Falafel - wat is it? Falafel: foto

Israel - in lân fan kontrasten en amazing kultuer, dy't iepenbiere sels yn 'e tradisjonele Arabysk keuken. Hjir, bygelyks, de nasjonale gerecht fan falafel. Wat is it? En wat it eats? Mar dat is in yntegraal ûnderdiel fan 'e kultuer, sûnder dat yntinke Israel ûnmooglik.

Falafel - mear as gewoan iten

Yn Israel, ergens net tinke oer de oarsprong fan 'e falafel. Dit is in natuerlike fenomeen foar dit lân, krekt itselde as jirpels foar Wyt-Russen of lard foar Oekraïners. Achtbere sakelju eat it tidens saaklik lunches, earme studinten ite it yn 'e ytseal trije kear deis, en yn it wykein allegear stjoerde harren húshâldings om dine yn humussi - lytse restaurants, dat, fansels, in hearlik falafel. It liket derop dat der in skûtel bûten de keukens en restaurants. Dêrom, wy kinne feilich biede, sa te sizzen, in gastronomic synonym foar Israel - in tradisjonele Arabian gerecht falafel. Wat is it? Wat docht it der út? En wêrom binne sa dol op it?

Guon neame dat de Amerikaanske wize, "Israelyske hamburger", mar, yn tsjinstelling ta de fast-food falafel befettet gjin sa'n grut oantal skealike stoffen. Leaver - mineralen en aaiwiten binne opnaam yn it, foarkomme de ûntwikkeling fan cancers, likegoed as remmen de fergrizing proses.

Histoarysk trend

Arabic falafel - in tradysjoneel gerjocht dat bestiet út sean chickpeas en speserijen. Mimolettes binne grûn of triturated yngeand ta Pasty gearhing, en dan goed-bakt yn oalje oant gouden brún.

Dat pretentieloze schotel foar in koarte perioade fan tiid wûn Unreal populariteit yn it hiele Midden-Easten, en dan yn Noard-Afrika en it Midden-Easten. Sa gau Falafel, dat makket de foto fuortendaliks gean op syk nei him, ferspraat oer de hiele wrâld, wurdt in yntegraal part fan it menu fan lytse restaurants en eateries. Hy foaral ús Israëls bern, feroare yn in soarte fan symboal fan it lân. Meast faak, it is tsjinne mei in soart griente of pita brea ferpakt yn geurig.

Hoe to cook de falafel thús?

Kompleks der is neat. It wichtichste ding - te foldwaan oan alle oanrikkemedaasjes, en dan geurige ballen krije presys itselde as yn Israelyske restaurants. Dus, earst moatte jo begripe de nedige yngrediïnten foar koken. Unthâld, falafel - Arabysk keuken, wat betsjut dat ferfangen se mei ferlykbere produkten út ús breedtegraad is net nedich, lykas dit gâns bederven de smaak fan tradisjonele gerjochten.

Om tariede moatte jo it folgjende:

• Spesjale chickpeas - 500 gram;
• 1 teeleppel baking soda;
• twa lytse bollen;
• 3 - 5 knyflok kruidnagel;
• in soad grien - it kin wêze nedich peterselie en cilantro;
• quarter teeleppel of coriander;
• deodorized oalje;
• Pita of pita;
• bread kruimels of moal (at minste);
• Common plantaardige salade.

Falafel - Arabysk cuisine

It is de muoite wurdich beteljen omtinken foar de wichtichste komponint fan tradisjonele Israelyske gerjochten - chickpeas. Allinne moatte brûke it - kin net ferfongen troch alles. Sa, Mimolettes moatte genieten oernachtsje yn kâld wetter. Tsjin de moarn fan it skom op 'e oerflak ferskine - it is normaal en moatte net bang. Peas moatte wurde yngeand wosken ûnder rinnend wetter, dan gehakt. Blender foar dit doel is net gaadlik - yngrediïnten moatte wurde chopped, mar net Mushy.

Troch in vleesmolen mei Skip-neamd krûden (peterselie cilantro en beam). Dêr ek stjoere de gemalen sipels en knyflok. Seizoen de hiele saak coriander, sâlt en piper (priuwe). Mix goed. As de mingsel hat draaide in floeistof, is it mooglik om te foegjen in lytse hoeveelheid broodkruimels.

Roll yn medium grutte ballen en fry yn in grut oantal deodorized oalje oant gouden brún.

How to iten falafel

Wat is dit skûtel - it is al dúdlik. It bliuwt om te gean mei wat it meastentiids eats. At home, falafel betingsten kinne bringe oan 'e tafel krekt troch it pleatsen fan in nûmer in pear pittige saus, bygelyks, ttsatsiki. Boppedat, yn in sfearfolle sfear falafel perfekt mei sappig plantaardige garnish. Jo kinne pre-keapje pita brea of pita brea en tsjinje Ruddy ballen troch wrapping se mei genôch farske grienten en krûden.

Wat tsjinnet tradisjoneel Arabian gerjocht yn Israel en oare lannen? Falafel, waans foto soargje yntinse salivation, faak tsjinne yn pita brea. Foar dit doel it hat in boppeste cut diel lubricates de binnenkant fan 'e lining tehina en laat fan lettuce, sipel ringen, tomaat en oare griente. Oan 'e ein fan dit plantaardige envelope ynvestearje mear moarnsrea falafelin en licht spuite mei alle saus.

De klassike ferzje fan it gebrûk fan tradisjonele Arabysk gerjochten - een falafel mei Tahini saus. Boppedat, dizze Rosy ballen perfekt mei de mear bekende wy mayonaise, moster, soere rjemme of ketchup.

Nijsgjirrich about Falafel

Ik bin der wis fan dat in protte sille fernuverje dat dit geweldich gerecht krong yn in protte sfearen fan minsklike aktiviteit. Yn Israel, kinne jo ek sjen op de buorden dy't by dizze Rosy ballen. Mar nei alle gedachten net folle witte, dat de namme fan dit tradisjonele Arabyske gerjochten krûpt sels yn 'e film yndustry. De film "Hy stoar mei falafel yn 'e hân," is in nijsgjirrich en in bytsje nuver komeedzje dy't sjen wol, as allinne fanwege de namme.

It is de muoite wurdich opskriuwen in oar wichtich skaaimerk fan tradisjoneel Arabyske gerjochten. Nettsjinsteande it feit dat it is soms ferlike mei de Amerikaanske Burger, falafel is in fount fan brûkbere stoffen, dat is hiel logysk, omdat syn wichtichste komponint - Mimolettes.

Troch de wei, yn ferskillende lannen, dy skûtel is tsjinne yn ferskate manieren. Bygelyks, yn 'e Libanon ynstee fan hot saus kinne jo biede yoghurt, en hjir yn Egypte - bean saus. Boppedat, ek de foarm en grutte direkt kralen sels kin ferskille.

Dish, dat is ûnmooglik net te leaf - een falafel. Wat it is en wat it eats? Op dizze fraach it antwurd fûn is, dan no moatte rinne oan 'e winkel foar alle yngrediïnten en begjinne cooking tradisjoneel Arabian gerecht thús.