Lykas pink salm sâlt yn in soad ferskillende manieren

Fisk is altyd oanwêzich yn ús dieet. En meast faak fûn op ús tafels mei salm. Har fried, bakt yn 'e oven, sean yn beslach. Mar wy sille prate oer hoe't it sâlt rôze.

In grut oantal wizen wêryn te dwaan. Wy beskôgje ferskate opsjes. En hjir is ien fan harren.

Jo sille moatte twa fisken. Se moatte skjin wêze, sûnder jaan rôze salmon is hielendal thawed. Yn dit gefal, it fel moat net fuortsmiten wurde, jim krekt fuortsmite it yngewant. Fansels kinne jo buy al Gutted. Mar dochs je moatte ôf te kommen fan alle bonken, en pas dan foarsichtich wassen roze.

No, fan 'e fisk moat droege op in servet, en dan gean direkt nei pickling. Foar dit doel is it nedich om te rieden in curing mingsel.

Proseduere. Ferbine in bowl grûn reade piper, sûker en sâlt yn de ferhâlding fan ien kilogram fan fisk - twa tablespoons sâlt, ien itenstleppel fan sûker en in heale teeleppel peper. No nim in oare kom, dêr't jit de plantaardige oalje.

Snije yn parten roze Salmon stikken obmoknite se yn oalje en dan sa folle mooglik grate curing mingsel taret earder. Lis alle parten ôfwiksele mei lagen fan sipel ringen yn in panne en jit boppe fan plantaardige oalje yn in lyts bedrach. Pot omslach en sette it yn 'e kuolkast. Nei trije of fjouwer dagen de fisk sil al wêze mooglik te bringen oan 'e tafel en genietsje syn unsurpassed smaak.

Dit is mar ien ferzje fan hoe't sâlt roze. Der ek binne manieren dêr't se salting frijwat fermindere oer de tiid. Dus, as it sâlt rôze zalm thús, wylst avensearje te litten it proses.

Jo sille nedich ien, frisse salm, ien itenstleppel sûker, twa tablespoons fan grof sâlt, in heale lemon en oliven acht. Neist dizze yngrediïnten, jo moatte in grûn reade piper en swarte moster sied, paprika, en droege krûden lykas knyflok. Al dizze krûderijen wurde nommen allinnich at jo ynsjoch ôfhinklik fan 'e smaak en foarkar, mar net mear as tsien gram yn it algemien.

No direkt op hoe't sâlt roze. Hiel skjin fisk lef en skobben út. Skieden fan har finnen en holle. Sprinkle in mingsel fan sûker en sâlt, en heel oerfloedich. Alle pre-meng 'e swietrokige krûden en wrijven har fisk. Op it stuit, mei help fan mar de helte fan 'e spice mengsel.

Place gezouten pink salmon yn in kom en sprinkelje dat boppe op 'e oerbliuwsels fan kruiden. Omslach en refrigerate foar tolve oeren.

It is tiid om te iepenjen in bytsje geheim. As jo wolle jo fisk wurdt net brutsen, en hie in prachtige foarm, lein foardat it yn in kom, wrap rôze salm katoen fabric: dat absorbearret alle overtollige floeiber.

Feeding op 'e tafel, ingelegde rôze salm yn hûs omstannichheden, kapje him portioned plakjes, garnish mei lemon plakjes, oliven en sipel ringen. Dit alles allinne fierder accentueerden de treftich smaak fan 'e fisk.

Jo sille net leauwe, mar der is noch in opsje fan hoe't sâlt rôze zalm yn mar twa oeren. Dat resept wy binne spesifyk sille klinke foar wa't net hawwe in soad geduld en is net yn steat om te wachtsjen foar in pear oeren, of sels dagen.

Tink oan de wei te Roze salmon yn sâlt Brine. Troch de wei, dizze opsje is geskikt foar hjerring, en mackerel. Mar, oars as salm, dy fisken net fuortsmite de hûd en fuortsmite lytse bonke.

Mar werom nei ús fisk. Slightly pink salm SPLIT thawed filet, dat wurdt dan snije yn stikken fan in dikte fan net mear as in heale sintimeter. Tariede in Brine fan ien beker wetter, fjouwer tablespoons fan sâlt en itselde bedrach fan sûker. Hielendal it ree stikjes fisk en lit se dêr foar twa oeren. Nei dy tiid, kinne jo feilich genietsje fan de ongelooflijk lekker salm, gezouten yn sa'n koarte tiid mei harren hannen.

Genietsje fan jo miel!