Hoe to itensiede griemmank? Basisregels en koken geheimen

Solyanka - is ien fan 'e âldens-âlde Russyske skûtels, dy't oant hjoed de dei is tige populêr en is ien fan de menu' s meast djoere restaurants mei Russyske keuken. It fertsjintwurdiget rykdom akute bouillon, wat kin in floeistof, as sop of dikke as Stew.

Dit gerjocht wurdt klearmakke yn Ruslân in lange tiid, en it waard neamd - "boere frou", omdat yn prinsipe dat dien yn de doarpen. Selyanka dol op dat tarieding net nedich in soad tiid, en it bestie út de produkten dy't te finen binne yn elts hûs. Yn it âlde doarp frou faak cooked fisk en paddestoel, en yn ús tiid it leafst fleis.

Wolle jo witte hoe't koken griemmank?

Hast elkenien dy't ea yn myn libben preaun dizze skûtel, bliuwe ûnder syn bewûnderers. Mar hoe te rieden halophyte rjochts, en wat is it sukses fan 'e tarieding, hja wit net folle.

Kulinêr subtile, hoe't koken griemmank, net botte ferfine. Mar as se witten dat sil tige skewiele de tarieding en it ferbetterjen fan de smaak fan it gerjocht.

Geheimen fan cooking fleis halophytes :

• Om riede de lekkere floeiber griemmank, is it nedich om te nimme in tredde minder vloeistof as foar soups. Dêrom moat der in grutte pot, dy't optelle it fleis, pour wetter en simmer oant oanbesteging. It wetter yn 'e bouillon ûnder it itensieden proses kin net bijgevuld, dan moat wurde konsintrearre.
• Meat saltwort is folle lekkerder as it sette ferskate soarten fan rau fleis: beef, meager bargefleis, Laam. Ek ferskate ferskillende klear fleis produkten: worstjes, karbonaat, ham, ham. De wichtichste kritearium foar seleksje fan fleis produkten - hja moat net wêze vettig.
• Sean fleis moatte wurde earst ûnderkuolle, dan snije yn stokken of cubes.

How to iten siede in griemmank fan ôffal:

• Hiel lekker tas fan ôffal. Mar se moatte wurde behannele goed foardat jo itensiede griemmank. Bygelyks, de nieren moatte wurde skjinmakke fan fet, knippen lengthwise yn twa dielen en te genieten foar 4 oeren periodyk feroarjen it wetter. As de nieren fan fleis, se binne gearstald út ferskate ôfdielingen, as in strûs druven. Elke ôfdieling is dêrom needsaaklik om te knippen en doorweekt foar op syn minst 8 oeren, sadat de feroarjende wetter. Dan troch ende wer troch gewassen nieren, pour suver wetter en ferwaarme mei siedende. Sa, sean Kidney wer wosken, knippen yn strips en kin tafoege wurde yn-tas.
• Foardat koken, foar 2-2.5 oeren doorweekt yn suver wetter en beef hert, dat moat earst besunige wurde lengthwise, lykas alle grutte skippen. Sied dat hert ferlet by lege swolm, mar de bouillon wurdt net brûkt wurdt yn 'e tarieding fan halophytes. Hert wurdt yngeand rinsed yn kâld wetter en snie yn strips of lytse cubes.
• At jo beslute ta in griemmank taal, dan moatte yngreven skjinmakke mei in pinsiel, dan pour kâld wetter en itensiede by lege boil oant cooked likernôch 3 oeren. Nei 2 oeren út it begjin fan itensieden yn 'e sop jo taheakje wolle peterselie, sâlt en allspice. Om taal kin maklik skjinmakke út 'e dichte hûd, it moat lûke bouillon út siedende foarke en fuortendaliks dipped yn kâld wetter. It fel komt út stocking. Doe snije de tonge, krekt as foarige ôffal. It kin tafoege wurde oan in griemmank.

How to cook lekker griemmank fan fisk

• In griemmank fan fisk likegoed as fleis, sean op in dikke bouillon, gekookt út 'e bonken, Fins, holle en fel. De bouillon moat drain ta in ein brocht sop net krije de bonken en weachskeal.
• Foar fisk halophytes kinne gebrûk meitsje fan de folgjende soarten fisk: salm, roze salm, Chum salm, Carp. Cooked filets moatte wurde fysyk skieden fan 'e bonken.
• Net heakjen de tomaat paste yn grutte hoemannichten. En it is better om te kiezen foar Fresh tomaten, omdat de konsintrearre tomaat flavour ynterrumpearret fisk smaak.

Algemiene regels foar alle soarten fan stikels

• Mushroom Solyanka net akseptearje additieven te foarmje in tomaat paste en lemon. Bow oan har Passer in Sunflower of olive-oalje.
• Om it fleis heakjen de sipels browned yn bûter mei gjin tomaat en gjin speserijen.
• Zure room wurdt tafoege oan it fleis en paddestoel-tas, mar gjin fisk.
• Pickles moatte Peel en sieden, dan snije yn strips en simmered yn bouillon yn in Skillet.
• Oliven en sitroen wurde tafoege krekt foardat de opslach.