Hoe't de rôze korrekt is, koart, mei it behâld fan smaak, kleur, vitaminen

It soe miskien wêze, ûnder alle kulinaryske trekken en geheimen, it kokengriente freget gjin spesjale kennis en is ûnderwerp fan sels hielendal ûnwittend, begjinnende mistresses. Net alhiel is lykwols sa ienfâldich, bygelyks hoe't it krypten foar finaigrette of in ljochte borst mei in rike, folslein kleur, of in karakteristyske beetroot-soep is? Om te soargjen dat de krekte krústens oanwêzich wie, en de elastisiteit en vitaminen bleaunen bewarre bleaun.

As it beets soarget foar it koekje op har basis of as in ekstra ynstrumint yn in salades: in tradysjonele finaigrette, mei applen, mei knofel en saus, mei krûden en olivefûgele oalje, foar in leafste herring ûnder in fjoerhelm, ensfh. , In beppe steurigens. Hurd genôch (finaigrette) of, yn tsjinstelling, sêfte (fjoerhelm). De meast foarkommende typyske fouten yn bier roasting binne stiffness, strukturele heterogeniteit, pallor. Dan hoe't jo rommele rêch koekje, om har te foarkommen? It moat wêze:

- Laadgrûn rekke wurdt oanbean yn kâld wetter, net yn siedende wetter. Yn siedende wetteren is ek akseptabel, lykwols, sille vitaminen sa faker en mear wurde ferneatige.

- it wetter moat it griente iten leare, tagelyk is it needsaaklik om it wetternivo te kontrolearjen en yn it periodyk kalte wetter te fertsjinjen, lykas it griente altyd yn it wetter wêze moat.

- wannear't ferskate woartels kocht, moatte se sawat likefolle yn foarm en gewicht wêze.

Beetsturt kin net ôfsnien wurde.

- it is te foarkar om wurkropen yntakt te meitsjen, se goed te foarkôgjen foar it koekjen fan fersmoarging, spielje.

- de optimale foarm fan bûk foar it itenjen fan hiele (net foar sûpen) - silindraal ljochte, gesaadige read, sûpe.

- Kok moat op in heule waarmte wêze, lit net blaze, ûnder it lid.

- in ungemaklike oanbefelling hoe lang oft it beetroot koekje, nee. Alles hinget ôf fan 'e winske stevigens, de grutte fan' e woartels. Yn trochsnee komt it proses fan 40 minuten oant in oere, mei grutte rûnde woartels en mear.

- om sêftens en fertikens te kontrolearjen is it mooglik tradisjoneel - in mes, in toskepp (om te pieren). As in regel is it beetroot krekt klear, as boarne-kultuer fan it mes is slipje, it is net nedich om it te skodzjen. Just dat net alle fjouwer minuten. It is ideaal om jo readheid ienris te testen. Oars, de woartelgrutte sil alle ôffal wurde, it sâlt sil útlizze, de helderens en yntegriteit sille ferlern gean. It moat rêstich wêze, soargje der gjin soargen oer it koetsbeets foar 40 minuten, dęrnei kinne jo kontrolearje op it útfiere as de fruchten lyts binne of in wat hurd, krúnige teksture nedich binne.

- it is net needsaak om sâltwetter foar iten te boartsjen, earst is it praktysk nutteloos, en tweintich kin it wat smaak fan 'e fekânsje beynfloedzje.

- faak is der in needsaak om kleur te bewarjen, hoe makket bijen helder en moai? Om de kleur te bewarjen kin it sâlt wetter wurde ferwiderje of sête. In pear tafelspulpen tafoegde tafel of citrusap, of sûker foar 3 liters ien flüssigje (útsein it grien fan grienten). Goed en citrusoer of sûker kvass.

- strikte easken wurde net opnommen op it materiaal fan 'e glaswetter, mar it moat begrepen wurde dat de smaak fermôget en sêge. It is lykwols net oan te rieden om te koken yn metalen skuorren. Oan 'e grutte fan' e easken is de minder nutteloze de kapasiteit fan de tank, it better. Ideal, fan it oerflak fan 'e flüssigens oant de dekking moat der in paar sm wêze.

- as it rôffaljen is, is der in bepaald spesifike geur, om it gewoan te meitsjen troch in breedkrust yn 'e pan te setten.

Om derfoar te soargjen dat de klearbou is maklik en snel reinige, nei it koekje, moatte jo it spuie of legeren it foar 8-10 minuten yn kâld wetter. Koekje it fekânsje apart út 'e rêst, en de slikke presinteare slitsjes / kubes fan' e beetroot wurde oalje mei grientele oalje, om de kleur te bewarjen en de oerbleaune saladesbestannen net te kleuren.

As de bûk in protte kofje moat kofje moatte, kinne jo de skylpe woartels kôle en snitte. Hoe te cook de beets gau? It wichtichste ding is in minimum fan wetter, in lyts kontener, in sletten lid. It is 15 minuten. Nei it sûkjen, moatte jo opnij in leppel fan siedigens oanmeitsje en it oanmeitsje - de kleur sil wersteld wurde. Foar salades kinne beets ek kocht wurde / yn in mikrofoaveof bakken, dûke, yn in konvinsjonele oven bakke.