Hoe te meitsjen cider: detailed ynstruksjes

Meitsje wolle cider thús? Dan nim dit artikel as in gids foar aksje. Sûnder fierdere ado oergean nei it hert.

Dus, hoe meitsje cider hûs?

De earste stap is om te kiezen de "rjochter" appels. Immen advisearre te nimmen pokislee fruchten, immen - mear swiet. Foar de earste kear halte foar goud (swiet en soer) seredinke. It is hiel wichtich yn dit bedriuw juiciness. Nei ferrin fan tiid, dan beslute foar josels dy't fan 'e apels kok selsmakke cider. Eltse chef begjint mei in heldere formulearring, en dan, nei't learde de basis, begjinne te eksperimintearjen.

Hoe te meitsjen cider fluch en gewoan mooglik?

Earst jo nedich wosken apels gean troch it sapcentrifuge. Dan, de resultaattriem sop wurdt sean (sterilized, mar net koken), kuolle en tafoege oan it fertinne gist (a teeleppel is genôch foar twa liter sop).

Mei de neikommende stap bekende oan dyjingen dy't al konfrontearre mei de produksje fan húshâldlik wyn. Op de hals fan de jerrycans (of flessen), wêryn jimme útgetten de sap, jim moatte setten op in wetter trap (ferkocht yn winkels, dat net tastean lucht te kringen yn de kontener, mar tagelyk releases produsearre tidens gisting gas). Jo kinne grif brûke en konvinsjonele rubberen wanten, mar dizze opsje moatte sette kant yn gefal fan need.

Nei trije dagen, de floeistof wurdt filtere (guon gebrûk gaas, mar it is better te brûken in laach fan watten ferpakt yn gaas of in verband). Dan in jonge cider wurdt flessen yn tsjustere flessen (by útstek, mar by it ûntbrekken fan in pak) en ynstútsenComment. Cider moat infuse foar op syn minst in moanne, yn in koele plak, net bleatsteld oan it ljocht. It is best geskikt foar dit doel kelder (kelder) en net geskikt kuolkast (temperatuer is der ûnder +7 ° C, en moat wêze +7 ... + 10 ° C). Seis wiken letter kinne jo genietsje fan de swietrokige drinken.

En no oer hoe't om cider sûnder gist. Dat proses duorret folle langer, mar it resultaat is echt de muoite wurdich! Dit cider cooking proses stap foar stap ris op. So ...

1. Ripe apels mature en yngreven skjinmakke mei in skjinne doek (sûnder reinigingsmiddel).
2. Fruchten wurde gemalen (tige relevante hjir is de wenstige chopper).
3. It gefolch massa wurdt woegen.
4. Per kilogram fan de gemalen appels tafoege Sugar (150 gram maksimum).
5. It mingsel is oergien yn 'e wosk en droege kapasiteit (oant 2,5 kg per jar 3 liter). De hals is bûn doek (of gaas).
6. No we moatte wachtsje it grutste part fan it fergêstjen proses. Jar brûst op syn minst ien kear deis.
7. Nei it ferskinen fan it karakteristike rook fan it sap tegearre mei de dong wurdt filtere wer, flessen yn containers (skjinne en droech).
8. By de bank wurdt ynsteld, lykas yn 'e foarige resept, in wetter trap.
9. Containers wurde fuorthelle yn de subfield foarôfgeand oan 'e ein fan' e fermentation proses (meastal foar seis wiken).
10. Fierder, de drank wurdt filtere wer (fia de wol laach).
11. Ready cider strak fersegele en stjoerde wer yn 'e kelder. Trije moannen letter, hy is klear foar gebrûk.

No dat jo witte hoe te meitsjen cider. Dit drankje kin ferheft nije smaak notysjes, mei help as additieven aadlike druven, frambozen, perziken. Hiel aangenaam aroma jout in pear cider. Dat is lykwols net alles. Wat sizze te learen dat cider kin wurde skjinmakke mei molke? Foar dizze oanpak allinnich natuerlike molke, skim absoluut (gepasteuriseerd, sûnder crème). It is mongen mei cider helten (1: 1). Dit cocktail wurdt holden op t +15 ° C foar trije dagen. Cider yn dy tiid sterk ferheldert en wurdt hiel mals romige nasmaak. De ienige negatieve: dit drinken is net opslein foar in lange tiid.

Pour de cider op in bysûndere wize, it ferheegjen fan in glêzen flesse oer in meter.