How to cook Turksk kofje

It is bekend dat kofje net groeie yn Turkije, mar gek genôch is it Turksk kofje waard populêr oer de hiele wrâld. Frjemd, is it net? As wy sizze: "Turksk kofje", ferbylding fuortendaliks tekenet in ôfbylding fan in waarme smaak beverage, tsjinne yn in moaie skûtel - yn 'e moarn sil er invigorate, ferbetterje de toan fan' e dei en jûn - sille tafoegje sterkte.

Wat makket Turksk kofje is sa ferneamd? Wêrom dizze lekker drank learde te iten siede yn dit lân? Zeker dizze fragen kinne net beantwurde. Koffie hat nea groeid yn Turkije, mar de tradysje fan it drinken fan dit drank waard berne hjir foar in lange tiid. Yn de hiele libben fan it lân op syn nasjonale gewoanten en kultuer hawwe beynfloede ferskate folken. Yn 'e selde wize ik waard brocht kultuer fan drinken kofje - út it suden. Mar nettsjinsteande dat, wurdt it sjoen as de nasjonale drank par mei Turksk tee.

út de skiednis

Kofje fersprate nei Jemen yn de 15e ieu om de Arabyske skiereilân. Unroasted kofje beans wurde ymportearre nei de haadstêd fan it doetiidske Ottomaanske Ryk - Istanbul, en troch de 16e ieu, kofje waard populêr yn alle stêden en regio fan it moderne Turkije.

Yn Europa grains wienen krekt Istanboel, en nei inkele tsientallen jierren Europeanen wurden grutte fans fan dit eksoatyske drank.
It moat sein wurde dat kofje sprieding nei Europa yn it Ottomaanske leger Belis fan Wenen yn 1683. De stêd waard belegere troch de Turken in pear moannen, en it Ottomaanske leger waard útrist mei net allinne de nedige munysje en iten, mar ek de kofje. Nôt ferstjoerd yn grutte hoemannichten. Lykwols, it belis koe net foar ivich, en op in stuit de Turken weromloeke. By de weromtocht fan 'e troepen smieten harren iten foarrieden, ynklusyf sekken nôt. It is net bekend wat soe west hawwe harren lot as, om ferskate redenen net bliuwe guon Ottomaanske soldaten yn Europa. Oannomd wurdt dat op dit stuit de Turken kunde mei de befolking fan Europa mei dit prachtige drinken - kofje, en Europa mei harren ljocht earms waarden earst ynfierd coffeeshops, sa wiidfersprate hjoed.
Lykwols, nettsjinsteande it feit dat de drank ferskynde yn Europa as gefolch fan de Turken, de metoade fan syn tarieding is gâns oars út it Turksk. Se leaver kofje is hiel fijn gemalen, en om te kommen ta maksimaal smaak en smaak, de beane wurde roastere hat boppe lytse snoeren ta, en dan binne grûn wylst se binne noch waarm.
Hjoed yn Turkije, de kofje kin oanskaft al gemalen. Om tariede de drank dêr brûkt potten (dêr't wy ek neame de Turken) - lyts metalen of keramyske kontainers mei in lange stâle.

How to cook Turksk kofje

Foar de tarieding fan it Turkske drank moatte oan bepaalde regels. Earst, in rûge skatting is kofje: ien teeleppel mei in bytsje drinkenstsjelk mei wetter boppe, mar it hinget ôf fan hoe sterk de drank jo foarkar. Twads, as jo drinke mei sûker, dan moat wurde tafoege ûnder koken, oars is it by steat om hielendal feroarje de smaak fan 'e drank. Jo kinne kook it wetter earst, dan heakje de suiker, neidat - kofje. Yn it tredde plak, Turksk kofje simmered. Sadree't it skom wurdt foarme, it is fuorthelle mei in leppel en ferspriede út 'e kopkes, en dan sette de potten op it fjoer. De wichtichste geheim fan 'e koken is de mooglikheid net te "ûntkommen" it skom, en de drank - folle boil.

As jo sille wêze reis nei Turkije, dan moat earst de gelegenheid om te genietsjen fan in echte nikalnaya lekkere Turksk kofje yn alle restaurant. Jo allinne moatte kinne om út te lizzen wat soarte fan drank jo wolle:

• hiel leaf kofje neamd sekerli (Chez Coeur Do);
• matig zoet - orta sekerli (op is de Chez Coeur Do);
• kofje mei in lyts bedrach fan sugar neamd az sekerli (az Chez Coeur Do);
• As jo net wolle sûker, oarder sade (de sa).

Wat soarte fan drank jim besteld, kinst der wis fan wêze dat jo sille cook hiel lekker en aromatische kofje.