan' e plaat knyflok en pipers.

Classic Fergana pilaf: in stap foar stap resept

Tradisjoneel recipe cooking pilaf is eins net dreech. It wichtichste ding - goed selektearre rys en speserijen. Krektas better tariede de Cauldron, fanwege dizze Antik pilaf wie benammen lekker en geurig.

yngrediïnten

• It fleis fan Laam - kilo.
• Figuer "devzira" - kilogram.
• Salt - him liede troch jo smaak, dat it winsklik is net te brûken grut en lyts.
• Ground coriander - een itenstleppel sûnder dia 's.
• Barberry - twa tablespoons.
• Kümmel - heal in grutte leppel.
• Large wortel - 4 stikken.
• Sipels - 4 pcs.
• Plantaardige oalje - 350 ml. It leafst, it brûken fan skiep fet yn plak fan bûter. Ast kinst keapje kin, dan moatte sa'n 400 gram.
• Jonge garlic - trije fuortset kop.
• Peppers Pepper - 3 stikken.
• Granaatappelbeam gemiddelde grutte - 1 stik.
• Kruiden - dille, peterselie, cilantro.

tarieding

How to cook Fergana pilaf? Easy! Folgje de stappen hjirûnder - en jo krije in Amazing miel, priuwe en rûke dêr't gjinien kin wjerstean.

1. Om start up jildlienings rys. Cereal foardat koken wêze wis te nimmen yn it wetter op syn minst 3 oeren.

As jo slagge om te keapjen rys rassen devzira, jo sille sjen dat it eins net suver, sadatst it moat wêze yngreven wosken yn ferskate wetters. Pour it riist yn 'e pôt, fier it wetter, rys, spoelen it fangen alle pop-up Schote. Werhelje oant it wetter streamt út 'e panne, it is dúdlik. Dan pour de rys frisse, licht sâlt wetter en litte te infuse foar 3-4 oeren. Yn dy tiid, hy is in bytsje dining en pilaf berikt klear status folle flugger.

2. Tarieding fan Fergana pilaf begjint net allinne mei de tarieding fan de granen, mar ek yn 'e kar fan' Laam. Fleis moat wêze fris, net beferzen, sûnder strepen.

De gewassen fleis wurdt knipt yn middelgrutte cubes. Wylst jo binne dwaande mei it ferwurkjen laam, yn 'e Cauldron lei gesneden smoar fen sturt. Fry it oant de hiele ferwaarme mei oalje, dan helje de Cauldron cracklings, en leger it fet is net hiel grut stikjes sipel dertroch.

Doe't de sipels wurdt in moaie gouden kleur, forlizzen nei in plaat, en yn syn plak sette stikken fan Lamb taret. Brown it fleis oan beide kanten, foegjen oan it chopped tinne Julienne woartels en sipels hawwe bakte. Roast fleis mei grienten, of - sa't it hjit Oezbeken - zirvak, ûngefear 10 minuten.

3. It fleis is hast klear, it is tiid om te Spice, tank oan dêr't de Antik pilaf fynt op har eigen, in protte favorite smaak.

Sa, yn 'e Cauldron mei zirvak sprinzgje de komyn, coriander, en swier bûnze palmen barberry, en dan sette de chopped hite piper (as jo net leuk pittich iten te, dan kin ferfongen troch in gewoane swarte piper). Alle mix goed en simmer foar in oar 5 minuten.

4. As de woartel is klear, jit yn in Cauldron fan siedend wetter, sadat allinnich dekking fan de grienten foar in pear sintimeter. Net langer nedich hawwe, of Uzbek pilaf "Fergana" sil net wat it wêze moat, en te kleverig as brij. Smyt it fleis trije of fjouwer kruidnagel fan knyflok en sette sâlt. Blussen alles ûnder it deksel ticht foar likernôch in oere.

5. Sa, de tiid kaam foar granen. Ienkear wer, waskje de rys, lit it wetter drain út. Pour de Grits te zirvak, krekt net mix, mar allinne in bytsje glêd út. Folje alle sean wetter, dan moat dekking produkten mar ien finger. Pilaf simmer oer hege waarmte foar likernôch 7-10 minuten.

6. Kontrolearje de reewilligens fan de skûtels kinne meitsje in gat yn 'e rys, as de floeistof wurdt fuort, it miel wie klear. Cover de tsjettel mei in deksel en lit it brouwen foar 30 minuten it gerjocht. Nei de tiid al foarsichtich minge.

decoration

Wy gean nei de fersiering fan 'e klear pilaf. Om te begjinnen lei út 'e hjoeddeiske puinhoop heaped op' e plaat. Granaatappel peel, ferwiderje de siedden fan 'e frucht, sprinkle se pilaf. Jo kinne ek brûke chopped kruiden of in sprig fan dille en spoekeblommen. Plov - in apart gerjocht dat net nedich ekstra kant dish. It iennichste ding dat jo kinne tafoegje oan it, it is farske griente.

Fergana pilaf: in stap foar stap recipe multivarka

Dit resept Uzbek pilaf perfekt sil benaderje dyjingen dy't noch net bewiisd, of wa't binne beheind yn tiid. Bluisterich moatte koken, dochs net oars as út 'e foarige resept, útsein dat de ferhâldings binne wat oars, lykas multivarochnaya pot is net as ruim.

Products

• 100 gram fet of kurdjuchnogo 100 ml fan plantaardige oalje.
• In kilo fan Laam.
• Twa multistakana rys.
• Twa grutte sipels.
• Twa lytse wortel.
• Pear haden fan knyflok.
• Ien hot pipers.
• Sugar - itenstleppel sûnder dia 's.
• Sâlt, Kümmel, piper, cardamom, barberry - een teeleppel.

How to cook

Prepare Fergana pilaf yn multivarka simpel. Folgje de ynstruksjes - en jo sille slagje.

1. En yn dit resept foardat jo begjinne te koken skûtels, riede de rys. Waskje it clean út ûnreinheden, lit stean yn wetter foar likernôch 3 oeren.
2. Wortel peel en crumble middelgrutte stokken, onion cut yn tinne ringen kwarten. Knyflok gewoan waskje en smyt de boppeste laach fan 'e Schote, is it net nedich om te skieden yn kruidnagel.
3. Mutton wassen, droech en snie yn lytse stikken.
4. Begjin meitsjen zirvak. Foar dit doel, multivarka bleat "Hot" modus, set yn in kom fan gesneden spek. Simmer oant ferwaarme mei al it smoar, dan it crackling fan de beker kin wurde wiske.
5. Pour de suiker yn fet en minge. Wachtsje oant it sân hielendal ûntbûn, dan sette yn in kom fan laem taret. Brown it syn beide kanten, en nei de foarming fan smakelijk koarste ferwiderje it fleis út de beker yn in apart container.
6. It smoar, dy't bakt mutton, sette stikjes sipel dertroch. Sadree't de grienten dogge in moaie gouden kleur, werom it fleis om te plak. Roast zirvak 5 minuten, net ferjitte om de safolle tiid stir it mei in houten spatel.
7. Pour evenredich oer it fleis gesneden woartels, sâlt en piper yngrediïnten. Cook alles foar 15 minuten.
8. Nei de tiid al de stir, pour siedend wetter te dekken de yngrediïnten foar in pear sintimeter. Tagelyk, wy moatte tafoegje de knyflok en Cayenne piper, dan sil jaan it gerjocht in pittige smaak en skerpte. Hjir knyflok is in nijsgjirrich punt: it moat net wêze hielendal skjinmakke en skieden yn kruidnagel, yn 'e skûtel it is tafoege oan hiele holle. Hy sil jaan in smaak fan rys, sûnder feroarjen syn smaak. Folgjende, heakjen al de speserijen: komyn, barberry, cardamom, kinne jo sette in pea scented peper. Alle mix, op multivarka bleat foar 15 minuten "Quenching" modus.
9. Mei dizze rys, drain de oerbleaune wetter en spoel it nochris. Pour Grits nei in brûst zirvak, nivo, in bytsje siedend wetter, letterlik 100 ml, en koken 20 minuten wylst de modus "brij" of "pilaf".
10. Sa gau as jo hearre in sinjaal oer itensieden, stir risotto en oerlitte protomai mei it deksel ticht foar 15-20 minuten. Arrange jo schotel op in skûtel, garnish mei granaatappel sied en krûden.

No kinne jo genietsje jo miel. Yt lekker!