Georgian laach cake achma en "lazy" opsje - achma Lavash

Achma - een lekker layered taart mei tsiis stuffing. De skûtel is Georgian, mar ferlykbere resepten kinne te finen yn oare nasjonale Keukens. Bygelyks, Bulgarije is klear as in taart, dat hjit bannitsa, en Italjaanske Lasagna kinne neamd wurde in "relative" achmy.

Achmy manieren fan itensieden, der binne in soad, nei alle gedachten, alle kok hat harren eigen geheimen, dy't er brûkt foar it bakken fan de taart. Wy suggest besykje om dizze skûtel, mei help fan ús resept. Achma tsiis wurdt taret yn de foarm, is it better te nimmen in rjochthoekige of fjouwerkante container.

Earst, knead it daei fjouwer aaien, in kopke wetter, dy't stir in teeleppel sâlt, in leppel fan plantaardige oalje en 800 gram blom (in oar 200 gram blom nedich Hûnekop Tortillas). It daai moat hawwe net-stôk yn 'e hân, mar uncool. De klear daai jo moatte de yn in tas en lit foar in heal oere foar it kontrolearjen.

Foar de vullen, wy moatte oer in kilo tsiis Brine. It kin wêze tsiis, mozzarella of suluguni. Dêrneist moatte jo tariede trijehûndert gram bûter en twahûndert gram soere rjemme. twa slein aaien en trije tablespoons van room is nedich om te foljen achmy (kinne jo nimme de soere rjemme of molke).

De klear daai divide yn ferskate dielen (ôfhinklik fan de grutte fan de mal), ien diel moat wêze grutter as de oaren. Roll út it grutste part fan 'e formaasje, dy't behannelet de boaiem en it bead foarm. It reservoir moat wêze fan sa'n omfang dat de rânen in bytsje hong boppe ledges formulier.

De rest fan deeg wurdt rôle yn Tortillas, dy't sized te wêzen wat grutter as de boaiem fan in foarm. Elk fan 'e lytsere, rôle koeken moatte apart siede foar ien minút yn gezouten siedend wetter. De cooked cake úttreksel út de panne troch middel fan twa blêden en Skimmers of fuortendaliks neilitte in kom mei kâld wetter.

Riede de folling. Trije tsiis op in rasp en mix mei zure room (crème), en de helte de raande bûter noarm. De stuffing kinne chopped farske krûden en speserijen, en as de tsiis is te sâlt, in bytsje sâlt it.

Crude laach daai ferspraat in sean taart en grease it mei bûter. As ús tortilla is wat grutter as de boaiem fan 'e foarm, dan sammelje it yn' e crease. It makket ús achmu mear lucht. Op de top fan 'e laach fan sean put part fan' e vullen, en dan slút de cooked taart. Zetten stuffing kin hifkje nei elke laach of meardere lozenges fersprate test rige (en ferjit te vet harren gesmolten bûter), en mar trije of fjouwer test setten de folling laach.

De boppeste laach fan 'e taart kin út de sean rauwe daai en, at jo goedtinken. Oan 'e boppeste râne fan it groffe wrap laach backsheet dy't hawwe hong boppe ledges foarm. Top achmu Pour vulling fan aaien, de swipe mei soere rjemme. Dan, fuortendaliks, pie cut yn parten, oliën sprinkled resten fan raand en bakt yn 'e oven, oant de boppeste laach is net zarumyanitsya. Wy kamen út hiel lekker en loft achma. It resept fan dy taart, lykas jo sjen kinne, is hiel yngewikkeld, safolle leaver te cook "lazy" ferzje fan dizze skûtel. Fansels, yn dit gefal, we net echt krije in nasjonale Georgysk skûtel, mar, dochs, dan sil hiel lekker.

Wy biede jo in ferienfâldige ferzje fan dizze skûtel - achma Lavash. Foar har tarieding wy moatte ta te rieden op de 6 lekkens fan tinne Lavash, 300-400 gram tsiis (brûk deselde graad as yn 'e earste resept), twa bekers fan yoghurt, 2-3 aaien, 100 gram bûter, krûden, speserijen, lykas winske - knyflok.

Achma Lavash, ek bakt yn in rjochthoekige foarm, dat sil moatte wurde oiled. No ferspraat yn 'e foarm fan twa blêden fan Lavash, posisjonearring se heaks op elkoar. De rânen fan de pita moatte hingje út 'e kanten fan' e foarm.

No tariede gieten, whipping aaien mei yoghurt. Lavash Tear oan stikken, sa't it is nedich, en wetting yn de casting. Ferspraat de earste laach fan it impregnated stikken Lavash yn foarm. Gjin needsaak om foarsichtich ferspraat lagen, lit se wêze een bytsje verfrommeld, yn dit gefal, ús achma Lavash sille mear sêft en luchtich. Doch it stuffing boppe op 'e tsiis mei krûden en knyflok (de lêste yngrediïnt tafoege as winske). Trochgean alternative lagen fan mingsel impregnated kefir en vulling stikken Lavash, oant de skimmel wurdt ynfolle. Doe optearde de rânen fan de legere stikje Lavash boppe. Folje ús cake bliuwt kefir mix en sette boppe op stikken fan bûter. Baked achma Lavash tritich of fjirtich minuten yn 'e oven, dat wurdt ferwaarme oant 160 graden.