Hoe te siede in aai djerre út: tips ambachtslju

In soad minsken tinke dat jo kinne sieden aaien yn mar twa manieren: hurd sean en scrambled. Mar guon ambachtslju, tanksij syn inquiring geast, wy besletten om te sjen nei dizze dei oars. As gefolch fan 'e eksperiminten, se fûn, bygelyks, hoe't koken de aaidjerre út of meitsje it hielendal deselde kleur. De metoaden wiene sa ienfâldich, dat sy by steat binne om te werhelje sels in bern.

Beating op in ôfstân

Der binne ferskate manieren fan hoe't koken it aai djerre út. Ien fan harren kinne jo krije it ôfmakke produkt is perfoarst unifoarme kleur. Op it earste each, it liket ûnmooglik. Dochs is der in spesjale technyk troch dat te berikken it winske resultaat is in snap.

Om persoanlike ûnderfining om te begripen hoe't siede in aai djerre út, jim gewoan korrigearje in pear ienfâldige stappen:

1. Farsk aai, set it yn in plestik tas en strak rollen it.
2. De ferpakt produkt te setten yn 'e mouwe fan in âlde trui. Yn prinsipe, kinne wy nimme in nije ding. Yn it proses, is net bederven.
3. Oan beide kanten fan 'e hân knotted Twine. Dit sil feroarsaakje it aai om wennet op ien plak.
4. Gripe de mouwe oan eltse kant, swier befoarderjen dat, en dan, periodyk smiten hân yn hân, om in reciprocating moasje foar 5-7 minuten. Wannear't decelerating de rotaasje moat wurde werhelle.
5. Behearskje aai, set it yn waarme wetter en koken, as gewoanlik.
6. De klear produkt wurdt kuolle en dan foarsichtich fuortsmite út 'e dop.

As gefolch fan de knip aai moat wêze hielendal giel. Men krijt de yndruk as oft er de swipe rjocht binnen.

"Focus", it geheim

Guon minsken tend to tinken fan sokke aksjes wat fokus. Yn feite, neat boppennatuerlik deroer. It geheim fan hoe't siede in aai djerre út, is it gebrûk fan de wetten fan de natuerkunde. Troch ferskillende densities unscrewing bou dielen fan it produkt hieltyd bewege opsichte fan elkoar, en op in Verdunning hân kant yn dizze aksje komt ynienen. As gefolch, sawol de kliber om sa te sizzen "draaid" yn elkoar, it meitsjen fan in multi-laach bal. Rotaasje mei periodike skodder skept mixer effekt. Dit liedt ta it feit dat de wite en de djerre wurde trochinoar stadichoan, it meitsjen fan in inkel massa. in ticht homogeen produkt ûnder de dop. Op de ferwulft, it is net oars út de wenstige seane aaien, útsein dat de skieding fan de yngrediïnten is hielendal ôfwêzich. Sa'n in aai kin fuortendaliks brûkt wurde foar oare doelen, of wylst opslein yn 'e kuolkast.

japanese ferzje

Japanske wittenskippers hawwe besocht om in bytsje ferbetterjen dizze metoade en as gefolch hawwe betocht syn eigen ferzje fan hoe't siede in aai djerre oan 'e bûtenkant, en binnen it aaiwyt. Om it útfieren fan sa'n metoade soe nedich in ienfâldige apparaat:

• lamp;
• transparante tape;
• twa stikjes tape;
• nylon hoazzen;
• ice cubes;
• pan fan hyt wetter.

It hiele proses bestiet út ferskate poadia:

1. Earst, beskôgje de gebrûklike rauwe aai ûnder de lantearne ljocht en soargje foar syn transparânsje.
2. De oerflakte is dan hielendal seal mei tape. Dat moat dien wurde sekuer sa as net te beskeadigjen de skulp.
3. Set it iten binnen de panty en bine se strak by syn kanten. It is needsaaklik om te soargjen dat it aai net feroaret syn stânpunt.
4. Nimme hoazzen oan beide kanten mei beide hannen, zorgvuldig untwist se. Dat moat dien wurde binnen in pear minuten.
5. Snijden de singels, om it aai, en ien kear mear te ferljochtsjen syn lantearne. It produkt moat net sjen litte troch.
6. No kin set wurde yn in pan fan hyt wetter en koken yn in fertroude wize.
7. Klear om fuortendaliks sette in aai yn in kom fan iis.

Na het reinigen de skulp, kinne jo fernimme dat de djerre en wyt omkeard. Hjir it effekt fan centrifugal lading.

opiny troch

In protte minsken dogge net iens yntinke hoe't siede in aai djerre út. Tebekwurd fan dyjingen dy't persoanlik besocht ien fan dizze metoaden, sizzende, dat sokke technology is net ûnnut. Orizjinele produkten kinne brûkt wurde sawol foar it itensieden en foar de fersiering fan ferskate gerjochten.

Dat is hiel ûngewoane en hiel nijsgjirrich. Mar yn guon gefallen, lykas oanpast yngrediïnten útslute de mooglikheid fan 'e tarieding fan inkele gerjochten. Bygelyks, homogeen aai massa is hielendal net geskikt foar stuffing. Yn it der is gjin frije romte, dat moat bliuwe nei winning fan djerre. Fierders ferskynt heel ûnmooglik stuffing en itensieden himsels, wêryn it is in komponint. Mar sokke aaien kin brûkt wurde as fersiering of oarspronklik tafoegingen. Se kinne útroege yn tinne plakjes, plakjes of stro, dat kin dien wurde mei it produkt sean yn 'e wenstige wize. Dy Billets sille sjen spektakulêre op sandwiches, performing tagelyk de rol fan de yngrediïnten en fersierings.