Gem fan chokeberry - uitstekende de tariedings foar de winter. Dit berry is hiel pretentieloze yn opslach (fanwege de grutte mannichte acid, plus in soad sugar wurdt tafoege ûnder itensieden). Út fan in jam, kinne jo meitsje compotes en jelly yn 'e winter, brûk it as folling foar pies of as middel foar ferkâldheid - de berch ash is ryk oan fitamine C en Carotene.
Hoe to cook it jam fan chokeberry
1 kg de Fresh beien nimme:
- 1.2 kg sûker;
- in heale kop fan wetter.
Rowan waskje en skjinne fan pún (twigen, blêden, ensfh), dan sette yn in pan, cover mei wetter (heale beker) en stoom út ûnder de deksel ticht. Beien moatte wêze hiel sêft. Dêrnei chokeberry wipe troch in Sieve-. Jo moatte krije puree. Pour yn it de oantsjutte oantal sûker, set op 'e kachel en itensiede oant dien - It meastentiids kostet in bytsje mear as in heal oere. Ready jam Aronia need ferpakt yn sterilized potten, roll covers en storing it yn in koele plak. Troch de wei, it resept kin wurde fermindere in bytsje feroarje. Oer hoe't to meitsjen lekkere apels of preform kweepeer, sjoch hjirûnder.
Jam Aronia mei appels
Foar de tarieding jo nedich:
- 1 kg of chokeberry;
- trije of fjouwer stikjes apels;
- in heale kilogram fan sugar;
- 2 bekers fan wetter.
Earst meitsje puree beien lykas beskreaun yn de foarige resept: rowan rasparte oant sêft, en nei pyuriruyte troch in Sieve-. Jo moatte ek oankomme en mei apels: fruit, skjinne, en dan snie yn stikken. Cook se nedich hawwe in hiel lyts bedrach fan wetter, genôch foar in heal glês. Neidat meitsje appel puree en ferbine it mei de berry massa, heakjen de sûker en plak op de kachel om te iten siede oant dien. In heal oere is genôch te ynskeakele hawwe in grut jam fan rowan. It moat ek wurde ferpakt yn sterilized potten, roll covers en stjoer yn in koele plak foar de oanset fan 'e winter kjeld.
Jam fan swarte rowan en quince
Foar cooking do silst nedich:
- 1 kg of rowan beien;
- 400 g pulp kweepeer (men genôch grut fruit);
- 1 (of in bytsje mear) kg sûker;
- in gleske wetter.
Beien spoel goed, en nei seethe oant ôfswakke yn in lytse hoeveelheid wetter. Folstean it te foegjen 1 beker per kilogram fan mountain jiske. Nei Stir yn sûker yn in pan en simmer foar likernôch 5-10 minuten, ferjit net om stir fan tiid ta tiid. Quince skjin út hûd en sied, knippen yn plakjes en dip yn de jam. Dy frucht hat in frij tichte textuur, sadat de stew sil wêze op in lange tiid - in oere of mear. Ien kear alles is klear, jit it jam op 'e banken en roll omslaggen. No witst hoe't om net allinnich tariede in winter delikatesse út chokeberry, mar ek om syn twa rassen - apels en geurig quince. Trouwens, sa't al neamd, dit workpiece is tige nuttich yn 'e behanneling fan' e mienskiplike kjeld yn de winter, om't it befettet grutte hoemannichten fitamine C (likernôch 100 mg per 100 g of produkt), vitaminen A, F, en aminosoeren en in grut oantal microelements. Dêrom, dit jam is net allinne lekker, mar ek hiel goed foar sûnens. Cooked thús, dizze net de kleurstoffen, conserveringsmiddelen en oare keunstmjittich additieven en is hielendal natuerlike.