How to Foarmje belyashi: resepten, opsjes en resinsjes. How to Foarmje vak-belyashi

In gerjocht neamd "belyashi" is Tatar en Bashkir woartels. Yn Ruslân, it is hiel populêr, dus dat makket in soad koken opsjes. Hjoed al alle housewife wit hoe te Foarmje belyashi. Lykwols, elk fan harren makket it oars.

sappige pasteitjes

Om persoanlike ûnderfining om te learen hoe om te Foarmje belyashi, kinne jo besykje te begjinnen mei de maklikste opsje.

Te dwaan dat, dan sil it nedich wêze om te rieden op de folgjende produkten.

Foar it daai:

glês molke, moal en 7 gram fan gist yndrukt, 20 gram sâlt, heale in pakje bûter, in teeleppel fan sûker en in heal kopke waarme wetter.

Foar de ynfolling:

in heale kilo de Minced Meat, sipel, 200 ml cream, speserijen en 2 kruidnagel of knyflok.

No kinne jo begjinne te learen wiisheid:

1. De earste ding jo moatte itensiede it daai. Om dat dogge earst moatte apart ontbinden de suiker yn it waarme wetter, add gist en lit nei 15 minuten, oant it mingsel begjint te ferment.
2. Verwarmen de molke en dan mix it mei gesmolten bûter en sâlt.
3. Twa klibers ferbûn byinoar, in bytsje moal en meitsje in pakket.
4. Plantaardige oalje te pour yn in skjinne pan, set it yn 'e daei, rôlje it út alle kanten en litte foar in pear oeren foar stavering.
5. Ta te rieden op de stuffing foar stuffing add chopped sipel, knyflok en speserijen. Dêrnei, pour de room en minge wer.
6. Dit wurdt folge troch in moulding proses. Ut de test is nedich om te skieden in stik, rôlje der in bal, en dan sêft priplyuschit hân op 'e tafel.
7. Yn it sintrum lei de folling en sêft wikkel de rânen. Yn dit gefal de billet moat bliuwe iepen.
8. It skriuwen fan in semy-klear produkt te stean yn dy tastân foar 10-15 minuten, en dan bakt yn in panne op in grut bedrach fan plantaardige oalje. Klear cakes moatte earst hâlden op in servet, dat hie gien al it smoar, en dan út op in plaat en tsjinje.

interesting Details

Foardat wy omgean mei hoe't te Foarmje belyashi, is it nedich te witten harren safolle as mooglik. It earste dat wy moatte betinke dat foar dizze pies foaral brûkt gist of ûnsûrre daai. In oare opsje is net geskikt. As stuffing fleis meastal nommen willekeurich chopped yn lytse stikjes mei in mes. Om fasilitearje it wurk faak brûke klear Minced. Dit gâns fermindert de bestege tiid oan tarieding. It fleis is nommen te heakjen 'e ierappels. Mar soms brûkt yn granen (rys of gierst) as in ekstra komponint húsfroulju. En om te ferienfâldigjen it proses al mei al, mei fleis mar sette speserijen. Yn dizze foarm belyashi bekend foar de measte minsken yn ús lân. Yn Sovjet tiden, op elke hoeke kinne jo fine vendors ferkeapjen waarm "cakes" mei vulling, út hokker emanates in unyk smaak. Catching Tat cooking thús, wy moatte betinke dat se binne yn it proses fan frying oalje wurde verzadigd en wurden hiel fet. Dêrom, foardat it miel se perfoarst hoege te hâlden op in servet of papieren handdoek.

Foar elke smaak

Tatar echte belyashi besletten ta te rieden in mingsel fan laem en fleis. Mar dit is gjin betingst. Foar de stuffing is prima spek en sels hin. It wichtichste ding dat makke Mincemeat wie net droech. Dat kin berikt wurde op ferskate wizen:

1. Taheakje oan 'e miks suvelprodukten lykas yochert of soere molke. Mei harren help is it mooglik om te berikken net allinne de massa fan focht. Fleis ûnder de ynfloed fan sa'n component wurdt mylder en sêfter.
2. Farske sipels kinne net besunige wurde mei in mes, en mealle mei help fan in konvinsjonele rasp. Dêrtroch is it Releases massive bedraggen sap, dy't net allinne verwässern de droege gewicht fan it fleis, mar ek jou it in moaie smaak.

Dêrneist is it nedich om te bepalen hoe te Foarmje belyashi. Guon minsken lykas de útstrieling fan Ruddy stuffing op 'e eftergrûn fan crisp, wylst oaren tinke dat it net hiel passend. Yndie, doe't bakt troch de iepening diel fan de floeistof streamings dy't reek begjint hieltyd yn de hite oalje. As it net dien, dan is de hiele focht bliuwt binnen.

Oanpast opsje

Guon minsken net graach de útstrieling fan bakte fleis folling. It wurdt in bytsje taai en leaver droech. Om foar te kommen dat jo gewoan moatte feroarje de moulding metoade. Sûnt de mal sletten belyashi? Recipe dishes kinne ferlitte earder of nim foardiel fan nije en nijsgjirrige wize.

It oantal produkten moatte wêze as folget: gist per kilogram fan it ôfmakke vulling pûn test, 100 milliliters fan soere molke, wat sâlt 4 sipels, piper en plantaardige oalje.

cooking technyk is simpel:

1. Meat semi-klear produkt te kombinearjen mei chopped sipel, mix, dan heakje de fermented bakte molke en speserijen. Dizze folling sil sêfter en sappig.
2. Tear off in lyts stikje fan it daai fan in grutte en foarm fan syn hannen platte.
3. Yn 'e midden sette de vullen, en dêrnei netsjes ien efter de oare yn in sirkel om wrap de rânen.

Harvesting moatte in kwart fan in oere te stean. Dêrnei kinne jo feilich fry yn siedend oalje.

In soartgelikense opsje

De earste ôfsluting fan de Tartar koeken begûnen te rieden yn 'e Sovjet-tiidrek kantine personiel. Mei it each op de grutte mannichten bakken it beslút wie terjochte. Mar elk chef hie in geheim fan hoe't Foarmje belyashi sûnder gatten. Boppedat, de gearstalling fan 'e folling en daei recipe woe der net ta. Begjint it proses bleau itselde. It daai moast wurde ferdield yn in bepaald oantal parten, en dan elk fen hjarren mei in simpele klik-hand bar yn in koeke. Folgjende, is it nedich om te setten rjochts yn 'e midden, fleis Semis, It foarmjen der in ovale pasteitjes. Dat bliuwt is te ferbinen de rânen fan 'e taart, zaschipyvaya harren fingers op' e analogy mei dumplings of dumplings.

Nei in koarte workout ferskynt bepaalde feardigens, en it wurk giet op maklik. Blanks, lykas earder, is it nedich om te jaan in bytsje lizzen. Dêrnei kinne se wurde bakte. Earst, moatte jo sette se naad kant del, en dan gewoan flip.

De orizjinele oplossing

Meastal, elke frou stribbet der nei heakjen oan it resept wat fan har eigen, dus it wie in yndividu en net as oaren. Jo kinne gebrûk meitsje fan in nije wize hoe't mold belyashi mei in gat. Gemiddeld wrapping bekend oan allegearre. Mar it kin wêze wat ferbettere as winske. Dat giet sa:

1. Op de preformed daai stikje bêd diel vullingen.
2. Wrap de rânen sadat se komme byinoar yn ien punt, dy't in knoop yn 'e foarm fan in bal. It is in soad op de wei de kok knoedels.
3. Bar del in bondeltsje preform.
4. Op de glêde kant fan in lyts mes te meitsje in incision, en dan útwreidzje dyn fingers om te foarmjen fan in glêd râne en it gat.

Wannear't ferbaarnen yn it earste plak moat wurde set oan 'e panne koeke miks mei de kant dêr't der in gat. Sa, is it by steat om te kommen leakage fan sop binnen Tat. It blykt út sels de prachtige pie gat mei in kreaze en noflik aroma. Mar it is better te iten nei in folsleine koeling.

Wat is in "Vac-belyashi"?

De Bashkir nasjonale cuisine hat in soad nijsgjirrige gerjochten. Ien fan har - "vak-Tat." Soms minsken freegje wêrom is it sa ûngewoane namme? Wat ûnderskiedt dit "pie" út de bekende foar alle Tat? It docht bliken dat der in ferskil, sawol yn it daai mjuks proses en yn 'e tarieding fan' e folling.

Om wurkje de neikommende yngrediïnten binne nedich.

Foar it daai:

250 gram margarine, in tredde teeleppel sâlt, moal, 6 gram fan iten en soda 7 tablespoons fan sûpe.

Foar de ynfolling:

stuffing (better te nimmen in mingsel fan fleis en spek), sipels, jirpels en piper.

Alles wurdt dien ferrassend gau:

1. Baking soda te blussen yn yoghurt, dan heakje de oerbleaune yngrediïnten en knead it daai uncool.
2. Foar de folling fan farske ierappels en sipels snie yn lytse stikken.
3. Neist wy moatte begripe hoe te Foarmje "vak-belyashi". Dêrta, in Flattened stikje daai moatte wurde pleatst op de palm. Doch it vulling boppe, folge troch stadichwei ferheegjen fan de fingers fan 'e oare kant, de râne fan overlay nei it midden. Harvesting is in bytsje as in fulkaan.
4. Share workpiece op de lade, de laid papier.
5. Nei 10-12 minuten te set it yn 'e oven, der is in pre-typen 200 graden.

Nei 40 minúten, de Bashkir "vak-belyashi" sil wêze klear.

ferskillende techniken

Oant no ta, net ien kin sizze krekt hoe te Foarmje belyashi. Alle froulju besiket te dwaan it sa litte handig. Der binne tsientallen hiel ferskillende manieren, dus der is altyd in kar. Nim, bygelyks, mei it Tat fariant gat. Om hâlden it gat, wy moatte earst sette de wiisfinger fan de iene kant oan it sintrum fan 'e stuffing. Dêrnei is de oare kant kin opsmiten rânen fan it daai en squeeze se byinoar, dy't in kreaze gat mei twa fingers. Om lykwichtich ferspraat binnen de vullen, palm moatte wat druk op de workpiece. Dêrnei kinne jo feilich stjoere nei it frying pan. Der is in oare opsje, dat is folle ienfâldiger as alle foargeande. As earste, jo moatte nimme twa koeken. Op ien fan harren te fersprieden de folling sadat de lofterrâne fan 'e frije romte fan 1,5-2 sm. Cover mei `Second taart en metoadysk zaschipnut beide preform perimeter.

It draait sletten blank. As it nedich is, is it mooglik om in gat mei in konvinsjonele mes.

De ûngewoane mjitkunde

Alle wend oan it tinken belyashi as rûne koeken mei in kompleks folling binnen. How to Foarmje belyashi mei fleis te meitsjen dat sjoch noch mear bûtengewoan en lekker tagelyk. Der is in wei. Jo kinne gewoan feroarje de mjitkunde fan it workpiece sels.

Om do dit, noch nedich oval koeken fan it daai en fleis vulling. Op it earste each, neat feroaret. Mar de ferrassing komme:

1. It moat wurde oefene beweging spread sappig stuffing foar de oanbesteging, oanlein op 'e tafel.
2. Dêrnei, elk fan harren moatte earst lift ien ein.
3. Dan de rest fan 'e spjalt yn heale en wrap nei inoar, sadat sy foarmje in equilateral trijehoek. As winske, it sintrum kin lit in lytse gat. Sûnt de workpiece sil sjoch mear ymposant.
4. Fry de semy-klear produkt oan beide kanten. Yn it earste plak de panne is nedich om it part dêr't de naden binne.
5. Oan 'e ein fan' e bak moatte wurde bedutsen mei in deksel en beheinen fan de waarmte wat. Belyashi hawwe in bytsje swit.

Dêrnei kinne se fuortsmiten wurde en leine op in gerjocht neat stapel.