How to itensiede barley porridge mei wetter - Secrets en Tips

Skylde garst - de meast foarkommende granen yn de âlde Europeeske, Baltyske, Russysk keuken. Yn Ruslân waard neamd pearl barley - "pearel", omdat de kerrels binne as lytse freshwater pearels.

Brûkbere eigenskippen fan de kerrels binne yn in soad plantaardige eiwit, koalhydraten, fetten, en essinsjeel foar ús lichem amino acid - lysine. Benammen weardefol slecht skjinmakke koarn: groffe fezels bydrage ta it aktive wurk fan de term.

Kunnen koken barley porridge op it wetter - it betsjut wêzen by steat om te iten siede in ferskaat oan gerjochten út de pearel koarn. Dit en soups, side dishes, salades, hot skûtels skieden. En kombinearret se ien prinsipe: kok koarn wetter. Molke barley porridge ferliest syn geunstige eigenskippen: ús lichem amper digestible koalhydraten en nôt nedich foar sêding trije kear safolle.

Foardat koken barley porridge op it wetter, kinne jo genieten - in âlde manier fan itensieden. Guon âlde resepten wurdt advisearre om genieten it koarn yn soere molke, dan drain en kok yn it wetter al.

Krupa bij het koken wurdt sterk tanommen yn folume, sa as te krijen in friable gort, is it nedich om te rieden in 1: 5 (ien glês granen en fiif bekers fan wetter). Sokke friable porridge kin brûkt wurde yn salades, soups, gevuld koal, as ferfanging normale rys. It is in soarte fan weromkear nei it ferline: yn de tiid "infidel" nôt - rice - hat ferfongen de rump fan skylde garst yn Europeeske keuken.

As, lykwols, de fraach is hoe't koken barley porridge op it wetter taaie, it oanpart moat wêze oars 1: 3.

Yn siedend gezouten wetter en jit it rump en boil by lege waarmte. Pearl barley is de tariedings foar in lange tiid, op syn minst in oere. Om foar te kommen brân opnimt, is it nedich om te stir hieltyd, mar it soms net helpen. It is better om te koken op in "water bad": in pot fan brij set yn in grutte bak mei siedend wetter, tichtby. Porridge sil wêze klear yn trije oeren.

Russysk sizzen "Pap olie sil net te bedjerren" letterlik ferwiist nei de pearel: add bûter (ien itenstleppel), wy krije in folsleine moarnsmiel of diner.

Seane pearl barley wurdt faak tsjinne as in side dish oan fleis, fisk, plantaardige skûtels.

Yn Dútske keuken bekend resept garnish suvere fan koarn nei Trout. Te dwaan dat wy nedich: friable barley porridge (yn bekende proporsjes), onion hollen 5 - shallot (kin ferfange konvinsjonele Zwiebel - ien ding), bûter - sa'n 100 gram.

Oalje goed warmed op yn in djippe skillet, fry it yn 'e stikjes sipel. Dan heakje it ôfmakke koarn en blussen it yn oalje mei onion 5-10 minuten yn in sletten pan.

Goed útbalansearre foar alle easken fan in sûn dieet skûtel is grôt mei griente. Hoe to cook barley porridge op it wetter, wy al kenne. It hichtepunt fan dit resept is dat it wetter Grits oant heal bereid. Dan kin simmer yn saus mei griente.

Foar saus lading 100 gram fan plantaardige oalje, 1-2 wortel, sipel bollen 2, 50 gram selderij, ien stik Sweed, raap (kin tafoege wurde en pumpkin), 2 pomidoriny of 2 tablespoons tomaat pasta, twa knyflok kruidnagel, pittich Greens.

De panne wurdt ferwaarme plantaardige oalje en fry de sipel. Alle grienten wurde fyn knipte of wrijven op in grof Rasp (útsein tomaten) en falle yn 'e panne mei de sipels. In bytsje fry de grienten, sette gesneden tomaten of tomaat pasta, add 2 kopkes fan wetter. Yn siedende gezouten plantaardige saus sette koarn brij en stir. Lange Stew dish op tige leech waarmte of yn it "wetter bad" foaral lekker It blykt yn 'e oven. Likernôch tsien minuten oant cooked knyflok smaak. Gerst gruel mei grienten tsjinne hjit, pittige struid chopped krûden. Dit stevig skûtel is hiel goed foar dyjingen dy't observearje fêstjen dagen of foar fegetaarjers.