Salting pepper kâld metoade foar winter

Miskien wol de iennichste manier om permanint beskermjen tsjin spoilage fan fleis en grienten is har salting. Dit is de wichtichste wize fan behâld fan iten, dat is hiel populêr ûnder húsfroulju en guons, dy hâlde gezouten as in flaubyt. Dit proses is net sûnder sâlt. Mei it, in oplossing wurdt foarme, dêr't de produkten pleatst wurde en foar lange termyn opslach. En hoe lang wil dizze perioade hinget ôf fan de korrekte tarieding fan 'e pekel. Elts produkt hat syn eigen regels en útgongspunten fan clogging dat moat sekuer folge om te krijen hege kwaliteit iten. Hjoed sille wy prate oer hoe't it kâld salting peper wize. Mar foardat sjoen guon resepten, wy fine wat wurdt ferwiisd nei in metoade ta selsbehâld.

Cold metoade brining

Dizze metoade is in pickling produkten yn cans, barrels, Tubs, amers ensafuorthinne. Yn dit gefal, se folje mei kâlde pekel, en sette boppe op parse. Dit needsaaklikerwize pleatst de skûtels yn in koele plak foar in lange tiid.

Bygelyks, salting piper foar de winter begjint mei it feit dat alle frucht boarre mei in Zahnstocher oan de ûnderkant. Lagen ferskowe plantaardige speserijen en krûden, knyflok, ensafuorthinne, geat sâlt mei kâld wetter, bedekt mei in deksel of set it jok en wurdt bepaald yn in kâlde plak. De wichtich punt hjir is it feit dat de produkten hawwe altyd west bedutsen mei pekel, dus dat moat wurde topped omheech, as it nedich is. Foar dit doel, ien liter wetter nimme tweintich gram sâlt en njoggen gram citroenzuur. Hoe wurket it salting peper Cold? Betink in pear ienfâldige resepten. Dit billet ferspraat net minder as gepekelde champignons, ingelegde koal en oare. Ingelegde Peppers is lekker en teare snack dy't in noflike geur en heldere kleur. De lêste, tusken twa heakjes, wurdt fersterke troch ferskate toanen mei dizze metoade fan behanneling. As foar de wichtichste produkt learjierren, de kursus is hast alles: swiete reade piper, Chili, etc ...

Salting Peppers foar winter

Ingrédients: fiif kilo fan piper, peterselie en selderij, swarte piper en baai leaf. Brine: Fiif liter klearebare wetter, fjouwerhûndert gram tafel sâlt (net-iodinated).

tarieding

Om start ien selektearre fruit grutte, wosken mei wetter en droege op in handoek of servet. Dan de grienten besunige wurde op de helte, ferwiderje de kearn en snije elk de helte fan 'e saneamde sied pannen. As jo fan doel om Pickle de hiele fruit, sy gewoan Pierce op ferskate plakken mei in Zahnstocher. Mooglik problanshirovat griente. Dêrta, harren trije minuten wurdt dipped yn hjit wetter, en dan gau ûnderdompele yn kjeld.

Fierder salting Peppers foar winter is as folget: de frucht is pleatst yn it ree gerjocht (pan, ammerke, tub), pereslaivaya Greens, swarte piper, bay leaf.

Tarieding fan Brine

It wetter waard brocht mei in swolm, add sâlt en sean oant syn folsleine ûntbining dêrfan. De floeistof wurdt fuortsmiten fan waarmte en filtere troch cheesecloth, dan kuolle nei keamertemperatuer. Dit Brine wurdt útgetten swiete piper, cover mei gaas of doek, set de houten sirkel of in grutte plaat en bekroand mei in parse. Sa'n preform is oerbleaun foar tolve dagen by keamertemperatuer. Nei dy tiid, Pepper klear is, dan rispe yn in koele plak foar opslach. Jo kinne ek ferskowe de frucht yn potten, slút it deksel en in nylon yn 'e kuolkast.

Piper, ingelegde yn Bulgaarsk: metoade № 1

Ingrédients: Tsien kg pepper, acht gram sâlt. Foar de Brine: njoggenhûndert en fyftich gram fan wetter, en fyftich gram sâlt.

tarieding

Salting Peppers is as folget: De fruchten wurde sortearre en wosk yn kâld wetter, fuorthelle testis. Fierdere produkt ûnderdompele foar twa minuten yn siedend wetter, en fersprate gau oerfleugele yn kâld wetter. Blanching griente makket in sêft en elastysk, sadat se kinne ferspriede yn de container strak. Dan elk Spice pour sâlt, set yn de skûtels klearmakke foarôf en bedekt mei in linnenske doek, set op dat ûnderdrukking. Sa nedich te folhâlde griente tolve oeren. Yn dy tiid se begjinne op it sop.

Dan it vruchtensap ferskowe yn in oar kom, pour de kâlde pekel, wikkele mei gaas en wer set ûnder de parse. Kapasiteit wurdt oerbrocht nei in koele plak. Dat resept foar pickling Bulgaarsk piper is hiel populêr yn in protte lannen. Ready fruit foardat gebrûk yngeand wosken en doorweekt tsien-oere kâld wetter.

Piper, ingelegde yn Bulgaarsk: metoade № 2

Ingrédients: Tsien kg pepper, hûndert gram peterselie en selderij, cherry blêden, fiif gram coriander sieden. Om folje njoggen liter wetter, saunhûndert gram sâlt, saunhûndert gram azijn.

tarieding

Salting pepper begjint mei it feit dat syn wash en pierce mei in foarke oan 'e ûnderkant. Op de boaiem fan 'e skûtel fersprieden laach krûden en krûderijen, en dan wer kruiden peper. Elts pot is fol mei kâlde pekel en sette ûnder in parse foar tolve dagen by keamertemperatuer. Nei ferrin fan tiid, de container waard oerbrocht nei in kâlde plak. Pepper dus altyd wurde bedutsen troch gieten, dus dat wurdt bekroand as nedich (foar ien liter fan wetter nimme tritich-twa gram sâlt en azijn), of brûkt yn plak dêrfan in plantaardige oalje.

Rapid metoade fan pickling Peppers

Ingrédients: one trije-liter jar nimme twa kilo fan pepper, twa knyflok kruidnagel, twa sipels, twa aspirin, selderij en Fennel. Te foljen: seis liter kâld wetter, ien glês fan sâlt, twa bekers fan sûker, fiif hûndert gram azijn.

tarieding

Dat resept foar pickling Bulgaarsk piper is hiel simpel. Om dit te dwaan, waskje de grienten, ferwiderje de siedden en snie yn fjouwer stikken. Sipels wurde ek snie yn fjouwer stikken, gesneden selderij, knyflok skjin. Yn elts jar sette krûden en al fan dy ûnderdielen, add aspirine. De ynhâld wurdt útstoart kâld pekel molkbussen en deksels ticht kapron earder scalded mei siedend wetter. Containers opslein yn in koele plak.

Salting bittere piper Cold

Ingrédients: men kg fan waarme piper, seis gram peterselie, dille en tweintich gram, fyftjin gram knoflook, fyftich gram sâlt. Brine ien liter wetter, en fyftich gram sâlt.

tarieding

Oan de ûnderkant fan de netto jerrycans ferspraat krûden en knyflok, en pipers wosken. Yn siedend wetter tafoege sâlt, seane en kuolle oant keamertemperatuer. De kâlde oplossing is útgetten jars, capped en pleatst yn in kâlde opslachromte.

Salting fan waarme piper op it Assyryske

Ingrédients: bittere capsicum, twa lekkens mierikswortel fjouwer beam dille, fiif lekkens currant. Foar de Brine: tsien liter wetter, twa kopkes fan sâlt.

tarieding

Salting bittere piper koude proses begjint mei it feit dat de frucht wurdt boarre mei in Zahnstocher of foarke oan de ûnderkant ferskate kearen. Dan se stevich leinen op 'e banken tegearre mei Greens. De ynhâld fan de kontener wurdt fol mei kâlde pekel, dekt mei deksels en pleatst yn in tsjuster kâld plak. Gieten fan tiid ta tiid opboud. As jo wolle Pickle peppers flugger oerdrage yn waarmte.

Salting piper: metoade № 1

Ingrédients: piper, sâlt. Brine: per liter sâlt wetter twa lepels.

tarieding

Salting pepper kâlde metoade is net bysûnder dreech. Foar dizze frisse fleshy fruchten wurde wosken, se wurde blanched yn in Vergiet, Dipping foar twa minuten yn siedend wetter en fuortendaliks koeling yn kâld wetter. Dan de grienten besunige wurde op twa, ynwreaun mei sâlt en set yn in kom. Dan sette druk op fjirtjin oeren te stean út sop. Dan Peppers mei sap shift in oare kapasiteit (banken) is getten kâlde pekel, wurdt lein op de top fan in skjinne sirkel plastic omslach en sette ûnder in parse. Banken bedutsen mei cheesecloth en plak yn in koele plak foar twa wiken. As de tiid giet, de container wurdt sletten kapron deksels.

Salting piper: in wei №2

Ingrédients: piper, sâlt. Brine: per liter sâlt wetter twa lepels.

tarieding

Cold salting pepper begjint mei it feit dat de frucht wurdt goed wosken, fuorthelle harren kearn en strie, sadat de pods bleau yntakt. Dan, elk spice ynwreaun mei sâlt, set men yn ien fan de fjouwer stikken en folje de panne. Doe sette it jok op ien dei. Yn dy tiid, soe de ûntstiene sop. Dan, de ynhâld fan 'e panne wurde lein op banken, geat kâld vulling, en ôfsluting deksels kapron úthâldt yn kjeld plak.

Salting stuffed Peppers

Yngrediïnten: twa en in heale kilogram peper. Foar de stuffing: iene kilogram fan woartels, ien kilogram fan peterselie woartel, selderij pûn, ien boskje selderij grien, hûndert gram sipel, tolve earte swarte piper, in knipe fan kaniel, ien teeleppel sûker.

tarieding

Salting piper yn 'e winter fan dit resept is hiel simpel. Om dit te problanshirovat woartels en woartels yn trije minuten. Se wurde dan skjinmakke en snie yn strips of rub op in rasp. Chopped sipels, al dizze ûnderdielen binne mingd en gezouten. It gefolch Minced wat bakt yn bûter. Selderij foar twa minuten dipped yn siedend wetter te verzachten.

Tarieding fan Brine

De pot wurdt útstoart fiif liter wetter en bring it nei in swolm. Dan, foegje ien kopke sâlt, in clove fan knoflook, fjirtjin gvozdichek, seis earte fan swarte piper en baai ferlit fiif. Gieten boiled foar twa minuten, dan kuolle en filtere troch cheesecloth of in Sieve-.

Tink oan fierdere pickling resept stuffed peppers. Sa, alle groente incision, ferwiderje de siedden en it stâltsje. Airtight vulling raem, fêstbûn selderij en sette yn in kom. Ynhâld mei kâlde pekel, sette ûnderdrukking en rispe yn in koele plak foar fjouwer wiken.

Salting pepper gevuld met koal

Ingrédients: twa kilo swiete pipers, trije kilo fan koal, trijehûndert gram woartels, twahûndert gram sipels, ien boskje peterselie of selderij, trije tablespoons fan plantaardige oalje, twa en in heale leppel sâlt, ien teeleppel peppercorns en saun baai blêden en in teeleppel fan komyn .

tarieding

Salting pepper kâlde proses begjint mei it feit dat it is snien mei it stâltsje en trekken út de siedden sûnder skealik de pulp. Woartels en sipels snije fyn chopped Greens, koal, fyn chopped, heakjen it sâlt en knead hannen te lit it sop. Sipel en wortel stir fry foar trije minuten oant sêfte, heakjen de koal en stir. Peppers moatte poblanshirovat fjouwer minuten en koel. Folgjende fruchten gevuld mei in mingsel fan koal, set yn in grutte pot, sette de top rûnte en ûnderdrukking en lit foar fjouwer dagen. De ynhâld fan de konteners tegearre mei de ferskowing yn 'e sop cans, pour pekel, dat kin wurde taret neffens it resept jûn hjirboppe. Containers sette yn in koele plak. Yn deselde wize, en salting passes capsicum.