Hoe thús reade fisken thús? Ienfâldiger as ienfâldich!

De ûnôfhinklike sâlteing fan alle fisken, ynklusyf read, is in ienfâldige saak. En ek foar de begjinnende minnaresse fraach fan hoe't te Pickle reade fisk thús, it soe wêze simpel. De belangrykste ding - op it begjin is it besluten en kieze de manier fan sâlten: droege of yn marinade. Foar it earst hawwe jo sâl, sûker, wodka en dill greens nedich. Fisk kin elke - rôze salmon of foarried nimme.

Earst moatte jo de fisk skjinmeitsje en knippe, nammentlik, de sturt ôfsnuttje en de holle ôfslute, de kassa by de rêch snijde. Diel dan alle ynsiden, de kamm sels en de lytse bonken. De resultaten filets op 'e hûd moatte gewoeld wurde mei kâld wetter en mei sûker mei in hûd. Neist, sette ien stik op in katoenen doek, sprinkle wodka en poeier mingsel yn de ferhâlding fan sâlt en sûker 2: 1. It fermogen fan it gemak hinget ôf fan 'e grutte fan' e fisken. Datselde proses wurdt útfierd mei it twadde part fan 'e kade. Dêrnei set se har yn sâltige stikken, en sette in pear stalken fan griene diel yn binnen. Yn 'e katoenen of hûd wekkene en yn' e kuolkast wurde se op in minst 12 oeren fertrouwe.

As it gebrûk fan wodka foar elk reden is net akseptabel, dan kin dit foarkommen wurde, om't reade fiskjes thús sûnder alkohol-ynhâldlike yngrediïnten sâlt wurde kinne. Yn sa'n gefal is it tastien om citroen sûke te applaudearjen, of wifke of folslein út te sluten dizze komponint, mar it is needsaaklik om de duorsuming te ferheegjen oant 24 oeren.

Lykas pink salm mei sâlt thús? Yn 'e marinade! In heale kilogramf fisk wurde soargje mei in soleel: koalje 0.2 liter wetter, sâlt en sûker taheakje (respektivelik twa en ien iispûde), addte swarte ierappels en nekjes - 5 stikken elk. De resultate marinade moat koele wurde. Fiskje se fisk en litte 10 oere ûnder de jok en gean dan nei in paar dagen yn 'e koelkast. De ferhâlding fan sâlt en sûker moat wurde, bygelyks, 1: 1, ôfhinklik fan persoanlike smaak foarkarren. Yn 'e marinade kinne jo in spesjale tafoegingsblêd, koarander taheakje. As jo sa'n fiskje fan 'e kjeld direkt tsjin de festive tafel wolle wolle, dan is dit mooglik, om't it mooglik is sâlte reade fisken thús net allinich mei grutte stikken, mar mei filetdielen. En yn dizze foarm soargen de fisk folle flugger.

As jo in fiskprodukt brûke wolle net as in snack, mar as in wichtich skip, dan sille jo sâlt, spices, foil en in oven hawwe. Fisk filets droech, foegjen sâlt, oan smaak mei krûden, wuolle yn folie en feilich stjoere it yn 'e oven (180 ⁰ C) foar maksimaal 20 minuten, sa lekker te iten siede salmon kin allinnich wêze fan koarte-termyn heat behanneling. Oars, ferlies it josels, lykas alle brûkte stoffen. Jo kinne oars: earst de fisk jaan om te dekkjen mei in krúste krúste, en pas dan allinich mei de foil en bring it oan 'e readiness. As yn 'e folgelof it lekke griente tafoege - sûch, moeras, sûkini, dan in folslein skip sil klear wêze yn just 20 minuten. Sûnt sâlle reade fiskers thús, en it iten - snel en maklik kinne jo kulinarêre eksperiminten feilich hâlde, basearre op tradysjonele resepten.